svinjske
Recept jedi, ki so jo sodniki v MasterChefu označili za popolno
V najnovejši epizodi MasterChef Slovenija smo spremljali prvi skupinski izziv letošnje sezone. Tekmovalci so se razdelili na dve ekipi, ki sta predstavljali vzhodno in zahodno Slovenijo. Vsaka ekipa je morala v trihodnem meniju prikazati bogato kulinarično tradicijo svojega dela države.
S temi recepti bo nedeljsko kosilo še okusnejše
Za marsikoga je pečenka še vedno kraljica nedeljskih kosil. Če ste med njimi tudi vi, preletite našo pestro zbirko receptov, ki bodo zadovoljili vse priložnosti in okuse. Od klasične štefani ali svinjske pečenke do malo bolj prefinjenih polnjenih svinjskih reber ali wellingtonske pečenke, ki je prava paša za oči in brbončice.
Kostna juha: zakladnica zdravja, ki jo lahko uporabimo na številne načine
Bolj zdrava kot navadna goveja juha ali jušna osnova, ta tekočina, polna koristnih hranil in kolagena, izboljša okus vseh vrst jedi.
Odlični recepti za ljubitelje sočne svinjske ribice
Svinjska ribica (file) je zelo mehek, nežen in sočen kos mesa, ki ljubitelje poleg odličnega okusa navdušuje tudi z raznoliko pripravo. Ribico lahko pečemo v kosu, narežemo na debelejše medaljone, ki jih podušimo v omaki, ali pa narežemo na trakove, ki jih na hitro popečemo. Če vam je zmanjkalo idej, na kakšne načine (še) lahko pripravite svinjski file, preletite spodnje predloge in zagotovo boste brez težav našli en recept ali pa dva, ki ju boste želeli preizkusiti.
Hitra omaka brez moke in smetane, ki bo zrezke dvignila iz povprečja
Kljub temu, da omaka ne vsebuje moke ali smetane, je zelo okusna in tudi ni preveč redka. Odlično se ujame z bolj nežnim mesom, kot sta piščančje ali puranje, z njo pa lahko prelijete tudi telečje, svinjske ali goveje zrezke.
Odličen vir naravnega kolagena in zdravih maščob
Čeprav kostna juha ni novodobna domislica, je postala v zadnjem času zelo priljubljena tudi pri zagovornikih zdrave prehrane. Zaradi sestavin in načina priprave je prava zakladnica koristnih hranil in blagodejnih učinkov na telo. Že od nekdaj je veljala za domače zdravilo, danes pa njeno uživanje priporočajo tudi številni strokovnjaki, saj blagodejno vpliva tako na prebavo kot na imunski sistem, poskrbi pa tudi za to, da imamo lepo kožo, lase in nohte.
9 jesenskih jedi za v skrinjo
V današnjem hitrem tempu življenja nam med tednom pogosto zmanjka časa za pripravo hranljivega in svežega kosila. Zato so na meniju pogosto predpripravljene jedi ali pa kakšne testenine z različnimi omakami. A če obroke bolj smotrno načrtujemo, lahko poskrbimo, da tudi med tednom jemo okusno in raznoliko hrano. Za vikend, ko imamo navadno na voljo več časa, si lahko skuhamo jedi na zalogo, ki jih shranimo v zamrzovalnik in imamo tako vedno pri roki, ko imamo stisko s časom. Predstavljamo vam izbor jesenskih jedi, ki jih lahko brez težav skuhate na zalogo in zamrznete.
Hopel popel: bogata krompirjeva jed iz ene ponve
Ko boste imeli pri roki preproste domače sestavine, kot so krompir, čebula, jajca in klobase, ter ne boste vedeli, kaj iz njih pripraviti, si skuhajte hopel popel. Gre za preposto, a bogato jed, ki je poznana po vsem svetu v mnogih lokalnih in regionalnih različicah, pred leti pa so jo stregli tudi v ljubljanskem Hotelu Union.
Ideje za vikend kosila iz različnih delov sveta
Odkrijte okusne jedi iz različnih kultur in popestrite svoje vikend kosilo z mednarodnimi recepti. Vsaka jed prinaša edinstven okus in zgodbo, ki vas bo popeljala na kulinarično potovanje. Tukaj je sedem receptov, ki jih morate preizkusiti!
S temi nasveti bo pražen krompir še boljši
Krompir, čebula in mast. To so tri glavne sestavine za pripravo praženega krompirja. Ta je pri nas tako priljubljen, da si skupina ljudi prizadeva celo za to, da bi ga priznali za samostojno jed. Še vedno ga namreč največkrat uživamo kot prilogo mesu in klobasam.
Top ideje za slastne italijanske sendviče
Sendvič že dolgo ne predstavlja več samo dveh rezin kruha, med kateri je položenih nekaj rezin klobase, salame in sira, zato vam ponujamo nekaj idej za pripravo sendvičev iz različnih kuhinj sveta.
Slasten prigrizek, ki zmanjšuje količino odpadkov
V današnjem svetu, kjer več kot 30 % hrane konča v smeteh, je skrajni čas, da prepoznamo priložnosti, ki jih skriva tudi tisto, kar pogosto obravnavamo kot "neuporabno". Velikokrat mislimo, da so določeni deli hrane zgolj za smeti, a v resnici lahko iz njih nastane pravo kulinarično čudo. Dokaz za to je Tomaž Cimerman, ki je iz svinjske kožice, ki bi sicer končala na smetišču, ustvaril edinstven prigrizek z imenom Spoof. Z njim je z lahkoto pometel s konkurenco in navdušil celo Slovenijo.
Najpogostejše napake pri peki na žaru
Žar je ena izmed najbolj priljubljenih kuharskih tehnik na svetu, ki na prvi pogled deluje zelo preprosto. A priprava okusne hrane na žaru zahteva nekaj tehničnega znanja, natančnosti in potrpežljivosti. Ne glede na to, ali ste začetnik ali izkušen mojster žara, smo za vas zbrali šest najpogostejših napak pri peki na žaru in nasvete, kako se jim učinkovito izogniti.
Odlični recepti za brezskrbne počitnice
Da si boste med dopustom še lažje oddahnili od vsakodnevnih obveznosti, razmišljajte vnaprej in se na pot odpravite z zalogo domače hrane, ki vam bo bistveno olajšala vsakodnevno tuhtanje, kaj skuhati za kosilo, predvsem pa boste bistveno prihranili tudi na času, ki ga navadno porabite za kuhanje kosila. Pripravili smo seznam jedi, ki jih lahko pred odhodom skuhate 'na zalogo', nato pa zamrznete in med dopustom samo pogrejete in po potrebi skuhate še kakšno prilogo ali pa pripravite solato. Preletite naše recepte in zagotovo boste dobili kakšno dobro idejo!
7 preprostih receptov, popolnih za vsak dan v tednu
Za vsak dan v tednu smo vam pripravili en predlog za hitro in okusno jed, ki tudi ne vzame veliko časa. Za vsak okus se bo našlo kaj dobrega, saj smo v zbirko poleg mesnih dodali tudi ribje in zelenjavne jedi.
Slastni hot dogi, ki bodo navdušili ljubitelje klobas
Na izločitvenem testu v kuharski oddaji MasterChef so se tekmovalci tokrat pomerili v izdelavi klobas in pripravi hot dogov. Samo za vas smo za dva najboljša dobili tudi recepta, ki vam ju razkrivamo v nadaljevanju.
Azijski surf'n'turf po receptu lanske finalistke MasterChefa
Ekipa deklet, ki je skupinski izziv zaključila z zmago, se je danes pomerila za prav posebno prednost. Blanka, ki je uspešno premagala vse sotekmovalke, se je v drugem krogu boja pomerila proti lanski finalistki Anji Fir. Pripravljali sta jed, v kateri sta morali izstopati svinjska ribica in cider, pri čemer pa se je bolje odrezala Anja.
Slovenska jed na azijski način, s katero je navdušila Andreja Špeh
Tekmovalci so morali v oddaji MasterChef tokrat pripravljati tri različne vrste azijskih cmočkov. Vsak se je odločil za eno, jedi pa je moral dodati svoj pečat. Andreja Špeh je navdih iskala v svojih koreninah in v svojo jed vključila tradicionalne slovenske dobrote. "Perfekcija," je na ocenjevanju komentiral Mojmir Šiftar.
Božansko kosilo, ki ga Slovenci naravnost obožujemo
Matevž Šalehar - Hamo, voditelj oddaje Kuhinja na kolesih: Koroška, se tokrat podaja v dolino Bistre, nedaleč od Črne na Koroškem, kjer se nahaja turistična kmetija Plaznik. Tam ga bosta sprejela Janez in Vida Adamič, ki mu bosta pokazala, kako se pripravi priljubljeno domače kosilo: kuhana govedina s praženim krompirjem in hrenovo omako.
Jedi, ki prinašajo srečo v novem letu
Nekoč so verjeli, da na srečo v novem letu vpliva tudi to, kar so ob praznovanju novega leta počeli in jedli. Zato so jedli le tista živila ali jedi, ki naj bi v novem letu prinesle srečo, bogastvo, zdravje in uspeh. Tradicija t. i. srečnih jedi se je ohranila tudi v današnjem času in tako prebivalci skoraj vsake države na svetu poznajo vsaj eno jed, ki si jo po tradiciji privoščijo na silvestrovo ali prvi dan novega leta. Nekaj teh jedi vam predstavljamo v nadaljevanju.
Hrustljav prigrizek, s katerim boste navdušili obiske
Tomaž Cimerman v oddaji Štartaj, Slovenija: na podeželju predstavlja prav poseben izdelek, ki je novost na slovenskem tržišču. Podjetni kmetovalec nam je zaupal, kako je nastala ideja za ta izdelek in kaj so njegove prednosti, zaradi katerih ga enostavno morate poskusiti.
11 živil, ki znižujejo holesterol
Dejstvo je, da če spremenite svojo prehrano, lahko znižate holesterol. Dodajanje živil, ki znižujejo škodljivi LDL holesterol, ki maši arterije, je najboljši način za dosego diete z nizko vsebnostjo holesterola.
Ste že slišali za fižolove štruklje? Tako se jih pripravi
Recept za fižolove štruklje, ki ga lahko preberete v nadaljevanju, smo izbrskali iz Kmečke pratike. Gre za biblijo resničnostnega šova Kmetija, ki tekmovalcem služi kot učilo za dvoboje na področju znanja, obenem pa preko nje spoznavajo tudi vse, kar morajo vedeti o življenju na kmetiji. Da niso lačni, se v njej nahaja tudi pester nabor receptov, iz katerega vam danes predstavljamo prav tega za omenjeno tradicionalno dolenjsko jed.
Tako boste pripravili najboljše zrezke v omaki
Pri pripravi zrezkov v omaki je dobro poznati nekaj pravil, ki bodo povprečno jed povzdignila na višji nivo. Zbrali smo tudi najboljše recepte, ki jih boste zagotovo želeli preizkusiti.
Hitra poletna kosila, za katera ne potrebujete pečice
V poletni vročini se navadno izogibamo pripravi hrane v pečici, prav tako pa nam tudi dolgotrajno kuhanje ni nič kaj po godu. Iščemo namreč načine, kako bi s čim manj truda, napora in seveda tudi nepotrebne dodatne toplote, ustvarili okusen poletni obrok, ki bo zadovoljil vse družinske solate. Če vam je zmanjkalo idej za hitro pripravo jedi, vam bo ta članek zagotovo v veliko pomoč pri kreiranju novih receptov.
Bineta razočaral tekmovalec, ki je slabo pripravil njegovo ljubo sestavino
Ob pogledu na prašičjo glavo se je izziva najbolj razveselil Nik Marolt, toda ravno on je bil na koncu tisti, ki je s svojo jedjo sodnike najbolj razočaral. Nanj je bil še posebej jezen Bine Volčič, Nik je namreč popolnoma uničil dragoceno sestavino, ki je omenjenemu sodniku zelo ljuba.
Burger iz kruhovih cmokov, ki diši po otroštvu
Tekmovalci MasterChefa so tokrat pobrskali po spominih iz otroštva, nato pa so ustvarili popolnoma novo jed, ki pooseblja okuse, ki jih nikoli ne bodo pozabili.
Domov odhaja tekmovalka, ki so jo mnogi videli v finalu
V ospredju tokratnega izločitvenega testa so bili rigatoni, ki pa so bili za eno izmed tekmovalk usodni. Brina Robinik Kobal se je v drugem delu kuhanja borila z Zalo Pungeršič, ki je na koncu pripravila boljšo omako in si tako priborila balkon.
Sandra ponovno navdušila sodnike, tokrat z okusnimi cmočki
Barbara je s svojo izbiro sestavine prekrižala načrte večini tekmovalcev, ena redkih, ki se ni pustila motiti, pa je bila Sandra Dobaj, ki je sodnike prepričala s preprosto, toda izredno okusno japonsko jedjo. Njeni gyoza cmočki so navdušili s homogenim nadevom, sojina omaka pa je po mnenju sodnikov dodala še tisto zadnjo, piko na i.
Za najboljšo carbonaro se izognite tem napakam
Testenine z omako carbonara veljajo za enega najbolj znanih in enostavnih receptov italijanske kuhinje. Pa vendarle se Italijani pogosto držijo za glavo, saj je tisto, kar mnogi pripravljajo kot carbonaro, nekaj povsem drugega. Preverite, ali tudi vi počnete te napake in kako pravzaprav pripraviti popolno carbonaro.
