slive recept
Zakaj se marmelada ne strdi?
Obilje poletnega sadja kar kliče po tem, da iz njega pripravimo nekaj kozarčkov domače marmelade, ki nas bo razveseljevala v hladnejših mesecih. Čeprav se zdi kuhanje marmelade zelo preprosto opravilo, pa se dokaj hitro zgodi, da nam marmelada ne uspe čisto tako, kot smo si zamislili. Največkrat je bodisi pretrda ali pa pretekoča. Na to vplivajo številni dejavniki, med katerimi igra pomembno vlogo tudi vrsta sadja, ki ga za marmelado uporabimo.
Super sladice, s katerimi boste izkoristili sezono sliv
Letošnje poletje se bomo sliv zagotovo najdeli do sitega. Na kup smo zbrali nekaj odličnih sladic, s katerimi boste kar najbolje izkoristili bogat pridelek, na seznam pa smo dodali tudi dva odlična recepta za pripravo domače slivove marmelade, ki vsekakor ne sme manjkati v domači ozimnici.
Kaj je 'cobbler' in kako se pripravi?
Kobler (orig. cobbler) je za pripravo zelo preprosta sladica, ki vas bo navdušila s sočno sadno osnovo, prekrito s hrustljavo zapečenim testom. Kobler je najboljši, ko je še malce topel, postrežen s kepico vanilijevega sladoleda ali kupčkom hladne stepene smetane.
To je razlog, da je Mojmir Šiftar postal kuhar
V oddaji MasterChef tekmovalce nocoj čaka individualni test, na katerem bodo pripravljali eno najljubših jedi Karima Merdjadija, ki pa mu bo Mojmir ob tej posebni priložnosti razkril tudi, zakaj se je odločil za poklic kuharja.
Nasveti za peko martinove gosi ali race
Martinova pojedina ni prava, če na mizi ni pečene gosi ali race. A to ni ravno meso, ki bi ga pripravljali vsak dan. Zato smo zbrali nasvete, ki vam bodo pomagali, da boste pripravili najboljšo martinovo pojedino.
Preprost kolač s slivami, ki vedno uspe
Ena tistih sladic, ki jih lahko pripravite tudi v zadnjem hipu, pa vas bo kljub temu vedno znova navdušila. Odlična je tako s kozarcem toplega napitka kot tudi s kozarcem hladnega mleka ali pa postrežena ob spremljavi kakšnega dobrega sladkega vina. Priprava vam bo vzela pičlih 15 minut, potem pa boste morali samo še počakati, da pečica opravi svoje delo.
Jed iz MasterChefa, s katero boste presenetili svoje goste
Anja Fir si je kot prva priborila uvrstitev v top pet, pri 'izzivu presenečenja' pa so se odlično odrezali tudi ostali tekmovalci. Za največje presenečenje večera je brez dvoma poskrbel Nik Marolt, ki je pripravil prav poseben burger ...
Smešno preprosta, a božansko dobra sladica
Če vam je všeč Pavlova torta, a se vam zdi njena priprava preveč zapletena in zamudna, potem je priljubljena britanska sladica Etonska zmešnjava kot nalašč za vas. Njena priprava bo toliko bolj enostavna, če ste beljake od cvrtja krofov že predhodno porabili za pripravo španskih vetrcev.
Tako boste pripravili najboljši rižev narastek
Preberite, katere postopke priprave morate upoštevati, da bo vaš rižev narastek puhast kot oblaček, pa tudi, s katerimi dodatki lahko nadgradite osnovni recept, da bo narastek še bolj slasten, sočen, kremast in bogat.
Prepleten zavitek z jabolki in slivami
Odlično, sočno pecivo, ki se odlično poda k domačemu jabolčnemu soku, moštu ali mlademu vinu in jo boste jeseni z veseljem pripravili tako za delavno kot praznično pojedino.
Slaščičarka Kristina Turk: 'Vsako stvar, ki jo delaš, delaj s strastjo'
Kristina Turk je strastna slaščičarka, ki šteje komaj 24 let. Nad peko se je navdušila v zgodnji mladosti, ko je bila zaradi bolezni v družini primorana prevzeti del gospodinjskih opravil, med njimi tudi kuhanje. Posledično je začela tudi peči in ni preteklo veliko časa, da je ugotovila, da pri tem neizmerno uživa. Strast je kmalu postala tudi njena poklicna pot. Znanje je izpopolnjevala na različnih tečajih in pripravništvu, tako doma kot tudi v tujini, za sabo pa ima tudi že več let delovnih izkušenj na različnih slaščičarskih pozicijah v Sloveniji. Mlada slaščičarka še zlasti obožuje kvašeno testo, iz katerega izdeluje najrazličnejše sladke dobrote, njen naslednji slaščičarski projekt pa je 'izmojstritev' slavnega francoskega listnatega testa, iz katerega bo pripravljala čudovite maslene rogljičke, ki se bodo kar topili v ustih.
Sladka krema, ki pito spremeni v vrhunsko poslastico
Frangipane je sladka mandljeva krema, ki po okusu spominja na marcipan, v slaščičarstvu pa se najpogosteje uporablja kot nadev za pite, rogljičke in drobno pecivo.
Manj sladka marmelada v zgolj 20 minutah
Kljub številnim vremenskim neprilikam je na naših vrtovih in v sadovnjakih letos kar precej sadja, ki ga je potrebno kar se da dobro izkoristiti. Tiste bolj trpežne vrste lahko shranimo v klet za ozimnico, preostale darove narave pa bodisi zamrznemo bodisi skuhamo v kompot. No, zagotovo se lahko strinjamo, da na policah domače shrambe ne sme manjkati tudi vsaj nekaj kozarčkov domače marmelade, zato vam v nadaljevanju ponujamo nekaj praktičnih nasvetov in trikov za hitro ter enostavno pripravo – verjeli ali ne, za pripravo slastne marmelade potrebujemo zgolj 20 minut!
Odlična sladica, ki je kot kombinacija pudinga in kolača
Konec maja in začetek junija se najbolj veselimo sladkih, rdečih češenj. Te so zelo vsestransko sadje, ki je odlično tako sveže kot tudi predelano v sok in marmelado ali pa kot dodatek v domačem pecivu. Ena najenostavnejših, a zelo prefinjenih češnjevih sladic je clafoutis, francoska sladica, za katero ne potrebujemo veliko časa in sestavin.
Top ideje za okusno in lahko večerjo
Bi radi za večerjo pripravili nekaj okusnega, vendar nimate energije, da bi dolgo stali za štedilnikom? V takem primeru so mleko in mlečni izdelki odlična osnovna sestavina, saj lahko iz njih pripravimo lahke, a še vedno izjemno hranljive in predvsem okusne obroke, s katerimi se pocrkljamo pred spanjem. Ponujamo nekaj odličnih predlogov!
Slastna glavna jed, ki bo navdušila ljubitelje divjačine
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Gorenjska sta sestri Yebuah obiskali nekdanjo vojaško postojanko v čudoviti Šentanski dolini, ki poskrbi za vsa lačna usta, žejne duše in utrujena telesa. Z rezidenčnim chefom Damjanom Štefetom sta pripravili slastno divjačino – jelenov file s suhimi slivami in zelenim poprom ter kruhovim cmokom.
LCHF osnove s primeri jedi za zajtrk, kosilo in večerjo
LCHF dieta oziroma prehrana temelji na zmanjšanem vnosu ogljikovih hidratov in povečanem vnosu maščob. V nadaljevanju si preberite, katera živila so v prehrani LCHF dovoljena in katerim se morate odpovedati, ponujamo pa vam tudi nekaj odličnih receptov, ki bodo prijetno popestrili vaš jedilnik LCHF.
Kaj moramo jesti v vročih dneh?
Hrana, ki jo zaužijemo v vročih dneh mora biti lahka, osvežilna in bogata z vodo. Telesa tako ne obremenimo s prebavljanjem hrane, hkrati pa mu zagotovimo potrebne hranilne snovi in tekočino, ki jo v vročih dneh še kako potrebuje. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj preprostih receptov in nasvetov, ki vam bodo zagotovo v pomoč pri pripravi okusnih in lahkih sezonskih obrokov.
Lahke jedi za vroče poletne dni
Poleti je večkrat na dan priporočljivo uživati manjše, lažje obroke, zato da smo ustrezno hidrirani in skrbimo za elektrolitsko ravnotežje, hkrati pa poskrbimo tudi za dobro počutje in zadovoljne želodce. Ponujamo vam nabor receptov, ki vključujejo najboljše poletne sestavine.
6 odličnih načinov, kako porabiti poletno sadje
Poletje je čas obilice sadja. Morda ga imate več, kot ga lahko pojeste, ker vam je bogato obrodil sadovnjak, prav z lahkoto pa premami tudi velika izbira na tržnici. Na srečo je kar nekaj načinov, kako ga je mogoče porabiti. Izbrali smo nekaj manj znanih.
Zdrave ideje za žar, če želite pojesti manj mesa
Na žaru je mogoče speči veliko več kot le meso. Pripravili smo nekaj idej za tiste, ki se mu izogibajo ali ga želijo pojesti manj, predvsem pa bi se radi prehranjevali raznovrstno in čim bolj zdravo.
Francoske galete: preproste za pripravo, a zelo okusne
Ste že slišali za galete? Te preproste francoske pite so vse bolj priljubljene, saj je njihova priprava preprosta, kar pa ne pomeni, da se ne ponašajo z odličnim okusom. Njihova posebnost je zanimiv, nekako nepopoln videz, ki pa ima tudi svoj čar.
Priljubljena jed, ki je z vsakim pogrevanjem boljša!
Na novega leta dan se na naših mizah tradicionalno znajdejo svinjina, leča, okrogle sladice in sarme. Gre za jedi, ki naj bi imele v naslednjih 365 dneh močan vpliv na srečo in blaginjo, sarme pa imajo poleg tega tudi številne druge prednosti: skuhamo jih lahko dan ali dva prej in nam tako na novega leta dan ni treba dolgo stati za štedilnikom, prav tako veljajo za odlično zdravilo pri premagovanju posledic najdaljše noči v letu. Od kod pravzaprav prihajajo in kako so postale del naše (novoletne) tradicije?
Skutno pecivo s slivami
Narava nam tudi ob koncu poletja ponuja obilo slastnih sadežev – pokukajte v recept in pripravite božansko skutno pecivo s slivami.
Vodnik po vrstah paradižnika in njihovi uporabi
Poleg jeseni poletje velja za najbolj radodarni čas v letu, saj so vrtovi in sadovnjaki polni sezonskih dobrot, ki jih z veseljem umeščamo v prehrano. Živilo, brez katerega v dolgih vročih dneh enostavno ne gre, je zagotovo tudi paradižnik, ki se lahko pohvali tako s svojo vsestransko uporabnostjo, kot tudi z izjemno hranilno vrednostjo ter blagodejnim vplivom na zdravje. A vedno ni bilo tako; še v 16. stoletju so bili ljudje v Evropi namreč prepričani, da je ta sadež, ki ga danes prištevamo med zelenjavo, v resnici strupen in namenjen zgolj dekoraciji.
Kateri ogljikovi hidrati so 'OH in sploh' kakovostni?
Ob lansiranju nove embalaže Zlatega polja je potekal kuharsko‑kulinarični dogodek »OH in sploh o kakovostnih ogljikovih hidratih«, na katerem so strokovnjaki, poznavalci in ljubitelji dobre hrane razbili novodoben mit, da je ogljikove hidrate v prehrani bolje izpustiti. O ogljikovih hidratih, njihovi vlogi v vsakodnevnih obrokih ter novi podobi Zlatega polja so se pogovarjali certificirana nutricionistka Mojca Cepuš, Tanja Šoštarič, vodja blagovne znamke Zlato polje, Sašo Šketa, ki je na dogodku tudi kuhal, in Nives Orešnik, ki je poskusila nove Sport kašice.
Ideje za bolj zdravo sladkanje
Mnogi se danes zavedajo, da preveč sladkorja škoduje, a po drugi strani se sladki hrani le stežka uprejo. Če ste med njimi, ni treba, da si to očitate. Ker ima vse več ljudi težave s težo, znanstveniki precej raziskujejo tudi našo nezaustavljivo željo po sladkem. Vse bolj ugotavljajo, da nam je kar nekako evolucijsko vsajena in zato tudi večina ljudi uživa v sladkem okusu.
Juha, ki je kot nalašč za preganjanje gripe
Če so v Sloveniji kot jed, ki naj bi nas po prekrokani noči ali prehladu hitro postavila na noge, znane sarme, kokošja in goveja juha, v vzhodnoevropskih državah Evrope to velja za boršč, sladko-kislo juho iz govejega ali svinjskega mesa in zelenjave. Oblika jedi, kot jo poznamo danes, naj bi izvirala s področja današnje Ukrajine, in čeprav je danes prepoznavni znak boršča škrlatno rdeča barva pese, ta sestavina v resnici sploh ni bila del prvotne juhe.
Ta živila morate jesti, če želite zdravo živeti
Je bila ena vaših novoletnih zaobljub tudi ta, da boste odslej jedli bolj zdravo, pa ne veste točno, kaj uvrstiti na svoj jedilnik? Poglejte, s katerimi živili boste najbolje poskrbeli za vnos hranil, ki jih vaše telo v resnici potrebuje.
Podroben jedilnik ene najbolj priljubljenih diet
Ločevalna ali presnovna dieta je že nekaj let zelo priljubljena pri vseh, ki si želijo izgubiti nekaj kilogramov. Traja tri mesece, njena značilnost pa je ločevanje oz. kombiniranje živil po skupinah. Tako kot vsaka dieta je tudi ločevalna dieta uspešna le, če nam v času, ko se dietno prehranjujemo, uspe spremeniti tudi miselnost in se držimo zastavljenega načina prehranjevanja tudi po končanem 90-dnevnem obdobju.
