uporaba koprive v kuhinji
Kopriva na krožniku: superhrana, ki jo morate spoznati
Kopriva je že tisočletja znana kot zdravilna rastlina, danes pa postaja tudi prava zvezda kulinaričnega sveta. Njeni nežni spomladanski listi so polni vitaminov, mineralov in antioksidantov, obenem pa ponujajo nešteto možnosti za ustvarjalno uporabo v kuhinji.
Starodavno 'superživilo' z malo kalorijami in veliko vlakninami
Koprivo poznamo vsi, toda predvsem po pekočem občutku, ko se je dotaknemo. Pogosto pa pozabljamo na njene užitne in zdravilne lastnosti. Okus spominja na špinačo in jo zato lahko v receptih uporabimo namesto nje, po hranilni vrednosti pa jo ta užitna divja rastlina celo prekaša.
Juha, ki je kot nalašč za preganjanje gripe
Če so v Sloveniji kot jed, ki naj bi nas po prekrokani noči ali prehladu hitro postavila na noge, znane sarme, kokošja in goveja juha, v vzhodnoevropskih državah Evrope to velja za boršč, sladko-kislo juho iz govejega ali svinjskega mesa in zelenjave. Oblika jedi, kot jo poznamo danes, naj bi izvirala s področja današnje Ukrajine, in čeprav je danes prepoznavni znak boršča škrlatno rdeča barva pese, ta sestavina v resnici sploh ni bila del prvotne juhe.
