tradicionalno
Vse, kar morate vedeti o panakoti
Videti je kot puding, a že ob prvi žlički tega kremastega deserta, ki jo pospravimo v usta, ugotovimo, da gre za veliko več kot puding. Panakota ali panna cotta ima namreč svojstven okus in želatinasto strukturo. Priprava te italijanske sladice je preprosta, zanjo pa ne potrebujemo jajc, moke, sladkorja ali pečice.
To bo glavna zvezda prave mehiške zabave!
Mehika je dežela strasti. Na vseh področjih. Tudi pripravi ter uživanju hrane se Srednjeameričani predajajo z neverjetno strastjo, kar se pozna na ravno prav pikantnih dobrotah, ki gredo v slast po vsem svetu. Zakaj si doze te strasti ne bi pričarali tudi doma? To poletje pozabite na klasične piknike z družino in prijatelji ter si omislite pravo tradicionalno mehiško zabavo z vsem, kar sodi zraven.
Takšne zajtrke vam bodo postregli drugod po svetu
Ljudje smo bitja navad in to velja tudi pri izbiri zajtrka. Mnogi namreč posegajo po vedno istih jedeh. Tradicionalni slovenski zajtrk – kos kruha z maslom in medom, skodelico mleka in jabolko – že deset let na isti dan v šolah in vrtcih jedo vsi slovenski otroci. Kakšni pa so tipični zajtrki po svetu?
Žametna ohladitev za vroče poletne dni
Poleti se nam priležejo hladne sladice. Toda, za res dober domači sladoled morate imeti doma strojček za izdelavo sladoleda. Veliko bolj enostavne za pripravo, a prav tako osvežilne in slastne so različne 'zmrzline' oziroma sladice, ki jim Italijani pravijo 'semifreddo'.
Piščančje jedi po receptih priznanih slovenskih kuharskih mojstrov
Ni skrivnost, da smo Slovenci veliki ljubitelji piščančjega mesa in ga radi pripravljamo na tisoč in en način. Njegovemu okusu se preprosto ne moremo upreti, zato ga uživamo med tednom, za vikend in tudi ob posebnih priložnostih. V nadaljevanju vam ponujamo odličen recept priznanega kuharskega mojstra, s katerimi lahko popestrite svoj 'piščančji repertoar'.
Slovenska potica uradno zaščitena na ravni EU
Evropska komisija je danes slovensko potico uradno zaščitila kot zajamčeno tradicionalno posebnost. Ta zaščita pomeni, da proizvodnja slovenske potice ni geografsko omejena, zato se lahko proizvaja kjerkoli, pogoj je le certifikat, da je proizvedena skladno s potrjeno specifikacijo za slovensko potico.
Tako se tradicionalno pripravi haloška gibanica
Na našem kulinaričnem potepu smo tokrat pokukali v Haloze in spoznali znamenito haloško gibanico ali gubonco. Tradicionalno je bila to slana jed, ki so jo pogosto pripravljali na kmetijah in je bila pomemben vir beljakovin v času, ko ni bilo na voljo veliko mesa. Dandanes pa je bolj razširjena njena sladka različica.
Jed na žlico, pripravljena po starem družinskem receptu Mojce Trnovec
Zmagovalca šeste oddaje tretje sezone Mali šef Slovenije sta postala Aljaž Juntes in Katarina Kranjc iz Osnovne šole Marije Vere. V osrednjem kuharskem izzivu, v katerem so morali tekmovalci pripraviti jed po starem družinskem receptu žirantke Mojce Trnovec, sta mlada kuharja prejela 14 zvezdic, kar je bilo dovolj za zmago in neposredno uvrstitev v finale priljubljenega kuharskega tekmovanja.
Napitek za boljšo odpornost in zdravo prebavo lahko pripravimo sami doma
Kefir je mlečni probiotični napitek, ki ima kisel in osvežujoč okus. Dobro ga prenašajo tudi ljudje, ki imajo sicer laktozno intoleranco. Ta fermentirani napitek ima blagodejne učinke na zdravje, pripravimo pa ga lahko kar sami iz mikrobiološke kulture v obliki kefirjevih zrn.
Preprosta, a božansko dobra velikonočna sladica
Velikonočni prazniki so tik pred vrati in vaši bližnji se gotovo že veselijo vonja sladkih prazničnih dobrot. Tradicionalno za veliko noč ne sme manjkati potica, a zakaj letos ne bi pripravili tudi slastnega velikonočnega brownieja, ki bo zagotovo hitro izginil z bogato obložene mize. Da bo velikonočna peka potekala brez zapletov in nepotrebnih skrbi, vam poleg recepta ponujamo tudi nekaj koristnih nasvetov.
Tako lahko pripravite ajdovo kašo, da bo večkrat na jedilniku
Če se želite prehranjevati zdravo, je lahko občasno na vašem krožniku tudi ajdova kaša, saj je odličen vir polnovrednih ogljikovih hidratov in vlaknin, ki ugodno vplivajo na prebavo. Poleg tega vsebuje tudi nekoliko več beljakovin kot ostala žita ter celo vse esencialne aminokisline (to so tiste, ki jih moramo zaužiti s prehrano).
Takšne 'pice' vam bodo postregli po svetu
Pica je priljubljena jed po vsem svetu, najpogosteje pa jo povezujemo z Italijo. Vendar pa obloženo in vzhajano testo, ki spominja na pico, poznajo tudi v drugih delih sveta. Preverili smo, kakšne 'pice' pripravljajo po svetu.
Da ne bodo vedno samo sladke, tukaj so odlični recepti za slane palačinke
Verjetno se boste strinjali, da s palačinkami preprosto ne moremo zgrešiti. Radi jih imajo stari in mladi, pripravimo pa jih lahko resnično na 1001 način. Da pa se na naših krožnikih ne bodo vedno znašle samo sladke različice, smo na kup zbrali nekaj dobrih idej za slane palačinke. Privoščite si jih lahko za kosilo ali večerjo, nekatere pa so odlična izbira tudi za pozen zajtrk oziroma brunch.
Tradicionalne jedi debelega četrtka, ki predstavlja uvod v pustno obilje
Debeli četrtek je uvod v pustno obilje. V tem času se na Slovenskem tradicionalno pripravlja in uživa kalorično bogata hrana, predvsem iz mesa in ocvrtega testa. Ena od posebnosti tega obdobja pa je ocvirkova potica.
Jed, ki se prileže po prekrokani noči
Štajerska kisla juha je tradicionalna slovenska jed na žlico, ki so jo prvotno kuhali ob zakolu prašiča iz nogic, repa in uhljev ter jo okisali z vinom ali kisom. Jed je zelo krepčilna, zato je danes priljubljena kot obrok, ki si ga privoščimo po pijančevanu ali neprespani noči, pogosto pa se postreže tudi ob zaključku poročne gostije in silvestrovanja.
Predstavljamo vam, kako je lahko letošnja praznična čarovnija še slajša
Čarovnija priprave sladic z Dr. Oetkerjem je vedno sladka, letos pa je lahko še slajša! Sodelujte v veliki nagradni igri, v kateri lahko vsak dan osvojite 300 € na Petrolovi plačilni kartici.
Topli napitki za popestritev mrzlih zimskih dni
Hladni zimski dnevi so tukaj in zelo kmalu bodo na vrata potrkali tudi prazniki. Topli napitki se priležejo tako v hladnih dneh kot tudi ob posebnih prazničnih priložnostih. Za vas smo pripravili tri začinjene recepte zimskih napitkov, ki bodo popestrili mrzle dneve in dolge večere.
Marko Pavčnik: 'Da si v oddaji, je tako, kot bi ti nekdo dal certifikat'
POP TV v tem prazničnem mesecu slavi 25. obletnico začetka delovanja, v minulih letih pa je omenjena TV-postaja nanizala številne priljubljene serije in šove. Številni izmed njih so poskrbeli tudi za večje spoštovanje kuharskega poklica in če zdaj slovenske gledalce navdušuje MasterChef Slovenija, je že pred slabimi desetimi leti za to poskrbel šov Gostilna išče šefa, pri katerem je bil del komentatorskega omizja tudi Marko Pavčnik. Ugledni kuhar, ki že več let uspešno vodi restavracijo Pavus v Laškem, nam je tokrat razkril, kakšni so bili njegovi začetki in kakšni so načrti za prihodnost, ob tem pa se je spomnil tudi svojega sodelovanja pred kamerami. 'Da si v oddaji, je tako, kot bi ti nekdo dal certifikat,' pravi.
Alma Rekić: 'Najpomembnejše je, da je hrana pripravljena spoštljivo in da jo cenimo'
POP TV v prihodnjem mesecu slavi 25. obletnico začetka delovanja, v teh letih pa je omenjena TV postaja nanizala številne priljubljene šove in serije. Zadnjih šest let gledalce navdušuje tudi kuharski šov MasterChef Slovenija, del katerega pa je bila prva tri leta tudi Alma Rekić, vrhunska slaščičarka in kuharska mojstrica. Z njo smo klepetali tudi mi in se ponovno prepričali, da je pravi 'multipraktik', saj ostaja vpeta v različne projekte in aktivnosti, a kot sama pravi, se pri njej vse vrti okoli hrane in zato bo kuhanje tako ali drugače vedno prisotno v njenem življenju.
Za vse ljubitelje martinovih dobrot
Ljubitelji okusnega domačega piščanca boste na svoj račun prišli tudi ob praznovanju martinovega, priljubljenega slovenskega praznika, ki ga tradicionalno slavimo 11. novembra. Ponujamo vam odličen recept, ki bo zadovoljil tudi najbolj zahtevne.
Idealen obrok za hladne dni
Ko se temperature spustijo ali se ne počutimo dobro, ni boljšega kot okusna juha ali enolončnica. Gre za zdrav in okusen obrok, poln koristnih hranil. Skuhamo ga lahko za malo denarja in za več dni vnaprej. Juha ali enolončnica je lahko tudi popolna večerja.
Živilo za dobro prebavo, ki ga lahko uživate za zajtrk, kosilo in večerjo
Vključitev stročnic v prehrano je poceni in enostaven način, kako lahko ta postane bolj raznolika in zdrava. Vsebujejo veliko koristnih hranil, nasitijo in poskrbijo za dobro prebavo. Prednosti bi lahko še naštevali. Z njimi je mogoče pripraviti raznolike obroke. Jajčna omleta lahko vsebuje čičeriko in špinačo, testenine lahko kombinirate z lečo in ohrovtom, juha je lahko iz leče in buče.
Ploščat italijanski kruh, ki spominja na pico
Focaccia ali – poslovenjeno – fokača je vrsta kruha, ki izhaja iz sosednje Italije. Izmislili naj bi si jo že pred dva tisoč leti. Zaradi dodatkov, kot so zelišča, sir, olive in zelenjava, nekatere spominja na pico, toda pri fokači je mnogo večji poudarek na kruhu, v primerjavi s pico je dodatkov običajno malo. Fokača je le nekoliko drugačen kruh, ki si ga lahko za preprost, a okusen obrok privoščite s solato.
Ideje, kako na zanimive načine porabiti sveža zelišča
Sami gojite sveža zelišča in vam odlično uspevajo? Ali pa ste na tržnici kupili šop svežih zelišč in jih morate porabiti, preden ovenijo? Poleg tega, da jih lahko zamrznete ali posušite, je na voljo je še kup idej, kaj lahko z njimi naredite.
Ideje za poletne jedi z jajci
Jajca so živilo, po katerem posegamo v vseh letnih časih. Poleti jih je priporočljivo kombinirati s kopico različne zelenjave, ki je na voljo. Dodajte še zdrave vire maščob, kot so avokado, oljčno olje, sončnična semena ter jed začinite s svežimi zelišči.
Sestavina, ki jo navadno mečemo stran, je odličen nadomestek za beljake
Poznate tisto motno, gosto in zelo viskozno tekočino, ki ostane v pločevinki čičerike in jo ponavadi odlijemo naravnost v pomivalno korito? S tem pravzaprav mečemo stran zelo priročno in hranljivo snov, ki se ji reče akvafaba. Naslednjič je nikar ne zavrzite, saj jo lahko uporabite namesto beljakov.
Francoske galete: preproste za pripravo, a zelo okusne
Ste že slišali za galete? Te preproste francoske pite so vse bolj priljubljene, saj je njihova priprava preprosta, kar pa ne pomeni, da se ne ponašajo z odličnim okusom. Njihova posebnost je zanimiv, nekako nepopoln videz, ki pa ima tudi svoj čar.
Sladice iz riža, ki vas bodo navdušile
Ste si pred karanteno naredili zalogo riža in zdaj ugotavljate, da ga do decembra ne boste porabili? Riž velja za eno od osnovnih živil, ki ga lahko kombiniramo na različne načine. A, kolikokrat si ga privoščite kot sladico? Morda vam v zimskem času občasno zapaše mlečni riž ali pa si tu in tam pripravite rižev narastek? A to še zdaleč nista edini sladici, ki ju lahko pripravite iz riža.
Velja za eno najbolj zdravih jedi na svetu, na takšne načine pa ga lahko uporabite
Humus, namaz iz čičerike, sezamove kreme oziroma paste, limoninega soka in oljčnega olja, je v zadnjih letih tudi pri nas postal ustaljeno živilo. Mnogi si ga namažejo na kruh ali ga uporabijo kot pomako za zelenjavo, ki so jo narezali na palčke. A mogoče ga je uporabiti še na druge načine. Nekaj odličnih idej vam predstavljamo v nadaljevanju.
Zdravo živilo, ki zavira staranje
Rdeče zelje, ki se najpogosteje znajde na krožnikih ob pečeni raci in domačih mlincih na martinovo, je priljubljeno ne le zaradi svoje lepe vijolične barve, ampak tudi, ker je zelo zdravo. Vsebuje koristna barvila, ogromno železa, bogato je z vlakninami, vitamini in deluje očiščevalno. Največ receptov je za dušeno sladko zelje, ampak uporabljamo ga lahko še na mnogo drugih načinov, kar sta nam v okviru zeleno obarvanega projekta Kuhinja prihodnosti predstavili tudi Sara Rutar in Urša Horvat. Za jed, ki vas je najbolj prepričala oziroma vas je tako navdušila, da ste se odločili, da jo boste z veseljem umestili v svoj jedilnik, lahko tudi glasujete.
