regrat s krompirjem
Hitre in preproste jedi, idealne za pomladni jedilnik
Pomlad prinaša sveže sezonske sestavine, ki jih lahko hitro in preprosto spremenimo v okusne jedi. V tem članku predstavljamo lahkotne in hranljive recepte, ki so kot nalašč za pomladni jedilnik. Preverite, kako izkoristiti bogastvo pomladnih sestavin in popestriti svoje obroke!
V trendu: uporaba divjih rastlin v kulinariki
Nabiralništvo je globoko zakoreninjeno v naši zavesti. Vsi verjetno poznamo vsaj pet užitnih divjih rastlin, ki jih lahko naberemo v naravi. Regrat, borovnice, čemaž, bezgovi cvetovi, gobe in koprive. A to je zgolj peščica divjih rastlin, ki jih lahko uporabljamo tudi v prehrani. Ste morda že slišali za regačico, krompirjevko ali penušo? Ste vedeli, da lahko trpotec uporabljate tudi v kulinarične namene? Pestri svet nabiralništva in uporabe divjih rastlin v kulinariki nam je razgrnila dr. Katja Rebolj, doktorica znanosti, ki je laboratorijsko delo pred leti zamenjala za nabiranje in proučevanje užitnih samoniklih rastlin.
Po velikonočnih praznikih jejte ta živila
Prazniki so za nami in marsikdo morda obžaluje, da je pojedel tisti kos šunke ali potice (pre)več. Praznične jedi so namreč energijsko bogata živila, z veliko maščob, sladkorja in soli ter razmeroma malo vlaknin. Zato ni nič nenavadnega, če se po praznikih počutite malce napihnjeni ali zamaščeni. Popraznične prebavne težave običajno minejo v nekaj dneh, svojemu telesu pa lahko pomagate tudi z uživanjem lahke hrane oziroma s tako imenovanim razstrupljanjem.
Ideje za popestritev marčevskega jedilnika
Marec zaznamuje začetek pomladi, hkrati pa je to tudi prvi mesec, ko prehrano po dolgi zimi obogatimo s svežimi živili, kot so čemaž, regrat, šparglji, redkvice in motovilec.
Regrat ni samo za v solato, iz njega lahko pripravite tudi kavo in okusen žele
V spomladanskem času je prav, da izkoristimo prve sadove narave in si jih čim večkrat privoščimo. Eden takšnih 'sadov' je tudi regrat, ki velja za zdravilno zelišče in nam bo pomagal razbremeniti prebavo po dolgi in naporni zimi. Dodajamo ga lahko solatam, testeninam, juham in smutijem ter iz njega pripravimo sirup, kavo ali žele.
To jejte za zdrava jetra
Neprimerna prehrana, uživanje sladkih in mastnih živili ter stres lahko bistveno vlivajo na zdravje jeter, ki zaradi preobremenjenosti ne morejo učinkovito opravljati svojih nalog. Ohranjanje zdravih jeter je zato zelo pomembno za ohranjanje dobrega zdravja in počutja. Pomagamo si lahko z uravnoteženo prehrano in uživanjem zdravih živil, ki jetra razbremenijo in okrepijo.
Katere divje rastline lahko uporabljamo v prehrani?
Med več kot 3500 rastlinskimi vrstami, ki rastejo pri nas po travnikih, parkih, ob rekah, v gozdu in kot plevel na njivah, jih je užitnih približno dve tretjini, poudarja odličen poznavalec divje prehrane Dario Cortese. Divja hrana pa ima za razliko od gojene zelenjave in sadja v povprečju kar od tri- do štirikrat več vitaminov in rudnin.
Vključite v recepte zdrava majska živila
Nastopila je pomlad. To pa pomeni, da imamo vse večjo izbiro sezonskega sadja in zelenjave. Najbolje je posegati po tistem sadju in zelenjavi, ki trenutno uspeva na območju, kjer živimo. S prevozom namreč sadje in zelenjava izgubljata nekatera hranila. Najbolje je, če je pot od vrta do krožnika čim krajša.
Juha, ki je kot nalašč za preganjanje gripe
Če so v Sloveniji kot jed, ki naj bi nas po prekrokani noči ali prehladu hitro postavila na noge, znane sarme, kokošja in goveja juha, v vzhodnoevropskih državah Evrope to velja za boršč, sladko-kislo juho iz govejega ali svinjskega mesa in zelenjave. Oblika jedi, kot jo poznamo danes, naj bi izvirala s področja današnje Ukrajine, in čeprav je danes prepoznavni znak boršča škrlatno rdeča barva pese, ta sestavina v resnici sploh ni bila del prvotne juhe.
Več kot samo odlično dietno živilo!
Leči bi lahko rekli kar superživilo, saj je izjemno zdrava, okusna in vsestransko uporabna. Spada med najstarejše kulturne rastline na svetu. Našli so jo v švicarskih mostiščih in egipčanskih grobnicah, omenjena pa je tudi v svetem pismu. Včasih je veljala za hrano revežev, danes pa nanjo prisegajo vsi ljubitelji zdrave prehrane.
Regrat: več kot 10 okusnih receptov!
Regrat ni samo okusna, temveč tudi izjemno zdrava popestritev jedilnika, zato je prav, da si ga spomladi pogosto privoščimo. Pa naj ne bo vedno samo v solati, saj je odličen tudi kot dodatek testeninam, juham in tudi smoothijem.
Ideja za nedeljsko kosilo: Pomladno razvajanje
Ponujamo vam idejo za odlično nedeljsko kosilo. Ker je čas regrata, smo se odločili za klasično solato z regratom, krompirjem, jajci in slanino. Zraven se odlično prileže mesna štruca s sirom. Seveda pa ni pravega nedeljskega kosila brez sladice – tokrat peresno lahka beljakova rulada z limonino kremo.
Spomladanski sprehod
Sprehodimo se po pomladanski tržnici ali travnikih in si priskrbimo sestavine za sveže, zdrave jedi.
