grand
Najboljše krofe boste letos dobili v Celju
Turistično gostinska zbornica Slovenije (TGZS) je peto leto zapored izpeljala izbor najboljšega krofa. Za letošnji najboljši klasični krof je strokovna komisija izbrala tistega iz celjske slaščičarne Zvezda, v kategoriji najboljši inovativni krof pa je slavila portoroška kavarna Cafe Central.
Hopel popel: bogata krompirjeva jed iz ene ponve
Ko boste imeli pri roki preproste domače sestavine, kot so krompir, čebula, jajca in klobase, ter ne boste vedeli, kaj iz njih pripraviti, si skuhajte hopel popel. Gre za preposto, a bogato jed, ki je poznana po vsem svetu v mnogih lokalnih in regionalnih različicah, pred leti pa so jo stregli tudi v ljubljanskem Hotelu Union.
Osvežilna poletna sladica iz samo ene sestavine!
Melonin sorbet je zelo enostaven za pripravo, prijetno sladek in osvežujoč, narejen pa je iz samo ene sestavine – melone! Poleg tega tudi ne vsebuje glutena, mlečnih izdelkov in rafiniranega sladkorja.
Božični piškoti malo drugače
December je čas veselja, obdarovanj, sladkih misli in opojnih vonjav. Je mesec praznovanj in okusno pripravljenih prazničnih dobrot, med katerimi ne smejo manjkati božični piškoti, katerih okus lahko obogatite s priljubljenimi zimskimi začimbami. Lahko se pri peki piškotov odločite za tradicionalne recepte ali pa jim za spremebo dodate 'moderno noto' in tako presenetite svoje najdražje.
Sladica presenečenja, ki vam bo zaprla usta
Banane so ena najbolj vsestransko uporabnih vrst sadja v kulinariki. Lahko jih kuhamo, pečemo, dušimo ali cvremo, največkrat pa so uporabljene za pripravo smoothiejev in sladic. Ena izmed teh, ki prija tako v vročih poletnih, kot tudi v hladnih zimskih dneh, so Fosterjeve banane - lahek ter izjemo okusen desert, ki je pripravljen iz popečenih banan in vanilijinega sladoleda ter omake iz masla, (rjavega) sladkorja in cimeta ter flambiran s pomočjo temnega ruma in/ali močnega bananinega likerja. Znamenita in priljubljena ameriška sladica je ime dobila po velikem mestnem vplivnežu Richardu Fosterju ob njegovem imenovanju na pomemben lokalni položaj, skozi leta pa se je njen vpliv širil po vsem svetu in tako jo lahko danes naročite skorajda povsod. Ali pa si jo pripravite kar sami!
Sladica, ki jo strežejo tudi v najboljših restavracijah
Ko je govora o jedeh, ki jih z veseljem jedo vse generacije, skorajda ne moremo mimo palačink. Enostavno in hitro pripravljena masa je osnova bodisi za sladke bodisi za slane jedi in skorajda vsak ima svoj recept za najbolj popolne palačinke. Mi vam danes podrobneje predstavljamo znamenite francoske crêpes Suzette, katerih posebnosti sta osvežilna omaka iz citrusov ter pomarančni liker.
Hiša Franko uvrščena med najboljših 50 restavracij na svetu!
Ana Roš je znova navdušila svetovno kuharsko elito. Lani je bila proglašena za najboljšo kuharsko mojstrico na svetu, letos pa se je njena restavracija Hiša Franko, ki jo vodi skupaj z možem Valterjem Kobalom, prvič uvrstila na seznam najboljših 50 restavracij na svetu.
Za kilogram krompirja 457, za sladoled pa 719 evra?!
Pica, postrežena na garnituri iz zlata ali tacos s kaviarjem in govedino Kobe – ko je govora o prestižni hrani, je mogoče vse – za konkreten denar, seveda. Pobrskali smo po svetovnem spletu in poiskali nekaj pregrešno dragih, če ne celo najdražjih jedi na svetu. Si morete zamisliti, da bi za pico plačali skoraj dva tisočaka, za taco pa celo desetkrat več?
V Mariboru potekal kulinarični dogodek svetovnih razsežnosti!
Na začetku aprila je v Mariboru potekal edinstven kulinarični dogodek svetovnih razsežnosti. V restavraciji Mak je kuhalo 12 mednarodno priznanih kuharjev, ki so v kombinaciji s slovenskimi vinarji ustvarili dvanajsthodni meni za 50 gostov.
Ekskluziven intervju z enim najboljših kuharjev na svetu
Mauro Colagreco je eden tistih ljudi, ki so svojemu poklicu predani z vso dušo in srcem. S svojimi navidez preprostimi jedmi že vrsto let navdušuje priznane kulinarične kritike in goste v svoji, z dvema Michelinovima zvezdicama okronani restavraciji Mirazur, ki se nahaja na Azurni obali. Colagreco je mojster sofisticiranih svežih krožnikov, ljubitelj kakovostnih lokalnih sestavin in navdušenec nad užitnimi divjimi zelišči, ki jih na najrazličnejše načine vključuje v svoje jedi.
FOTO: Jedi, s katerimi nas je navdušil kuhar z dvema Michelinovima zvezdicama!
V četrtek, 9. julija, se je v Hiši Franko v Kobaridu odvil edinstven kulinarični dogodek svetovnih razsežnosti. V omenjeni gostilni je namreč kuhal eden najboljših kuharjev na svetu, veliki mojster Mauro Colagreco, ki je v Slovenijo pripotoval v okviru projekta Grand GELINAZ! Shuffle.
FOTO in VIDEO: Paša za oči in želodce!
Slanikova pojedina je odlična ideja za vse tiste, ki imajo radi ribe in druge morske dobrote. Je prava paša za oči, saj so obiskovalcem na ogled razstavljene številne vrhunske kulinarične mojstrovine iz rib in ostalih morskih dobrot ter osupljive ledene in čokoladne skulpture.
Vino in hrana z roko v roki
Obiskali smo 14. Slovenski festival vin in 4. Festival kulinarike ter uživali v pestri ponudbi vin in izbranih gurmanskih dobrotah. Novost na letošnjem festivalu je nedvomno predstavitev oranžnega vina.
Goreče sladice
Bi radi goste očarali in pred njimi flambirali sladico, vendar se doslej še niste upali lotiti priprave? Brez skrbi, sploh ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled – drži pa, da je treba upoštevati nekaj zlatih pravil, da se ne bi igra z ognjem ponesrečila!
