svinjska mast
Recept jedi, ki so jo sodniki v MasterChefu označili za popolno
V najnovejši epizodi MasterChef Slovenija smo spremljali prvi skupinski izziv letošnje sezone. Tekmovalci so se razdelili na dve ekipi, ki sta predstavljali vzhodno in zahodno Slovenijo. Vsaka ekipa je morala v trihodnem meniju prikazati bogato kulinarično tradicijo svojega dela države.
10 preprostih načinov, kako zdravo jesti vsak dan
Zdrave prehranske navade so ključ do boljšega počutja in daljšega življenja. Navdih lahko poiščemo v različnih kulturah po svetu, kjer so preproste prehranske prakse dokazano koristne za zdravje. Od uravnoteženega zajtrka in uporabe oljčnega olja do uživanja fižola ter lahkih večerij.
Tradicionalna slovenska jed, ki gre vedno v tek!
Jota je ena izmed najbolj priljubljenih slovenskih jedi, ki nas spominja na toplino domače kuhinje. Gre za enostavno in hranilno bogato enolončnico, ki je še posebej priljubljena v zimskih mesecih. Najbolj znana različica je s kislim zeljem, vendar pa v nekaterih delih Slovenije pripravljajo tudi joto z repo, ki prav tako slovi po svoji preprostosti in odličnem okusu.
Jed, ki jo imamo vsi radi in jo pripravimo, ko nimamo ideje, kaj bi skuhali
Poznamo eno jed, ki vam bo ogrela telo in dušo, je enostavna za pripravo in idealna za dneve, ko nimate ideje, kaj skuhati. Piščančji paprikaš, tradicionalna madžarska jed, ki se je sčasoma razširila v okoliške dežele in je postala domača in priljubljena tudi pri nas.
Kako se pripravi prežganje?
Prežganje, ki mu po domače pravimo 'ajnpren', se uporablja za začetno pripravo nekaterih jedi, predvsem pa za zgoščevanje omak, juh in enolončnic. Pripravlja se z mešanjem moke in maščobe ter dodatkom tekočine.
Odlična jed na žlico, za katero obstaja le en pravi recept
Pohorski lonec je jed na žlico, ki je sestavljena iz treh vrst mesa, ješprenove kaše, krompirja, lisičk, jurčkov in slanine. V pravem pohorskem loncu ni fižola in prekajenega mesa. Šli smo po poti te znane jedi in za vas izbrskali originalni recept, ki je pred skoraj tremi desetletji nastal na Rogli. Preverili smo tudi, ali sta pohorski lonec in pohorski pisker ista jed ali ne.
Veste, kaj je mežerli? Razkrivamo, kako jed pripravijo na domačiji Kajžar
V prvi oddaji nove sezone oddaje Kuhinja na kolesih se bo voditelj Matevž Šalehar - Hamo podal na Koroško, kjer bo raziskoval kulinarične dobrote na turistični kmetiji Kajžar. Tam ga bosta sprejela gospodar Avgust Gerdej in njegova žena Ljudmila, ki mu bosta pokazala, kako pripraviti mežerli, tradicionalno koroško jed, narejeno iz drobovine, kruha in jajc.
Kako ravnati z odpadnim oljem po cvrtju krofov?
Te dni se vse vrti okoli krofov. Ker gre za bogato sladico, v njeno pripravo sodi tudi cvrenje v večji količini olja. Po pripravi krofov nam tako velikokrat ostane večja količina olja, s katerim marsikdo ne ve, kako naj ravna. Odpadno jedilno olje nikakor ne sodi v odtok ali straniščno školjko! Preverite, kakšen je pravilen postopek ravnanja z odpadnim jedilnim oljem.
Ne veste, kako bi pripravili brstični ohrovt? Imamo rešitev
V Kmečki pratiki, ki jo tekmovalci resničnostnega šova Kmetija sicer uporabljajo kot učbenik za učenje pred dvoboji na področju znanja, smo za vas našli odličen recept priprave brstičnega ohrovta.
Nekatere maščobe so za nas zelo slabe, a obstajajo tudi dobre maščobe
Čeprav nekateri zmotno mislijo, da se moramo pri zdravem in uravnoteženem prehranjevanju čim bolj izogibati uživanju maščob, to v resnici ne drži povsem. Maščobe nam dajejo energijo in sodijo med makrohranila, zato predstavljajo pomemben del naše prehrane. Je pa zelo pomembno, da vemo, da so nekatere maščobe za nas dobre, obstajajo pa tudi take, ki zdravju škodijo in pospešijo nastanek različnih bolezni.
Najlepša jed te sezone je Anjo popeljala v finale
Nič ni bolj dramatičnega in zahtevnega kot tekma ena na ena, kjer se s svojo največjo konkurenco pomeriš iz oči v oči. Tokrat sta bili dekleti tisti, ki sta pokazali nekaj več in se suvereno uvrstili v finale. Recepte nocojšnjih zmagovalnih jedi najdete spodaj.
Okusna telečja jetrca, kot jih pripravljajo na Goričkem
Tara Zupančič se bo tokrat odpravila v Zeleni gaj sredi Goričkega, kjer bo s kuharjem Boštjanom pripravila pražena telečja jetrca, ta pa ji bo pokazal tudi, kako se v njihovi gostilni pripravi pečeno svinjsko kri. Nove epizode na POP TV ne spreglejte v soboto ob 17.15.
LCHF osnove s primeri jedi za zajtrk, kosilo in večerjo
LCHF dieta oziroma prehrana temelji na zmanjšanem vnosu ogljikovih hidratov in povečanem vnosu maščob. V nadaljevanju si preberite, katera živila so v prehrani LCHF dovoljena in katerim se morate odpovedati, ponujamo pa vam tudi nekaj odličnih receptov, ki bodo prijetno popestrili vaš jedilnik LCHF.
Vrhunska jed, ki jo lahko pripravite tudi sami
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih je Filip Flisar obiskal turistično kmetijo Arkade Cigoj, ki je ena od začetnic kmečkega turizma na Goriškem. Vrhunska vina, reja mangalic, goveda angus in kopunov, pridelava domače zelenjave in dišavnic ter najboljši suhomesnati proizvodi daleč naokoli. Filipu so se ob vseh dobrotah kar iskrile oči, družbo v kuhinji pa mu je tokrat delala kar nekdanja vinska kraljica Maja Rupnik Cigoj, ki je Filipa tudi naučila priprave ene od njihovih slavnih jedi. Skuhala sta sočno tagliato iz mangalice, ki sta jo postregla z okusnimi zelenjavnimi prilogami, narejenimi iz svežih pridelkov z domače njive in vrta.
Tradicionalne jedi debelega četrtka, ki predstavlja uvod v pustno obilje
Debeli četrtek je uvod v pustno obilje. V tem času se na Slovenskem tradicionalno pripravlja in uživa kalorično bogata hrana, predvsem iz mesa in ocvrtega testa. Ena od posebnosti tega obdobja pa je ocvirkova potica.
Jed, ki se prileže po prekrokani noči
Štajerska kisla juha je tradicionalna slovenska jed na žlico, ki so jo prvotno kuhali ob zakolu prašiča iz nogic, repa in uhljev ter jo okisali z vinom ali kisom. Jed je zelo krepčilna, zato je danes priljubljena kot obrok, ki si ga privoščimo po pijančevanu ali neprespani noči, pogosto pa se postreže tudi ob zaključku poročne gostije in silvestrovanja.
Stara pustna jed, ki jo morda še ne poznate
V Sloveniji poznamo več jedi, ki spremljajo praznovanje pusta. Med njimi je tudi dobrepoljska štula, ki jo po tradiciji pripravljajo za debeli četrtek ali mali pust.
Kaj lahko in česa ne smemo jesti na LCHF dieti?
Vsak opis LCHF prehrane se začne enako: jeste lahko vse. To pa seveda ni res, saj že samo ime pove, gre za dieto, pri kateri se moramo v čim večji meri izogniti ogljikovim hidratom (Low Carb) in namesto tega užiti več maščob (High Fat). V nadaljevanju si preberite, katera živila so na LCHF dieti dovoljena, katerim živilom pa se morate odpovedati.
Olja: izbira, sestava in uporaba v kuhinji
Katero olje je najbolj zdravo? Je res, da ne smemo segrevati oljčnega olja? Je svinjska mast res najslabša maščoba?
Priljubljena jed, ki je z vsakim pogrevanjem boljša!
Na novega leta dan se na naših mizah tradicionalno znajdejo svinjina, leča, okrogle sladice in sarme. Gre za jedi, ki naj bi imele v naslednjih 365 dneh močan vpliv na srečo in blaginjo, sarme pa imajo poleg tega tudi številne druge prednosti: skuhamo jih lahko dan ali dva prej in nam tako na novega leta dan ni treba dolgo stati za štedilnikom, prav tako veljajo za odlično zdravilo pri premagovanju posledic najdaljše noči v letu. Od kod pravzaprav prihajajo in kako so postale del naše (novoletne) tradicije?
Sedem jedi, ki jih moramo poskusiti ob obisku Budimpešte
Budimpešta že nekaj let velja za izredno priljubljeno turistično destinacijo - tudi med Slovenci, saj je slovi po raznoliki kulturni dediščini in bogati kulinariki, poleg tega pa je tudi hitro in enostavno dostopna tako po avtocesti kot po železniških tirih. Ko govorimo o madžarski kuhinji najbrž ne bomo mogli mimo rdeče paprike in golaža, za sladico pa se bo prav gotovo prilegla rezina doboš torte. A da ne boste ostali samo pri golažu, smo za vas pripravili seznam sedmih jedi, ki jih je med obiskom Budimpešte resnično vredno poskusiti.
Dieta, ki topi maščobe in ima pozitivne učinke na zdravje
LCHF dieta postaja vse bolj popularna, saj se ljudje vse bolj zavedajo njenih pozitivnih učinkov na zdravje in jo preoznavajo kot močno orožje v boju z odvečno telesno težo. A za marsikoga je nepredstavljivo, da bi na dan zaužili okoli 70 odstotkov maščob in samo 5 odstotkov ogljikovih hidratov. Ste med njimi?
Bojan Emeršič stavi na preproste, a vrhunske jedi!
Bojan Emeršič je eden najbolj vsestranskih slovenskih igralcev. Še zlasti smo si ga zapomnili v vlogi doktorja Jarca v Naši mali kliniki ter hudomušnega Zmaga Batine v oddaji Vzemi ali pusti. Tokrat pa se nam bo simpatični igralec predstavil v nekoliko drugačni vlogi, kot smo ga vajeni. V oddaji Skriti šef se bo preizkusil v vodenju kuhinje vrhunske restavracije Pavus na gradu Tabor v Laškem. Zahtevne goste in kritike bo poskušal navdušiti s preprostimi, a vrhunskimi jedmi. Tako se bodo na njegovem jedilniku znašli goveji karpačo, jagnjetina s hruškami, kremasta čokoladna tortica in podobne specialitete. Če vas zanima, koliko zvezdic si bo Bojan prikuhal, si oglejte oddajo, ki bo na sporedu POP TV v nedeljo, 8. 6. ob 17.55 uri.
Pečemo na žaru
Topli popoldnevi in prosti vikendi so kot nalašč, da kosilo pripravimo na prostem s pomočjo žara.
Ko zadiši po domači piti...
Vse, kar morate vedeti o pripravi okusnih domačih pit, pogač ali kolačev.
