piščančja jušna osnova
Kaj je deglaziranje in zakaj ga uporabljamo?
Deglaziranje je preprost, a učinkovit način za dvig jedi na višjo raven. Poskusite ga pri naslednji pripravi mesa ali zelenjave in uživajte v bogatem, polnem okusu!
Kaj je mišljeno, ko v receptu piše, da uporabimo jušno osnovo?
Jušna osnova je nepogrešljiva sestavina številnih jedi. Ne le, da bogati okus, temveč tudi izboljša njihovo hranilno vrednost. Če imate v zamrzovalniku vedno pripravljeno jušno osnovo, boste pripravo okusnih obrokov poenostavili in poskrbeli za dodatno dozo domače topline v vsaki jedi.
Odlične juhe, s katerimi boste lažje premagali 'mačka'
Prednovoletna praznovanja so čas veselja, druženja in seveda tudi kakšnega kozarčka preveč. A jutro po zabavi se lahko spremeni v bitko s pomanjkanjem energije, glavobolom in dehidracijo. Kadar smo 'mačkasti,' so juhe odlična izbira, da si povrnemo moči. So lahke za prebavo, polne hranilnih snovi in nas hkrati tudi rehidrirajo. Poleg tega jih lahko pripravimo vnaprej, da nas po težkem jutru čakajo že pripravljene.
5 ključnih nasvetov za najboljšo gobovo juho
Gobova juha ni le topla jed, ki nas segreva v hladnih dneh – je pravo kulinarično doživetje, ki združuje zemeljske okuse narave s preprosto, a bogato teksturo. Kako pripraviti popolno verzijo le-te?
Recepta za slavni jedi, ki so ju pripravljali v MasterChefu
Pred tekmovalci MasterChefa Slovenija je bil prvi izziv skupin. Tokrat jim je nalogo naložil kar slavni chef Ljubomir Bohinc, ki ga poznamo iz priljubljene serije Ja, chef!. Tekmovalci so morali skuhati dve jedi iz Ljubove restavracije Chateau de Philippe – prepeličji frikase in bujabez. Pri obeh je zelo pomembna skrbna predpriprava, ne samo kuhanje, zato so sodniki od tekmovalcev najprej zahtevali popoln »mise en place«. Šele ko so to dosegli, se se lahko lotili kuhanja, pri tem pa so si lahko pomagali z receptoma, ki ju razkrivamo v nadaljevanju.
