ocvrto
24UR Inšpektor: pustni krofi
Brez krofov ni pusta. Tradicionalno ocvrto pecivo iz kvašenega testa je posebej v tem delu leta izjemno priljubljeno in iskano. Sestavine skoraj povsod enake – pa vendar – krof ni enak krofu. V rubriki 24UR Inšpektor so obiskali večje industrijske obrate in družinsko slaščičarno ter preverili, kakšne so razlike med krofi, izvedeli pa so tudi uporabne nasvete za pripravo dobrega krofa v domači kuhinji!
Ideja za odlično vikend kosilo s sočno in okusno sladico
Med priljubljenimi jedmi, s katerimi za vikend radi razvajamo svoje najdražje, so raznorazne lazanje, narastki in zloženke, zrezki v omaki, golaži, obare in jedi na žlico, ocvrto meso ter seveda tudi raznorazne pečenke. Tokrat vam v predlogu za okusno družinsko vikend kosilo ponujamo priljubljeno mesno klasiko: štefani pečenko, postreženo ob spremljavi pire krompirja in kremne špinače, ki jo bodo z užitkom zmazali tudi vaši najmlajši. Za sladek zaključek kosila bo poskrbela prav posebna sladica, ki ne navdušuje samo z odličnim okusom, temveč tudi s čudovitim videzom.
Triki naših babic, da testo ne vpije veliko olja
Predstavljamo vam nekaj preprostih trikov, ki vam bodo pomagali, da bodo ocvrte dobrote bolj rahle, manj mastne in tudi bolj okusne.
Ponedeljkove specialitete: Jedilnik, ki vas bo navdušil
Začetek tedna je pogosto najbolj naporen – vrnitev v rutino, številne obveznosti in iskanje časa za pripravo obrokov so lahko pravi izziv. Da bi vam olajšali ponedeljke, smo pripravili jedilnik z recepti, ki so hitri, enostavni in obenem nadvse okusni. Te jedi vas bodo navdušile s svojo preprostostjo in okusom ter poskrbele, da bo začetek tedna prijetnejši.
Kateri način kuhanja je najboljša izbira, ko hujšamo?
Način priprave hrane ima lahko zelo pomembno vlogo pri energijskem vnosu, pa tudi pri ohranjanju hranilnih lastnosti živil, ki jih zaužijemo, zato v primeru, da se trudimo izgubiti kakšen kilogram, ni nepomembno, ali živila kuhamo v vodi, na sopari ali v pečici? Morda vas bo presenetilo, katera metoda velja za najbolj zdravo.
Ena sestavina, zaradi katere ima ocvrta hrana še boljši okus – in je že v vašem hladilniku
Ko boste naslednjič pripravljali ocvrto hrano, preizkusite recept, na katerega prisegajo Japonci. Za ocvrte dobrote namreč uporabljajo zelo preprosto testo, ki je lahko, zračno in ni preveč mastno.
To sta finalista tekmovanja MasterChef Slovenija!
V pretekli oddaji Masterchef smo spremljali napeto polfinale, kjer so se pomerili trije preostali tekmovalci: Klara Šmigoc, Luka Pangos in Jure Pavlič. Mesto v finalu sta osvojila Luka in Klara, ki sta s svojimi jedmi prepričala sodnike, Jure pa je končal svojo pot v MasterChefu.
Slavna solata, ki je popolna priloga jedem z žara
Če je še niste poskusili, vam vsekakor toplo priporočamo, da jo ob naslednji priložnosti pripravite. Ameriška zeljna solata, poznana tudi pod imenom 'coleslaw', je namreč odlična spremljava pečenemu mesu z žara. Priprava je hitra in enostavna, okus pa ... najbolje, da kar presodite sami!
Dobili smo prvega polfinalista 10. sezone MasterChefa
V pretekli oddaji je peterico najboljših tekmovalcev čakal individualni izziv, v katerem so morali pripraviti tri jedi iz mlečnih izdelkov. Najbolje se je odrezala Klara Šmigoc, ki je postala prva polfinalistka 10. sezone šova MasterChef Slovenija.
Ocvrte nadevane sardele, kot jih pripravi Mojmir Šiftar
V pretekli oddaji MasterChefa smo spremljali drugi MasterClass letošnje sezone. Mojmir Šiftar je tekmovalcem predstavil tri jedi, med katerimi je poleg ribje plošče pripravil tudi dve jedi iz sardel. Navdušil jih je s sardelinim tatarjem in ocvrtimi nadevanimi sardelami.
Odlični jedi za ljubitelje rib
Če čez zemljevid Koroške potegnemo črto od vzhoda proti zahodu in od juga proti severu, lahko vidimo, da stičišče obeh leži pri Dravogradu. In prav tam najdemo tudi posebno restavracijo, ki na Koroško prinaša izbrane morske okuse. Omenjeno restavracijo bo s svojo kuhinjo na kolesih v zadnji epizodi obiskal Matevž Šalehar - Hamo, gostiteljica pa mu bo pripravila odlično ribjo pojedino: tartar iz dimljene postrvi in frigano polenovko s kislimi šampinjoni.
Tako lahko sladoled uporabite tudi v slanih jedeh
Sladoled ni samo sladica. Izvrstno se poda tudi v glavne jedi, kar je v oddaji MasterChef na izločitvenemu testu dokazal Matej Muhvič, ki je lososa s skorjico oreščkov na krožniku dopolnil s slastnim slanim sladoledom in sodnike povsem osupnil.
Recepti iz MasterChefa, ki bodo navdušili ljubitelje rebrc
V oddaji MasterChef je na izločitvenem testu znova zablestela Andreja Špeh. Iz suho zorjenih telečjih reber je namreč pripravila tako okusno ulično jed, da so jo sodniki kot prvo brez kakršnega koli posveta nemudoma poslali na balkon.
Luka Jezeršek ni mogel verjeti, kako dobra je ta zelenjavna zloženka
Tokrat so morali tekmovalci na izločitvenem testu slediti filozofiji kuhanja brez odpadkov in za svojo jed kar najbolj izkoristiti bučo maslenko. Pri tem se je najbolje odrezal Luka Pangos, ki je pripravil bučno zloženko, katere popolna kombinacija okusov je povsem osupnila sodniško ekipo.
Rahla in puhasta omleta po receptu Karima Merdjadija
V oddaji MasterChef so se tekmovalci znašli na drugem izločitvenem testu, na katerem so morali poustvariti tri jajčne jedi, katerih pripravo so jim najprej demonstrirali sodniki. Karim Merdjadi jim je tako pokazal, kako se pripravi njegova souffle omleta.
MasterChef izziv: ocvrto jajce s tekočim rumenjakom
Tekmovalce v oddaji MasterChef čaka drugi izločitveni test, na katerem bodo morali poustvariti tri jedi, katerih pripravo jim bodo demonstrirali sodniki. Mojmir Šiftar bo kot prvi pokazal, kako se ocvre mehko kuhano jajce.
Takšne omlete zagotovo še niste jedli! Luka opozarja, da vas lahko 'spravi na kolena'
V oddaji MasterChef se bodo tekmovalci nocoj znašli na drugem izločitvenem testu, ki bo od njih zahteval, da poustvarijo tri jedi, katerih pripravo jim bodo najprej demonstrirali sodniki. Luka Jezeršek jim bo tako pokazal, kako se pripravi njegova tornado omleta.
Recept, ki bo vaše brbončice popeljal na potovanje po Aziji
V oddaji MasterChef so morali tekmovalci s pomočjo tehnike sous-vide pripraviti ocvrta piščančja prsa, jedi pa dodati svoj podpis in jo z njim povzdigniti na višjo raven. Na balkon se je povzpel Luka Pangos, v nadaljevanju pa si lahko preberete recept, s katerim je najbolj navdušil vse tri sodnike.
To so tekmovalci 10. sezone MasterChef Slovenija
Na POP TV prihaja 10. sezona MasterChef Slovenija. Za glavno nagrado, 50.000 evrov, se bo letos pomerilo 15 tekmovalcev.
5 živil, brez katerih v obdobju prehladov ne gre
Letošnji uvod v zimo so v veliki meri zaznamovala prehladna obolenja, sedaj so v porastu še akutne okužbe dihal. Prav zato je izjemno pomembno, da naše telo oskrbimo z vsemi hranili in vitamini, ki jih potrebuje za uspešno borbo proti virusom in bakterijam. Največ lahko naredimo s tem, da na jedilnik umestimo čim več sezonskega sadja in zelenjave ter si tako zagotovimo naravno preventivo. Katerih 5 živil velja torej te dni postaviti na vrh nakupovalnega seznama?
5 živil, ki jih je dobro jesti jeseni
Pred vrati je jesen, ki prinaša vrsto okusnih in hranljivih živil. Sveži sezonski pridelki med drugim vsebujejo veliko vitamina C, ki ga v jesenskem času tako zelo potrebujemo, saj pripomore k odpornosti. V nadaljevanju razkrivamo pet jesenskih živil, ki naj bodo na vašem jedilniku čim pogosteje, in ideje, kako jih lahko vključite v svoje obroke.
Preprost recept za priljubljene filane paprike
V tem času, ko se na naših vrtovih bohotijo sočne sladke paprike različnih barv in oblik, ste na svoj račun končno prišli ljubitelji ene najbolj priljubljenih poletnih jedi – polnjenih paprik. Dobra stran paprik je, da jih lahko nadevamo s poljubnimi živili in pripravimo na tisoč in en način, a roko na srce, ni ga čez tiste klasične, nadevane z rižem in mletim mesom, v paradižnikovi omaki. V nadaljevanju vam zato ponujamo nekaj trikov za pripravo polnjenih paprik, ob okušanju katerih si bodo vaši domači in gostje obliznili vse prste.
S to jedjo se je tekmovalka uvrstila med top pet
Tokrat je s svojo jedjo najbolj navdušila Anja, ki si je kot prva priborila uvrstitev v top pet. Jed ji je pomagal dodelati kuharski mojster Luka Jezeršek, sama izvedba pa ji je uspela do potankosti.
Madžarska kuhinja: tradicionalne jedi, ki jih morate poskusiti
Od krepkih enolončnic do sladkega peciva, madžarska kuhinja je pravo doživetje za vaše brbončice! Ob obisku Madžarske ne zamudite teh okusnih tradicionalnih jedi!
Sočen burger, ki je tekmovalca popeljal v finale
Vročica v kuharskem šovu Mali šef Slovenije se počasi stopnjuje. Za nami je že prva bitka za mini finale, v kateri sta se pomerila zmagovalna para prve in druge oddaje. Oddaja je bila košarkarsko obarvana, tekmovalci pa so na osrednjem kuharskem izzivu pripravljali burger. Prvo vstopnico v finale letošnje sezone sta si priborila Patrik in Matic, ki sta žirante navdušila s sočnim mesnim burgerjem.
Ocvrto jagnječje stegno in okusen kurkumin narastek
Tara Zupančič se ponovno podaja v Prekmurje. Tokrat bo obiskala družino Mencinger, ki se že štiri generacije ukvarja z gostinstvom, hkrati pa posodablja tradicionalno panonsko kuhinjo. Čeprav v njihovi gostilni prevladujejo ženske, bo Matej tisti, ki bo Tari pokazal, na kakšen način pri njih pripravijo ocvrto jagnječje stegno in okusen kurkumin narastek.
Ocvrta 'palačinka': preprosta sladica, ki navduši
Okusno pecivo, ki je po okusu podobno miškam, po videzu pa bolj spominja na skravžljano palačinko, se izvirno v angleščini imenuje 'funnel cake'. Priprava vam ne bo vzela veliko časa, saj je sladica narejena iz zelo preproste mase, nekaj spretnosti boste potrebovali zgolj pri cvrtju, a vam z malce vaje tudi to ne bo povzročalo velikih preglavic. Pecivo je najboljše, dokler je še toplo, potreseno zgolj s sladkorjem v prahu in postreženo s skodelico toplega napitka. Skravžljano palačinko lahko obložite tudi s stepeno smetano in poljubnim sadjem ter tako ustvarite prikupno tortico, ki ji za piko na i po želji dodate tudi malo stopljene čokolade in kepico sladoleda.
Finale MasterChefa: po napetem boju sladica odločila o zmagovalcu
Osmi zmagovalec kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija je 29-letni Luka Novak iz Brezovice pri Ljubljani. V napetem finalnem dvoboju se je pomeril z 19-letno Evito Antončič iz Ljubljane, zmago pa mu je na koncu prinesla sladka kreacija, ki sta jo finalista ustvarjala po receptu Bineta Volčiča. Medtem ko je Evita stavila na mesno obarvan meni, je Luka ostal zvest svoji veliki ljubezni, morski hrani. Predstavljamo vam recepte vseh štirih jedi, ki sta jih Evita in Luka ustvarila v odločilnem dvoboju 8. sezone.
Ideje za slastne jedi, priloge in sladice z žara
Sezona piknikov je v polnem razmahu in skoraj ga ni vrta ali terase, od koder se v lepih sončnih dneh ne bi vil omamen vonj po čevapčičih, kotletih, klobasicah ali hrustljavo zapečenih rebrih. A roko na srce, tovrstnih mesnih dobrot se lahko hitro naveličamo, če jih uživamo prepogosto. Na srečo nam žar nudi nešteto možnosti priprave najrazličnejših kulinaričnih specialitet, tako mesnih in ribjih kot tudi zelenjavnih in celo sladkih. Zakaj torej ne bi stopili iz okvirjev in poletni jedilnik popestrili tudi z nekoliko nevsakdanjimi, a božansko okusnimi glavnimi jedmi, prilogami in posladki z žara?!
Karim Merdjadi ima super trik za še bolj hrustljave ocvrte dobrote
Karim Merdjadi, kuharski mojster in sodnik v priljubljenem kuharskem šovu MasterChef Slovenija, je z nami delil odličen trik, s katerim poskrbimo, da so ocvrte jedi še bolj hrustljave. Skrivna sestavina, na katero sam prisega, je, ne boste verjeli, vodka!
