izvor
Boljša kot palačinke: hitra sladica z jagodami za sladek pomladni užitek!
Iščete idejo za preprosto, a neverjetno okusno pomladno poslastico? Jagodni clafoutis je rešitev! Ta mehka, sočna francoska poslastica z jagodami se kar topi v ustih. Preizkusite ta lahek recept ter navdušite sebe in svoje najbližje!
Najprej porabite, kar imate doma: hranozavestni triki za manj odpadne hrane
Do bolj hranozavestnega življenjskega sloga vodi več poti. Preverite spodnje nasvete in odkrijte, kako lahko preprosto zmanjšate količino odpadne hrane.
Koh: pozabljena sladica, ki spominja na otroštvo
Koh je odlična sladica, ki jo je hitro in enostavno pripraviti, in je tako okusna, da je ne boste mogli nehati jesti. Puhasta tekstura, sočnost in prijetno sladek okus so razlogi, da se je sladica ohranila skozi generacije.
Kuharski kodeks: kako znaki spreminjajo hrano v umetnost
Kuharska umetnost ni le umetnost priprave hrane, temveč tudi zapleten sistem prenosa informacij. Pri pripravi, postrežbi in uživanju hrane se uporabljajo različni znaki in simboli, ki pomagajo hitreje se orientirati, razumeti sestavo jedi, pa tudi njihovo kakovost in celo kulturni pomen. Ta 'kulinarični jezik' povezuje kuharje, tehnologe in potrošnike ter omogoča jasno in učinkovito komunikacijo.
Sanjski šmorn po originalnem avstrijskem receptu
Carski praženec oziroma šmorn je ena najbolj prepoznavnih sladic avstrijske kuhinje, ki s svojo preprostostjo in bogatim okusom navdušuje že generacije. V članku predstavljamo originalni recept za to rahlo in puhasto natrgano palačinko, obenem pa razkrivamo tudi nekaj zanimivosti o njenem izvoru, tesno povezanem z avstrijskim cesarjem Francem Jožefom I.
Okusen obrok, ki navduši vsakogar
Jeseni, ko se dnevi krajšajo in nas hladnejši večeri pogosteje zadržijo doma, se vrnemo k jedem, ki nas pogrejejo in razvajajo. Takrat najbolj prijajo jedi za dušo, ki s svojo preprostostjo in toplino spomnijo, kako malo je treba za popolno kosilo.
Praktične ideje za hitre, a hranljive obroke v službi
V hitrem tempu sodobnega delovnika pogosto pozabimo, kako pomembno je telesu zagotoviti hranila, ki ohranjajo energijo in zbranost skozi ves dan. Dobra novica je, da za pripravo uravnoteženega obroka ne potrebujemo veliko časa, ampak le nekaj kakovostnih sestavin, ki poskrbijo, da bo kosilo v službi zdravo, okusno in enostavno.
Kupujete meso? Tukaj je razlog, zakaj izvor pomeni vse
V današnjem času pogosto pozabimo, da se kakovost hrane začne pri izvoru surovin. To še posebej velja za meso: izdelek, ki zahteva skrbno rejo, premišljeno predelavo in spoštovanje do živali, da na koncu pristane kot okusna, hranljiva in trajnostna jed na našem krožniku.
Kmečka jed, ki se na Balkanu pripravlja že stoletja – za zajtrk, kosilo ali večerjo
Gužvara je preprosta in hitro pripravljena jed, ki združuje najboljše okuse Balkana. Njena hrustljava skorjica in sočen nadev poskrbita za popoln obrok, ki je priljubljen pri vseh generacijah. Ne glede na to, ali jo pripravljate za zajtrk, kosilo ali večerjo, gužvara vedno navduši s svojo preprostostjo in bogatim okusom!
Barraquito: originalni recept in zgodovina znamenite kanarske kave
Odkrijte originalni recept za barraquito, tradicionalno in izredno priljubljeno kavo s Tenerifa. Ta edinstveni kavni napitek v plasteh si lahko naredite tudi doma in si pričarajte dopustniške občutke.
Odlična izbira za hitro in okusno malico
Hot dog je vsem dobro poznana, hitro pripravljena in izjemno okusna jed. Kombinacija sočne klobasice, štručke in različnih dodatkov ga že vrsto let ohranja med najbolj priljubljenimi jedmi vseh generacij. V tem članku bomo odkrili, kaj ga naredi kvalitetnega, ter vam pojasnili, kje lahko uživate v okusu sveže pripravljenega hot doga.
Bao bun: soparjeni kruhki, mehki in puhasti kot oblak
Bao bun, znani tudi kot baozi ali bao, so mehki in puhasti soparjeni azijski kruhki, ki so običajno polnjeni z mesom, rakci, tofujem in zelenjavo, pogosto pa jih spremljajo tudi različne omake in pekoči prelivi. Njihova tekstura je rahla in zračna, kar jih dela idealne za kombinacijo z različnimi okusi.
Na to bodite pozorni pri nakupu piščanca
Glede na aktualne podatke Statističnega urada RS (SURS) Slovenci pojemo nekaj manj kot 90 kilogramov mesa na leto – največ svinjine in perutnine. Slednja se v zadnjem desetletju vse pogosteje znajde na naših krožnikih, kar nekateri pripisujejo zmerni ceni, drugi hitri pripravi, tretji ugodni hranilni sestavi. Ponudba na trgovskih policah je ogromna, zato se splača poznati nekaj učinkovitih trikov, kako prepoznati kakovostno perutninsko meso.
Smešno preprosta, a božansko dobra sladica
Če vam je všeč Pavlova torta, a se vam zdi njena priprava preveč zapletena in zamudna, potem je priljubljena britanska sladica Etonska zmešnjava kot nalašč za vas. Njena priprava bo toliko bolj enostavna, če ste beljake od cvrtja krofov že predhodno porabili za pripravo španskih vetrcev.
Priljubljeno jesensko pecivo, ki so ga pekle že naše babice
Že ob omembi jabolčne pite nekje globoko iz spomina na plan privre vonj cimeta in jabolk. Ta na videz zapletena, a v resnici zelo preprosta sladica mnoge spomni na otroštvo in babičino kuhinjo. Jesen je idealen čas za pripravo tega omamno dišečega peciva.
Po tem znaku lahko prepoznate kakovostno meso
Osnovni cilj prehranjevanja je telesu zagotoviti vse hranilne snovi, ki jih potrebuje za normalno delovanje. Pri tem se ne smemo osredotočati zgolj na sestavo in količino živil, ki jih damo na krožnik, temveč tudi na njihov izvor. Še posebej je to pomembno pri surovinah, kot je meso. Lokalno pridelano meso namreč ni prepotovalo na tisoče kilometrov in je zaradi kratkih transportnih poti bolj sveže in okusnejše. A kako ga prepoznati v bogati ponudbi na trgovskih policah?
Tradicionalna slovenska enolončnica, ki je nekoč veljala za beraško jed
Poznate tisti občutek, ko pogledate v hladilnik in shrambo, a sta na pol prazna. Vseeno naberete nekaj sestavin in se odločite, da jih boste vrgli v lonec ter uporabili še ščepec domišljije. In kar bo, pač bo. Na koncu pa dobite jed, ki je za prste polizat? No, tako nekako se zdi, da je nastala tudi loška mešanica. Gre za nasitno jed, njen izvor pa je povezan z beračenjem.
Priljubljena tajska jed, ki si jo lahko pripravimo tudi doma
Kombinacija sladkega in kislega, slanega in pikantnega, svežega in kuhanega oziroma praženega. Vse to je pad thai. Jed, ki že z imenom poudarja svoj izvor. A čeprav gre za eno najbolj prepoznavnih tajskih jedi, v resnici ne gre za tradicionalno jed, pač pa so njene korenine precej »mlade« in izhajajo iz kuhinje nekdanjega tajskega premierja.
Tako boste bistveno zmanjšali količino odpadne hrane za božič
Za mnoge so božično-novoletni prazniki sinonim za dobro hrano in pijačo. Hkrati pa je božič tudi eden od najbolj potrošniških praznikov in čas, ko veliko ostankov hrane roma v koš za smeti. Ni treba, da čakate na novo leto z zaobljubo, da boste zmanjšali količino hrane, ki jo zavržete. Zakaj ne bi že zdaj načrtovali božičnega kosila oziroma večerje tako, da bo miza praznično bogato obložena, hkrati pa ne boste zavrgli nič hrane?
Priljubljena zimska jed, ki je s pogrevanjem še boljša
Čas je, da na plano potegnemo največje lonce, v katerih v hladnem delu leta kuhamo tople in okusne jedi, ki pogrejejo dušo in telo. Ena takšnih je tudi segedin golaž, priljubljena madžarska jed, narejena iz mesa in kislega zelja.
Vse, kar morate vedeti o majonezi, njeni pripravi in uporabi
Dodajamo jo v sendviče, vanjo pomakamo ocvrt krompirček, z njo pripravljamo solate in različne omake. Majoneza je vsestranska omaka, ki je nepogrešljiva v skoraj vsakem hladilniku. Tradicionalno je pripravljena iz jajc, a v zadnjem času v ospredje prihajajo tudi njene veganske različice.
Musaka: priljubljena zloženka iz zelenjave in mletega mesa
Musaka marsikoga asociira na poletje, predvsem tiste, ki radi počitnikujejo v Grčiji. Gre za v pečici pečeno zloženko iz več plasti jajčevcev, krompirja ali bučk in mletega mesa. Različice te jedi poznajo tudi v drugih balkanskih državah in Turčiji. Zanimivo je, da se je grška musaka, kot jo poznamo danes, pojavila šele v začetku 20. stoletja in v bistvu predstavlja zanimiv spoj vzhoda in zahoda.
Jajca po benediktinsko – prefinjen zajtrk z ne tako prefinjenim izvorom
Po jutru se dan pozna, pravijo. In če želite dan začeti lepo, si pripravite za zajtrk kaj posebnega. Jajca po benediktinsko so odlična ideja, ko želite svojemu običajnemu jutru dodati še noto prefinjenosti in občutek, da ste še vedno nekje na dopustu. A ena od zgodb o tem slavnem zajtrku nakazuje, da izvor jedi ni tako prefinjen, pač pa je nastal po prekrokani noči.
Vse, kar morate vedeti o panakoti
Videti je kot puding, a že ob prvi žlički tega kremastega deserta, ki jo pospravimo v usta, ugotovimo, da gre za veliko več kot puding. Panakota ali panna cotta ima namreč svojstven okus in želatinasto strukturo. Priprava te italijanske sladice je preprosta, zanjo pa ne potrebujemo jajc, moke, sladkorja ali pečice.
Tako boste pripravili odličen kiš
Kiš ali v izvirniku quiche je slana pita iz krhkega testa in jajčnega kremastega nadeva. Po vrhu testa ni, ta je le spodaj in ob strani. Marsikdo se peke kiša boji, toda ko enkrat razumete, katerim napakam se morate izogniti, priprava ni več tako zahtevna. Rezultat pa je impresiven, zato je to jed, ki jo lahko brez slabe vesti ponudite tudi ob posebnih priložnostih. Obenem pa je lahko s skledo solate preprosto vsakdanje kosilo ali večerja.
Napitek za boljšo odpornost in zdravo prebavo lahko pripravimo sami doma
Kefir je mlečni probiotični napitek, ki ima kisel in osvežujoč okus. Dobro ga prenašajo tudi ljudje, ki imajo sicer laktozno intoleranco. Ta fermentirani napitek ima blagodejne učinke na zdravje, pripravimo pa ga lahko kar sami iz mikrobiološke kulture v obliki kefirjevih zrn.
Preprosta jed tisočerih okusov, ki je osvojila svet
Na kaj pomislite, ko slišite za kari? Bi znali našteti glavne sestavine? Vaša predstava o kariju bi se morda razlikovala od moje, pa vendar bi bili obe pravilni. Receptov za kari je nareč nešteto, gre za eno najbolj raznolikih jedi, čeprav vsi takoj vemo, kaj to je. Pa veste, kako je kari osvojil svet?
Razkrivamo recept zmagovalnega trisa!
Dobili smo prvi veliki finalistki 2. sezone oddaje Mali šef Slovenije. To sta postali dvojčici Staša in Stella Trunk iz OŠ Miklavž na Dravskem Polju, ki sta na osrednjem izzivu 'Najboljši krožnik' prejeli kar 14 zvezdic in tako za las premagali svoji nasprotnici. V nadaljevanju vam razkrivamo celoten recept njunega zmagovalnega trisa mini burgerjev.
To je najljubša rojstnodnevna sladica kraljice Elizabete
Ena od sladic, ki si jo kraljica Elizabeta II. vsako leto zaželi ob praznovanju rojstnega dne, je božansko dobra čokoladna torta. Recept kraljevske sladice je širši javnosti razkril chef Darren McGrady, ki je bil nekoč osebni kuhar kraljice Elizabete II., princese Diane ter bratov Williama in Harryja. Z njegovo pomočjo in receptom, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju, si lahko kraljevsko poslastico pripravite in privoščite tudi vi!
Preprosta sladica brez peke, ki je osvojila svet
Tiramisu je priljubljena italijanska sladica, katere nastanek sega v 20. stoletje, o njenem izvoru pa se kreše več zgodb.
Te jedi lahko jemo v času posta
S pepelnično sredo se za katoliške vernike začne obdobje 46-dnevnega posta pred veliko nočjo, ko naj bi se ljudje po večmesečni težki in mastni hrani odpovedali mesnim izdelkom in grdim razvadam. A zgodnja pomlad je tudi za nevernike popoln čas za zmanjšan vnos hrane v telo. Ljudje z vsega sveta se iz različnih razlogov posta namreč poslužujejo že več stoletij, v zadnjih letih pa postaja popularen trend tudi v zdravstveni in fitnes industriji. Toda koliko in kakšna vrsta posta je sploh primerna za naše telo in kakšne jedi lahko v tem času jemo?
Recept za krofe, ki navdušuje Slovence
Skupine na Facebooku, ki so namenjene kuhanju in peki, so v obdobju pusta preplavljene s slikami domačih krofov, med recepti, po katerih jih gospodinje cvrejo, pa izstopa recept Rosane Jug Povhe, ki jo marsikdo imenuje kar 'kraljica krofov'. Rosanin recept vam ponujamo v nadaljevanju, avtorica pa nam je zaupala tudi nekaj odličnih nasvetov, ki jih moramo pri pripravi krofov upoštevati.
Tako se pripravi prava prekmurska gibanica
V kulinaričnem smislu ob omembi besede Prekmurje verjetno večina najprej pomisli na prekmursko gibanico – tradicionalno pogačo z zaščitenim poreklom, ki ne sme manjkati na nobeni pravi prekmurski zabavi. Čeprav obstaja ogromno različic ter priredb te najbolj prepoznavne jedi prekmurske kulinarike, so pravila za njeno pripravo, odkar jo je zaščitilo Društvo za promocijo in zaščito prekmurskih dobrot, točno določena.
Vrhunska italijanska specialiteta, ki jo morate poskusiti!
Testenine so eden najbolj znanih kulinaričnih izvoznih produktov Italije, oboževanih po tako rekoč vsem svetu. Razlogov za to je več: ponujajo nešteto možnosti priprave, pomešamo jih lahko tako rekoč z vsemi sestavinami, njihova priprava pa je tudi sila enostavna. No, s slednjim se pravi Italijani skoraj zagotovo ne bodo strinjali, saj je zanje priprava testenin prav poseben ritual, odvisen tudi od pokrajine in ozadja izvora. Na Siciliji so tako denimo najbolj znan testeninski kulinarični produkt testenine alla Norma, ki so jih prvič pripravili v Cataniji, ime pa so dobili po še enem slavnem siciljanskem produktu – operi z naslovom Norma, svetovno znanega skladatelja, ki izvira iz teh krajev Vincenza Bellinija.
Veste, kateri riž se uporablja za prilogo, kateri pa za rižoto?
Poleg krompirja je riž zagotovo najbolj znana priloga slovenskih kosil in večerij, saj slovi po svoji raznovrstnosti in vsestranski uporabnosti Pripravimo ga lahko kot prilogo mesnim ali zelenjavnim jedem, iz njega naredimo okusno rižoto ali pa ga uporabimo za rižev narastek, mlečni riž ter kakšno drugo bolj sladko jed. Kot pridelek lahko preživi skoraj vsako podnebje in to je poleg nizke cene tudi glavni razlog, da je razširjen ter priljubljen po vsem svetu. Ker je na trgovskih policah na voljo malo morje različnih sort in vrst riža, smo pripravili nekaj nasvetov, katero vrsto uporabiti za pripravo posameznih riževih jedi oziroma prilog.
Vodnik po vrstah paradižnika in njihovi uporabi
Poleg jeseni poletje velja za najbolj radodarni čas v letu, saj so vrtovi in sadovnjaki polni sezonskih dobrot, ki jih z veseljem umeščamo v prehrano. Živilo, brez katerega v dolgih vročih dneh enostavno ne gre, je zagotovo tudi paradižnik, ki se lahko pohvali tako s svojo vsestransko uporabnostjo, kot tudi z izjemno hranilno vrednostjo ter blagodejnim vplivom na zdravje. A vedno ni bilo tako; še v 16. stoletju so bili ljudje v Evropi namreč prepričani, da je ta sadež, ki ga danes prištevamo med zelenjavo, v resnici strupen in namenjen zgolj dekoraciji.
Slavna solata, ki se je nekoč jedla z rokami
V vročih poletnih dneh se nam bolj kot krepke enolončnice priležejo lahki in hitro pripravljeni obroki, za pripravo katerih se nam ni potrebno v že tako razgretem ozračju še ure in ure potiti pred štedilnikom. Ker je na vrtu vse več sezonske zelenjave, so solate prava izbira tako za kosilo, kot tudi za večerjo in glede na pester nabor receptov in sestavin se je težko odločiti, katero bi pripravili. V takih primerih je znamenita cezarjeva solata prava izbira: zelena glavnata solata, mehko kuhano jajce, popečene kruhove kocke, parmezan, bogat preliv in če smo zelo lačni še nekaj popečenih trakcev piščančjih prsi, pa je obrok pripravljen. Hvala torej Cezarju za njegovo izjemno okusno pogruntavščino – toda ne Juliju, kot mnogi domnevajo!
Zakaj je pomembno uživati kakovostno meso in kako ga izbrati?
Danes lahko meso kupimo skoraj v vsaki mesnici ali trgovini. Na voljo so nam najrazličnejše vrste, med katerimi so najbolj priljubljeni perutninsko, svinjsko in goveje meso, radi pa posegamo tudi po že razkosanem in narezanem mesu, saj omogoča hitro in preprosto pripravo. Pomembno je, da pri nakupu ne gledamo samo na ceno, ampak smo pozorni tudi na kakovost in izvor izbranega mesa.
Priljubljena jed, ki jo večina pripravlja povsem napačno!
Italija je že od nekdaj izjemno priljubljena turistična destinacija. Kako tudi ne bi bila, ko pa se ponaša z bogato zgodovino, izjemno kulturno dediščino, slikovito pokrajino in izvrstno kulinariko, ki vselej zadovolji apetite še tako zahtevnih gurmanov. Italijanske specialitete so znane po vsem svetu, a da bomo zares poznali njihove pristne, prvinske okuse, jih vsekakor moramo naročiti v državi izvora. A ene jedi na italijanskih menijih skoraj zagotovo ne boste našli: špagetov bolognese. Niti v Bologni. Preverite, zakaj!
Sladica, ki je postala simbol prepovedane ljubezni
Za številnimi jedmi tega sveta stojijo bolj ali manj resnične zgodbe, ki pričajo o njihovem nastanku. A težko bomo našli bolj romantično, kot je tista o nastanku tradicionalne madžarske čokoladne torte rigó jancsi, ki naj bi glede na pripovedi nastala v vrtincu (prepovedane) ljubezni med belgijsko princeso ameriškega rodu in revnim romskim violinistom z Madžarske. Tako kot njuna romanca, ima tudi slastna torta iz rahlega biskvitnega testa z bogato kremasto čokoladno kremo precej kratek rok trajanja – zmanjka je namreč v trenutku!
Eno od izraelskih specialitet obožujeta tudi Zala in Gašper
Izrael te dni gosti izbor za pesem Evrovizije, največje glasbeno tekmovanje na evropskih tleh. Ko so novinarji tik pred odhodom v Tel Aviv slovenska predstavnika Zalo Kralj in Gašperja Šantla vprašali, česa se najbolj veselita, je Gašper kot iz topa odgovoril, da humusa – namaza, ki ga naravnost obožuje in ki naj bi veljal za izraelsko specialiteto. To vsekakor drži, a čičerikin namaz niti približno ni edina specialiteta te izjemno zanimive države. Izraelska kuhinja je namreč ena najbolj raznolikih na svetu in vključuje tako povsem avtohtone, lokalne jedi, kot tudi dobrote, katerih osnove so s seboj prinesli Židje z vsega sveta.
Kraljica nedeljskega kosila!
Mesna štruca je priljubljena domača jed in hkrati tudi odlična ideja za nedeljsko kosilo. V kolikor ji boste dodali trdo kuhana jajca, boste ustvarili slavno štefani pečenko, ki se ravno zaradi dejstva, da so za njeno pripravo porabite ostanke pirhov in kruha, velikokrat znajde na jedilniku takoj po velikonočnih praznikih.
Italijanska specialiteta, ki se kar stopi v ustih
Italija je prava zakladnica dobre hrane, priznane po vsem svetu. Zanimivo pa je, da so nekatere jedi v svetu bolj znane kot med domačini. Mednje zagotovo sodijo rezanci Alfredo, za katere številni zahodni sosedje še nikoli niso slišali, pa čeprav gre za sila enostavno jed izjemnega okusa. Vse, kar potrebujete za pripravo, so rezanci (ali špageti), maslo ter parmezan, za dodatno kremasto omako pa lahko poskrbita še žlica ali dve sladke smetane za kuhanje.
Juha, ki je kot nalašč za preganjanje gripe
Če so v Sloveniji kot jed, ki naj bi nas po prekrokani noči ali prehladu hitro postavila na noge, znane sarme, kokošja in goveja juha, v vzhodnoevropskih državah Evrope to velja za boršč, sladko-kislo juho iz govejega ali svinjskega mesa in zelenjave. Oblika jedi, kot jo poznamo danes, naj bi izvirala s področja današnje Ukrajine, in čeprav je danes prepoznavni znak boršča škrlatno rdeča barva pese, ta sestavina v resnici sploh ni bila del prvotne juhe.
Ena najboljših in najbolj priljubljenih uličnih jedi
Da obstajajo bolj zdrave jedi, kot je kebab, ni niti skrivnost, niti presenečenje. A čeprav je vsem jasno, da gre za masten in kaloričen prigrizek, si moramo priznati, da po hudem žuru in prekrokani noči nič ne paše bolj kot sočen grižljaj na trakove narezanega mesa in zelenjave z okusnimi omakami, bodisi v prerezanem kruhu, bodisi v jufki. Kebab sicer resda izvira iz Turčije, a se je v svetu uveljavil šele sredi sedemdesetih let prejšnega stoletja, ko so ga Turki z migracijskim valom prinesli v Nemčijo in je kot döner kebab postal hit kioskov s hitro prehrano.
Kolač, ki ne sme manjkati na praznični mizi
December je tisti čas v letu, ko se mize šibijo pod težo slastnih dobrot. Nekateri v tem času prisegajo na pečenke in klobase, drugi na piščanca, purana ali gos, spet tretji na ribje jedi. Ob vseh teh dobrotah pa seveda ne smejo manjkati sladke pregrehe, predvsem piškoti, medenjaki, potica in tudi šarkelj – ali njegova dvobarna različica: marmorni kolač. Oba veljata za tipični božični sladici, o tem, kako sta nastala, pa kroži na stotine različnih zgodb, ki vključujejo tako svete tri kralje kot tudi Rdečo kapico.
Priljubljena domača jed na žlico
Kot napovedujejo vremenoslovci, se bomo morali od toplega vremena kmalu za nekaj časa posloviti, saj nas bo obiskala zima. Da vas prihodnjih nekaj mesecev zaradi mrazu ne bo preveč zeblo, se lahko pogrejete s slastnimi jedmi na žlico, tudi s tradicionalno joto, ki ni le izjemega okusa, temveč velja tudi za zelo zdravo slovensko jed.
Hitro pripravljena jed božanskega okusa, ki jo pozna ves svet
Govedina Stroganov (ali Stroganoff) na prvi pogled ni nič drugega kot na trakove narezana govedina z gobami v omaki. Toda v resnici je veliko več kot to: nekoč je veljala za prestižno jed visokih slojev prebivalstva, v njej pa se prepletata rusko poreklo in francosko kuharsko znanje. Njeni začetki segajo v 18. stoletje, pohvali pa se lahko z izredno zanimivo 'življenjsko' zgodbo.
Znamenita slovenska jed na žlico
Prekmurski bograč je na prvi pogled zelo preprosta jed. A temu ni čisto tako: priprava je dolgotrajna in zahteva ogromno potrpežljivosti. Prekmurci radi povedo, da ima skoraj vsaka gospodinja svojo različico priprave te okusne jedi na žlico, prav tako naj bi ji domala vsaka dodala kakšno povsem svojo skrivno sestavino. Ker bograč to svobodo pač omogoča. O tem, kateri je potem na koncu najboljši, odločajo bodisi sodniki na tekmovanjih, bodisi jedci, ki pridno praznijo kotel, v katerem je pripravljen.
Palačinko iz pečice preprosto morate poskusiti!
Palačinke so že več stoletij ena najbolj priljubljenih sladic med praktično vsemi generacijami. Prav zato ne čudi, da so skozi čas doživljale različne spremembe, predvsem kar zadeva debelino, nadev, dodatke. Med prav posebne vrste palačink sodi nemška različica, imenovana tudi 'Dutch baby', za pripravo katere vam ni potrebno neutrudno stati pred štedilnikom – pripravite jo namreč kar v pečici.
Kakšna je prehrana športnikov na olimpijskih igrah?
Olimpijske igre v Južni Koreji so te dni osrednja tema pogovorov. Vsi vneto navijamo za naše zimske športnike in si želimo čim večjega števila medalij. A da lahko zdržijo napore zelo natrpanega urnika olimpijade, potrebujejo tudi ustrezno 'gorivo'. Kakšna je torej prehrana vrhunskih športnikov na tako pomembnem tekmovanju, katere specialitete korejske kuhinje si lahko privoščijo in na kaj morajo paziti pri obedovanju z domačini?
6 živil, ki vas bodo pozimi pogrela
Če boste pozimi uživali ustrezna živila, boste lažje ohranili toploto telesa in se prebili skozi večmesečno mrzlo obdobje. Včasih puloverji, rokavice in kapa niso dovolj, za boljšo prekrvavitev okončin lahko poskrbi tudi kakovsten in pester način prehranjevanja. Po sankanju ali smučanju se priležeta topel napitek in juha, doma pa vedno imejte na zalogi ingver, začimbe, polnozrnata živila in kokosovo olje.
Odlična rešitev, ko nimamo časa!
Bistvo testenin, cmokov, štrukljev je v okusu omake, s katero jih postrežemo.
Osvojite kulinarično popotovanje z GIŠ vlakom!
Sodelujte v nagradnem kvizu Mlečna proga, osvojite vozovnico za vlak kuharskega šova Gostilna išče šefa in se razvajajte s kulinaričnimi poslasticami.
Več kot 10 odličnih receptov s kutinami
Kutine sodijo med sadeže, ki smo jih včasih veliko bolj poznali, cenili in s pridom uporabljali. Ker so tako okusne in vsestransko uporabne, je prav, da jim povrnemo nekdanjo slavo.
To bo navdušilo vse ljubitelje dobrih domačih jedi!
Za pripravo vrhunskih domačih jedi ne potrebujete veliko. Zadostovali bodo že ščepec ljubezni do kuhe, zvrhana merica dobre volje, nekaj dobrih receptov in pa seveda kakovostne sestavine, ki so eden od glavnih pogojev za pripravo okusnih in zdravju prijaznih jedi.
Martinova pojedina
Martinovanje ali martinovo je praznik, posvečen novemu vinu in obdobju, ko se mošt spremeni v vino. K pradavnim izročilom se vračamo, če ga praznujemo tako kot nekdaj: če je martinovo na delovni dan, praznujemo dve nedelji – eno prej in eno potem.
Nagradna igra: Podarjamo večerjo v vrhunski restavraciji!
V zadnjem času se vedno bolj zavedamo pomena in vseh prednosti lokalno pridelanih živil. Poleg tega, da so sezonska in lokalno pridelana živila veliko bolj kakovostna, okusna in zdrava, ima kupovanje lokalnih pridelkov tudi širši družbeni pomen. Samo tako lahko poskrbimo, da bodo kmetije v naši skupnosti obstajale tudi v prihodnosti in da bodo imeli tudi prihodnji rodovi še vedno dostop do obilja polnovredne, sveže in s hranili polne lokalne hrane.
Na kaj morate biti pozorni pred nakupom?
Ni nam več vseeno, kaj jemo. Slovenci smo se v zadnjem desetletju začeli posvečati zdravemu načinu prehranjevanja in posledično spremenili nakupovalne navade. Eden od kriterijev nakupa je tudi izvor živil, zato je pomembno, da se seznanimo, kako lahko na prodajnem mestu preverimo, od kod živilo prihaja.
Štiri prednosti, ki jih morate poznati!
Lokalno pridelana živila niso samo veliko bolj okusna, sveža in hranljiva. S spodbujanjem lokalne pridelave prispevamo tudi k zmanjševanju onesnaževanja okolja in pozitivno vplivamo na lokalno ekonomijo. Samo tako si bomo zagotovili, da bodo kmetije v naši skupnosti obstajale tudi v prihodnosti in da bo ponudba domačih pridelkov v prihodnosti še večja in boljša.
