tradicionalne sladice
Nedeljsko kosilo ni popolno brez sladice: 10 enostavnih receptov, ki vedno navdušijo
Dobro nedeljsko kosilo se ne konča z glavno jedjo, ampak s sladico, ki razveseli vse za mizo. Ni nujno, da je priprava zahtevna – največkrat navdušijo prav preprosti, domači recepti iz preverjenih sestavin. Zbrali smo deset sladic in peciv, ki so odlična izbira za sladek zaključek družinskega kosila.
7 receptov naših bralcev, ki slavijo poletje in tradicijo
Najlepši poletni recepti niso vedno tisti najbolj zapleteni, ampak pogosto tisti, ki nas spomnijo na domačo kuhinjo, vrtove naših babic in družinska kosila. Izbrali smo sedem receptov naših bralcev, ki združujejo sezonske sestavine, preverjene okuse in tradicijo, ki se prenaša iz roda v rod.
7 najbolj priljubljenih pustnih receptov ta hip
Pust je čas sladkih pregreh in domače kuhinje, polne krofov, mišk in drugih ocvrtih dobrot. Zbrali smo 7 pustnih sladic, ki jih te dni najraje pripravljate – od najbolj priljubljenih receptov do malce drugačnih različic, s katerimi boste navdušili domače in goste.
Cop na lop - tradicionalna pogača, ki so jo otroci oboževali
Ja, prav ste prebrali. 'Cop na lop' je tradicionalna pogača, ki prihaja s širšega območja Kostanjevice na Krki. Gre za jed s skuto in pregreto smetano, ki je nekoč otrokom pomenila sladico.
Miša s sladkimi žlikrofi osvojila prvo mesto v polfinalu
Vseh pet tekmovalcev se je v borbi za polfinale podalo v kuhanje tradicionalne slovenske jedi. Preizkusili so se v zahtevni preobrazbi klasičnih idrijskih žlikrofov v sladico. Miša je s svojim inovativnim pristopom in drzno kombinacijo okusov navdušila sodnike ter si prikuhala prvo mesto v polfinalu.
Preprosta jed naših babic, ki prikliče prijetne spomine na otroštvo
Pripravite si okusno poslastico, ki bo navdušila vso družino! Sledite preprostemu receptu Sanje Sirk za mlečni močnik, ki vas bo popeljal v čase brezskrbnega otroštva. Odkrijte nasvete za pripravo te tradicionalne slovenske jedi in se spomnite, kako preprosto je ustvariti nepozaben okus.
Praznična miza, ki navduši: Ideje za nepozaben velikonočni zajtrk
Velika noč je čas, ko se zberemo ob mizi in uživamo v dobri hrani v družbi najbližjih. Eden najbolj pričakovanih trenutkov tega praznika je zagotovo tradicionalni velikonočni zajtrk. Ker se velika noč hitro približuje je sedaj pravi čas, da začnete načrtovati nepozaben in okusov poln zajtrk, ki bo navdušil vaše bližnje.
Bogata kulinarična ponudba v Koper privabila številne obiskovalce
Prijetne jesenske temperature, obilno založene stojnice s sladkimi in slanimi dobrotami ter kakovostna ponudba muškatov iz slovenske Istre so minulo soboto na koprski Ukmarjev trg privabili številne obiskovalce iz vse Slovenije. Letošnji festival Altroke Sladka Istra je izpolnil pričakovanja, saj nihče ni odšel lačen ali sit, eden od vrhuncev dogodka pa je bila tudi razglasitev najboljšega muškata.
Nasveti in recepti za bolj zdravo rojstnodnevno torto
Rojstnodnevne torte so že dolgo simbol praznovanja, vendar pogosto vsebujejo veliko sladkorja in nezdravih maščob ter imajo tudi veliko kalorij. Oskrbeli vas bomo z dragocenimi nasveti in recepti, ki vam bodo pomagali pripraviti bolj zdravo sladico, ki ne bo le okusna, temveč tudi skladna z vašimi prehranskimi cilji.
Rama Crema - inovacija na trgu rastlinskih izdelkov v Sloveniji
Upfield, globalni vodja v proizvodnji rastlinskih živilskih izdelkov, predstavlja dve novosti na slovenskem trgu - rastlinski alternativi sladki smetani: Rama Crema 15% za juhe in omake ter Rama Crema 31% za stepanje in pripravo sladic.
Slovenska jed na azijski način, s katero je navdušila Andreja Špeh
Tekmovalci so morali v oddaji MasterChef tokrat pripravljati tri različne vrste azijskih cmočkov. Vsak se je odločil za eno, jedi pa je moral dodati svoj pečat. Andreja Špeh je navdih iskala v svojih koreninah in v svojo jed vključila tradicionalne slovenske dobrote. "Perfekcija," je na ocenjevanju komentiral Mojmir Šiftar.
Tako bodo velikonočne kvašene dobrote odlično uspele
Uganete, kaj imajo skupnega potica in pinca, pletenice, velikonočna gnezda in šunka v testu? Seveda imate prav, to je kvašeno testo, ki je nepogrešljivo tudi v številnih drugih tradicionalnih velikonočnih jedeh. Da jih boste letos ponosno postavili pred svoje najdražje, morate pri pripravi upoštevati nekaj osnovnih nasvetov, ne pozabite pa na veliko merico ljubezni.
Rahle fritule po preverjenem receptu istrskih gospodinj
V pustnem času se radi razvajamo s tipičnimi dobrotami, med katerimi so tudi istrske fritule oziroma fancli, kot jim rade rečejo gospodinje iz Gračišča, natančneje iz društva TŠKD Sv. Miklavž.
Nina Kastelic (Leaneen) razkrila, na kaj moramo paziti pri pripravi kvašenega testa
Nino Kastelic, avtorico priljubljenega kuharskega bloga Leaneen, peka sladic spremlja že od majhnih nog. Nekoč je pri delu opazovala babico Ivano, ko je za vaške poroke in praznike pripravljala raznorazne sladke dobrote, danes pa je avtorica številnih priljubljenih sladkih receptov, ki jih Slovenke in Slovenci radi pripravljamo za najrazličnejše priložnosti – od porok in rojstnih dni, kot tudi za sladko popestritev vsakdanjih dni.
Madžarska kuhinja: tradicionalne jedi, ki jih morate poskusiti
Od krepkih enolončnic do sladkega peciva, madžarska kuhinja je pravo doživetje za vaše brbončice! Ob obisku Madžarske ne zamudite teh okusnih tradicionalnih jedi!
Ob obisku Dunaja obvezno poskusite te jedi
Raziščite okuse Dunaja skozi ta vodič po tradicionalni kuhinji! Od različnih jedi do pijač in sladic odkrijte, kaj dela to priljubljeno evropsko mesto posebno.
Mojca Trnovec: 'Ponosna sem, da smo ostali domači, predani tradiciji'
Mojco Trnovec širša Slovenija pozna kot žirantko priljubljenega kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije, ki se s peto sezono spomladi ponovno vrača na POP TV. Priznana gostinka, ki že vrsto let uspešno vodi kuhinjo domače gostilne Mihovec, je vpeta v številne kulinarične projekte, kljub vsem obveznostim pa se vedno trudi, da je na prvem mestu njena družina. Kuharska filozofija, ki ji Mojca sledi, je preprosta, najbolje pa jo opiše stavek, zapisan tudi na spletni strani njihove družinske gostilne: 'Dober krožnik je kombinacija kakovostne surovine, kuharskega znanja in kulinarične drznosti.'
Priljubljeno jesensko pecivo, ki so ga pekle že naše babice
Že ob omembi jabolčne pite nekje globoko iz spomina na plan privre vonj cimeta in jabolk. Ta na videz zapletena, a v resnici zelo preprosta sladica mnoge spomni na otroštvo in babičino kuhinjo. Jesen je idealen čas za pripravo tega omamno dišečega peciva.
Kulinarična vplivnica marca je Anja Geč
Anja Geč je druga kulinarična vplivnica, ki vam jo predstavljamo kot marčevsko zmagovalko našega celoletnega natečaja ’naj instafoodie’.
Tako bodo priljubljeni praznični piškoti še boljši!
Zadnji mesec v letu se v kuhinji vse vrti okrog priprave prazničnih dobrot. Posebno mesto imajo piškoti, ki veljajo za nekakšen simbol tega čarobnega časa. Kaj pa, če bi jih letos pripravili nekoliko drugače? Ponujamo tri ideje, kako nadgraditi tradicionalne recepte in ustvariti domiselne prelive ter poskrbeti, da bodo nad vašimi izdelki navdušeni tudi najzahtevnejši gurmani.
November je mesec odkrivanja kulinarične Ljubljane
Po dveh letih se v Ljubljano vrača najbolj začinjen, najbolj dišeč in najbolj ustvarjalen kulinarični festival v prestolnici. November Gourmet Ljubljana peto leto zapored skrbi za posebna kulinarična doživetja, prikaz vsega izjemnega, kar nam ponuja kulinarična Ljubljana. Letos so dogajanje združili v več kot 30 doživetij, dogodkov, ki bodo v novembru potekali na različnih lokacijah kulinarične Ljubljane.
Rahle in puhaste palačinke, pripravljene v manj kot pol ure
Priljubljena japonska sladica, ki jo sestavljata dve rahli in puhasti palačinki, med katerima je ujet sladek nadev, največkrat pasta iz azuki rdečega fižola. Če te tradicionalne japonske sestavine nimate pri roki, lahko uporabite čokoladno-lešnikov namaz, priljubljeno polnilo pa je tudi marmelada. Priprava dorayaki palačink vam ne bo vzela več kot pol ure, sladica pa vas bo navdušila s teksturo in odličnim okusom!
Marko Pavčnik: 'Da si v oddaji, je tako, kot bi ti nekdo dal certifikat'
POP TV v tem prazničnem mesecu slavi 25. obletnico začetka delovanja, v minulih letih pa je omenjena TV-postaja nanizala številne priljubljene serije in šove. Številni izmed njih so poskrbeli tudi za večje spoštovanje kuharskega poklica in če zdaj slovenske gledalce navdušuje MasterChef Slovenija, je že pred slabimi desetimi leti za to poskrbel šov Gostilna išče šefa, pri katerem je bil del komentatorskega omizja tudi Marko Pavčnik. Ugledni kuhar, ki že več let uspešno vodi restavracijo Pavus v Laškem, nam je tokrat razkril, kakšni so bili njegovi začetki in kakšni so načrti za prihodnost, ob tem pa se je spomnil tudi svojega sodelovanja pred kamerami. 'Da si v oddaji, je tako, kot bi ti nekdo dal certifikat,' pravi.
Uroš Štefelin: 'Slovenija ima zelo velik kulinarični potencial'
Uroš Štefelin je priznan slovenski kuhar, ki mu je pomembna tradicija. Trudi se, da jo ohranja tako v jedeh kot tudi v okolju, iz katerega prihaja. Poleg tega pa je tudi človek, ki vedno gleda v prihodnost in se ne ustraši novih izzivov.
Želeli ste jih poskusiti, zdaj imate priložnost!
Poletje se je dokončno poslovilo, a še vedno lahko uživate na morju in si privoščite najslajše trenutke. Okušanje sladkih dobrot in spoznavanje novih je odlična priložnost za kulinarični izlet na obalo.
Sladica, ki je postala simbol prepovedane ljubezni
Za številnimi jedmi tega sveta stojijo bolj ali manj resnične zgodbe, ki pričajo o njihovem nastanku. A težko bomo našli bolj romantično, kot je tista o nastanku tradicionalne madžarske čokoladne torte rigó jancsi, ki naj bi glede na pripovedi nastala v vrtincu (prepovedane) ljubezni med belgijsko princeso ameriškega rodu in revnim romskim violinistom z Madžarske. Tako kot njuna romanca, ima tudi slastna torta iz rahlega biskvitnega testa z bogato kremasto čokoladno kremo precej kratek rok trajanja – zmanjka je namreč v trenutku!
Okusite čare istrske kuhinje
Kulinarika slovenske Istre temelji predvsem na enostavno pripravljenih jedeh iz sezonskih surovin lokalne pridelave. To zagotavlja svežino in bogat okus skozi vse leto, zato ne čudi, da istrska kuhinja sodi med najbolj zdrave v širši regiji. Tradicionalne jedi iz notranjosti pokrajine so pripravljene zlasti iz pridelkov domačih vrtov, v obalnem predelu pa na jedilnikih prevladujejo ribe in morski sadeži. V nadaljevanju predstavljamo najbolj znane tipične istrske jedi, ki jih ob obisku te pokrajine enostavno morate poskusiti!
Ni vsaka moka primerna za pico
Okus najboljših jedi se skriva v izbiri prave in kakovostne moke, ki hrani ne doda samo piko na i, ampak je tudi osnova za pripravo okusnih obrokov. V nadaljevanju vam bomo podrobneje razložili, katere vrste moke so primerne za pripravo različnih jedi. Ni namreč vsaka moka primerna za kruh, ravno tako tudi ne za pico ali potico.
Top jedi, ki jih morate poskusiti med obiskom Dunaja
Ljubljano in Dunaj loči samo štiristo kilometrov poti, zato je avstrijska prestolnica v predbožičnem času že več deset let ena izmed najbolj priljubljenih izletniških destinacij vseh, ki uživajo v čarobnosti prazničnega vzdušja. A prestolnica naših severnih sosedov ni znana samo po enem izmed največjih predbožičnih sejmov; ponaša se tudi z bogato kulturno, zgodovinsko, trendovsko, nakupovalno in kulinarično ponudbo. In prav dunajski hrani bomo v nadaljevanju namenili nekaj več pozornosti.
Sedem jedi, ki jih moramo poskusiti ob obisku Budimpešte
Budimpešta že nekaj let velja za izredno priljubljeno turistično destinacijo - tudi med Slovenci, saj je slovi po raznoliki kulturni dediščini in bogati kulinariki, poleg tega pa je tudi hitro in enostavno dostopna tako po avtocesti kot po železniških tirih. Ko govorimo o madžarski kuhinji najbrž ne bomo mogli mimo rdeče paprike in golaža, za sladico pa se bo prav gotovo prilegla rezina doboš torte. A da ne boste ostali samo pri golažu, smo za vas pripravili seznam sedmih jedi, ki jih je med obiskom Budimpešte resnično vredno poskusiti.
To so najboljše sladice na svetu!
Priznajmo si: vsakemu izmed nas kdaj pa kdaj 'pade cuker', pa če si to priznamo ali ne. Nikjer na svetu ni človeka, ki ga vsake toliko ne bi premamila želja po sladkem, zato se vsaka kuhinja na tem planetu lahko pohvali s kakšno imenitno sladico. Da se ne boste vedno mastili samo s slovenskimi štrudli, gibanicami in poticami, smo pripravili seznam 10 najbolj znanih sladic sveta, ki jih je vsekakor vredno poskusiti in jih ne glede na tuje poreklo lahko pripravite kar v domači kuhinji.
Ljubiteljska slaščičarka, ki jo pozna ves svet
Manuela Kjeilen je ena najbolj poznanih in priljubljenih evropskih blogerk na področju sladic. S svojimi sladkimi mojstrovinami vsak dan navdušuje na tisoče ljudi, njen prepoznavni znak pa so čudovite pastelne tortice, ki kar kličejo po tem, da ugriznemo vanje. Slaščičarska mojstrica, ki bo posebna gostja letošnje sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, nam je v intervjuju opisala nenavadno pot, ki jo je vodila do slave, razkrila pa nam je tudi izziv, ki ga je pripravila za letošnje tekmovalce.
Jedi, ki jih Slovenci obožujemo
Čevapčiči in mesne specialitete z žara, takšne in drugačne pite ter zelo sladke sladice, ki se tradicionalno postrežejo s skodelico zelo močne kave. To so zgolj nekatere značilnosti bosanske kulinarike, ki v svetu morda ni tako poznana, Slovenci pa jo naravnost obožujemo. V nadaljevanju vam bomo predstavili nekatere značilne bosanske jedi, oskrbeli pa vas bomo tudi z okusnimi recepti, s katerimi boste v svoj dom z lahkoto vnesli nekaj značilnega bosanskega vzdušja.
'Odločitev je bila vsekakor pravilna in poštena'
Tik pred velikim finalom je tekmovanje MasterChef Slovenija in boj za 50.000 evrov zapustil 22-letni Lovro Miler. Simpatični Korošec pravi, da mu bo tekmovanje za vedno ostalo v lepem spominu, v prihodnosti pa se bo posvetil delu na domači turistični kmetiji.
Ekskluziven intervju s Sasujem Laukkonejem
39-letni finski kuharski mojster, z Michelinovo zvezdico nagrajeni Sasu Laukkonen, se te dni mudi v Sloveniji. Svetovno priznanega kuharja smo za pogovor ujeli v Gostilni pri šefu, kjer skupaj z Binetom Volčičem tekmovalcem šova Gostilna išče šefa razkrivta skrivnosti vrhunske kulinarike.
Francija: Dežela krepkih jedi in božanskih sladic
Francoska kulinarika je vedno bila in najverjetneje tudi vedno bo ena vodilnih v svetovnem merilu. Iz Francije namreč prihajajo nekatere najbolj znamenite jedi, osnovni kuharski postopki, številna zveneča kuharska imena in seveda tudi večno priljubljene sladice.
Tereza nam je zaupala recept za hitro presno sladico!
Tereza je visoko, svetlolaso dekle, ki se široko smeje in boža z modrimi oči. Pred dobrim letom je prodala svoje čevlje z visokimi petami, spakirala ponve in pekače, objela prijatelje in si kupila enosmerno karto za Novo Zelandijo. V Aucklandu snema svojo kuharsko oddajo Zdravo, Tereza!, ki jo bomo jeseni lahko spremljali na POP TV. Simpatična strokovnjakinja za zdravo prehrano nam je v intervuju med drugim zaupala tudi recept za hitro pripravljeno presno poslastico.
Ekskluziven intervju z enim najboljših kuharjev na svetu
Mauro Colagreco je eden tistih ljudi, ki so svojemu poklicu predani z vso dušo in srcem. S svojimi navidez preprostimi jedmi že vrsto let navdušuje priznane kulinarične kritike in goste v svoji, z dvema Michelinovima zvezdicama okronani restavraciji Mirazur, ki se nahaja na Azurni obali. Colagreco je mojster sofisticiranih svežih krožnikov, ljubitelj kakovostnih lokalnih sestavin in navdušenec nad užitnimi divjimi zelišči, ki jih na najrazličnejše načine vključuje v svoje jedi.
Zakaj so Gorazdove sladice nebeško dobre?
To jesen prihaja na POP TV oddaja Gorazdova slaščičarna. Pred začetkom najslajše oddaje smo pocukali za rokav voditelja Gorazda Potočnika in ga povprašali, zakaj so njegove sladice nebeško dobre.
Pred Alyo je težka preizkušnja!
V ponedeljek, 28. 4., se bo v oddaji Skriti šef v vlogi vodje vrhunske restavracije preizkusila pevka Alya. Njena naloga vsekakor ne bo lahka, saj bo morala s pomočjo treh kuharjev pripraviti dva 3-hodna menija, s katerima bo poskušala navdušiti tri stroge kritike in si priboriti 5 zvezdic. S simpatično pevko smo poklepetali o njenih najljubših jedeh in začimbah ter med drugim tudi izvedeli, da je velika ljubiteljica jedi na žlico.
11 receptov, ki jih je dobro poznati!
Najbolj znani orehovi sladici iz tradicionalne slovenske kuhinje sta zagotovo potica in prekmurska gibanica. To pa še zdaleč ni vse, kar lahko iz priljubljenih oreščkov pripravimo. V nadaljevanju vam ponujamo enajst odličnih receptov, ki vam bodo zagotovo v pomoč pri ustvarjanju novih ali starih orehovih poslastic.
Štajerske kulinarične dobrote
Pokukajte v štajersko kuhinjo in se prepustite čudovitim okusom njohovih tradicionalnih jedi.
