mariniranje
Izdelek slovenske podjetnice bo popestril vaše jedi
Na police trgovin Interspar so končno prispeli novi izdelki, ki so plod trdega dela slovenskih inovatorjev. Med njimi je tudi Polona Šterk, kmetica iz Kočevja, ki je svojo strast do zemlje in narave preoblikovala v podjetniško priložnost. V deveti sezoni priljubljene oddaje Štartaj Slovenija Polona s svojo družino in bio fermentiranim mletim česnom predstavlja svojo pot, ki združuje trdo delo, inovativnost in predanost trajnostnemu kmetovanju.
6 načinov, kako zmehčati trše kose mesa
Ste se kdaj spraševali, kako kuharski mojstri spremenijo trše kose mesa v sočne in mehke dobrote? Skrivnost je v pravilni (pred)pripravi in uporabi nekaterih preprostih, a učinkovitih tehnik. Od počasnega pečenja na nizki temperaturi do predhodnega mariniranja, predstavljamo vam šest super trikov, s katerimi boste delo vrhunsko opravili.
MasterChef: Izločitveni test bo nocoj trajal kar 24 ur
V oddaji MasterChef tekmovalce čaka najdaljši izločitveni test v zgodovini šova. Trajal bo namreč celih 24 ur!
Top nasveti za uporabo najbolj priljubljenih začimb
Poper in paprika veljata za kralja in kraljico začimb, ki zagotovo ne manjkata v nobenem gospodinjstvu. Kljub temu, da ju vsakodnevno uporabljamo, pa verjetno velikokrat ne izkoristimo vsega njunega potenciala.
Preverite, zakaj bi ga morali pogosteje uporabljati
Marsikdo si začinjanja hrane brez čilija skorajda ne zna predstavljati. Jedem doda značilen pekoč okus, največkrat pa ga uporabljamo kot dodatek mesnim jedem, omakam, juham in gostim jedem na žlico. Čili pa ni samo odličen dodatek jedem, temveč ima tudi številne zdravilne lastnosti. Obvezno bi ga morali vključiti v jesenski in zimski jedilnik, saj vsebuje snov, ki pripomore pri boju s prehladom in pri vnetju sinusov.
Tako slavni kuhar uporabi sestavino, ki jo navadno mečemo stran
Tekočina, v katero so vložene kisle kumarice, zagotovo ne sodi v lijak, saj jo lahko uporabimo na številne načine. Namesto kisa jo lahko dodamo v francosko ali krompirjevo solato ali pa jo uporabimo pri pripravi okusne marinade za piščanca. Odličen recept za uporabo tekočine od kumaric je na svojem Instagram profilu delil tudi slavni kuhar Gordon Ramsay. Uporabil jo je pri pripravi slastnega ocvrtega piščanca, katerega recept vam razkrivamo v nadaljevanju.
Triki za pripravo okusnega tofuja
Ali ne marate tofuja, ker je čudnega okusa in teksture? Preberite si nekaj nasvetov in trikov, s pomočjo katerih boste postali navdušeni nad to sestavino.
Ideja za nedeljsko kosilo na žaru
Piknik, vrtna zabava, grilanje – to so le tri poimenovanja za druženje ob dobri hrani z žara, ki ga v toplih poletnih dneh in večerih obožujejo vse generacije. Gre za nadvse prijeten način preživljanja prostega časa, obenem pa tudi priložnost, da gostom pokažete svoje kulinarične sposobnosti in se izkažete kot odlični gostitelji. Seveda si vsak želi, da bi glas o njegovem žar pikniku še dolgo odmeval v deveto vas, za kar pa se je treba ustrezno potruditi. Zato smo pripravili tri praktične nasvete o tem, na kaj moramo biti pozorni pri organizaciji žar zabave, da je gostje ne bodo mogli niti prehvaliti niti pozabiti.
Okusne priloge, ki ne smejo manjkati na pikniku
Na pikniku poleg žar mojstra in dobrega mesa ne smejo manjkati tudi odlične priloge, na katere velikokrat pozabimo. Največkrat k mesnim dobrotam z žara postrežemo kar kruh, a zakaj ga tokrat ne bi zamenjali s kakšnimi zelenjavnimi prilogami in raznovrstnimi omakicami, ki bodo še dodatno popestrile okuse. Zbrali smo nekaj idej za priloge, ki bodo presenetile vaše prijatelje, družino in ostale goste vašega naslednjega piknika.
Kako porabiti ostanke kave in kavno usedlino?
Si vedno skuhate preveč kave in vam nato ta ostaja, ali pa ste morali od doma odhiteti, še preden ste do konca spili svojo skodelico kave? Ne zlivajte je stran – zbrali smo nekaj načinov, kako lahko porabite ostanke kave, ponujamo pa vam tudi nekaj uporabnih idej za uporabo kavne usedline.
Na takšne načine lahko uporabite goveje stegno
Goveje stegno je zelo uporaben kos za kuhanje, predvsem za pripravo zrezkov in mesnih omak.
Zdravo in okusno olje, ki navdušuje z vsestransko uporabo
Bučno olje je ena največjih kulinaričnih dragocenosti severovzhodne Slovenije. Z značilnim vonjem in okusom po praženih bučnih semenih je nepogrešljivo v kulinariki, nanj pa prisegajo tudi ljubitelji zdrave prehrane, saj se ponaša z zelo ugodno maščobno kislinsko sestavo, bogato pa je tudi s številnimi vitamini in minerali.
Ključna sestavina za okusne jedi na žaru
Topli dnevi so kot nalašč za druženje na prostem in peko slastnih dobrot na žaru. V nadaljevanju vam razkrivamo ključno sestavino, ki bo poskrbela za izjemno okusne jedi, o katerih se bo še dolgo govorilo.
Hitro in enostavno do božansko okusnih jedi
Zaradi hitrega tempa življenja, ki ga danes živimo, velikokrat nočemo izgubljati dragocenega časa z dolgotrajno pripravo jedi ali z iskanjem vseh sestavin, ki so zapisane v receptu. A kuhanje si lahko poenostavimo in jedi še izboljšamo z razkošnimi in bogatimi okusi. Več vam razkrijemo v nadaljevanju.
Slastne dobrote, o katerih se bo še dolgo govorilo!
S toplejšimi dnevi se začenja sezona piknikov, druženja na prostem in slastnih dobrot na žaru, h katerim se odlično priležejo barvite solate in zelenjavne priloge. V nadaljevanju vas bomo oskrbeli z nekaterimi nasveti, ki jih morate pri pripravi piknika in slastnih dobrot na žaru upoštevati, hkrati pa vas bomo oskrbeli tudi s čudovitimi recepti.
Kateri deli govedine so primerni za hitro pripravo?
Se vam pogosto zgodi, da bi radi pripravili hitro kosilo ali večerjo, pa se vam zatakne že pri nakupu mesa, saj ne veste, kateri kos je najprimernejši za hitro pripravo. Ko boste prebrali ta članek, bo vaših težav zagotovo konec!
Slastne dobrote, o katerih se bo še dolgo govorilo!
Temperature so se končno začele vzpenjati, kar pomeni, da se začenja sezona piknikov in peke na žaru. In ker smo prepričani, da vas večina na žaru pripravlja zgolj pleskavice, čevapčiče, klobasice, hrenavke in podobne specialitete, smo se odločili, da vas oskrbimo z novimi nasveti in recepti, s katerimi boste svojim gostom in najdražjim na žaru pripravili tako okusne mesne dobrote, da se bo o njih še dolgo govorilo.
Odlična rešitev, ko nimamo časa!
Meso lahko v kuhinji pripravimo na zelo različne načine. Odlično se ujame s testeninami, rižem, žitaricami, zelenjavo, sadjem ter številnimi zelišči in začimbami. Je odlična izbira za nedeljsko kosilo, hitro kosilo med tednom ali piknik zabavo. Kako si lahko pomagamo, ko nimamo časa za dolgotrajno mariniranje mesa, ko potrebujemo okusno meso za pečenje na žaru ali ko si enostavno zaželimo okusno mesno kosilo, pa vam razkrivamo v nadaljevanju.
Čudežno živilo, ki ne sme manjkati v kuhinji!
Kis je zagotovo eno od najbolj vsestransko uporabnih živil. Odlično je za začinjanje solat in jed in za konzerviranje hrane, odlično pa se obnese tudi kot čistilo in naravno zdravilo.
Pomarančne jedi: več kot 20 okusnih receptov!
Le kdo ne pozna oranžnih, opojno dišečih in sočnih plodov, s katerimi se tako radi sladkamo v sivih zimskih dneh? Seveda, to so pomaranče, ki niso samo zdrav, temveč tudi zelo uporaben sadež. Kako jih uporabljamo v kulinariki, vam razkrivamo v nadaljevanju.
To je skrivnost popolne priprave mesa za žar!
Sezona piknikov je v polnem zamahu, zato v soseščini že ves čas diši po okusnih dobrotah z žara. Seveda si vsak želi svojim gostom postreči s čim drugačnim, edinstvenim. Mi imamo za vas pravo rešitev, s katero si lahko sezono žara podaljšate vse tja do zime!
Uporabljajte jogurt tudi za kuhanje!
Jogurt lahko pijemo, jemo, dodajamo jedem ali uporabljamo za pripravo številnih jedi. Odlikujejo ga pozitiven vpliv na prebavo, na zniževanje holesterola, oviranje razvoja “sovražnih“ bakterij v telesu ter lahka prebavljivost.
Pikantna popestritev številnih jedi
Črna, bela in rjava ogrščica so rastline, katerih semena že zelo dolgo časa uporabljamo v kulinarične in zdravilne namene. Gorčična semena so v osnovi brez vonja, ko pa jih zmeljemo, se iz njih začne sproščati prijetna aroma.
