bistra juha
Ključni triki, s katerimi boste poskrbeli, da goveja juha ne bo motna
Zahvaljujoč tem izkušenim nasvetom boste izboljšali svojo tehniko kuhanja in vsakič pripravili čudovito bistro juho, ki bo obogatila vsak obrok.
Kaj jesti, ko nam je slabo?
Slabost vam lahko pomagajo preprečiti ali vsaj omiliti nekatera živila. Preverite, katera.
Tako boste skuhali odlično govejo juho
Ob misli na nedeljsko družinsko kosilo vsi najverjetneje takoj pomislimo na govejo juho. Tisti značilni vonj, ki se vije iz kuhinje in ki nam pravi, da nas čaka dobro domače kosilo. Njena priprava ni zapletena, vendar pa si moramo vzeti čas. Glavne sestavine so določene, poleg njih pa ima vsaka gospodinja še kakšno drobno skrivnost, ki njeno govejo juho naredi posebno in predvsem drugačno od sosedine. Čar goveje juhe je namreč ravno v tem, da ni zapisanega pravila, kakšna mora biti prava goveja juha, ampak si vsak kuhar lahko ustvari takšno, kot ustreza njemu.
Odlična juha, za katero potrebujete samo tri sestavine
Stracciatella v Italiji ni poznana zgolj kot priljubljen okus sladoleda s koščki čokolade, ki so dodani v osnovo sladoleda iz smetane, temveč gre tudi za tradicionalno italijansko juho. Ker ta vsebuje jajca in parmezan, je zelo okusna, njena priprava pa je sila preprosta, saj je skuhana v pičlih 10 minutah!
Nasveti za najboljšo govejo juho
Goveja juha ni samo dišeča in okusna jed – je tudi izjemno hranljiva in krepi naše zdravje. Njena priprava je silno preprosta, a dobro je poznati nekaj trikov. Za nekatere morda sploh še niste slišali.
Prehrana pri driski: kaj jesti in čemu se izogniti?
Ko imate drisko, je pomembno vedeti, kaj jesti in čemu se izogibati. Predstavljamo vam seznam živil, ki lahko olajšajo simptome, in tistih, ki jih lahko poslabšajo.
Rahli 'knedlčki', ki se kar stopijo v ustih (in ostale jušne zakuhe)
Jušne zakuhe lahko kupimo praktično v vsaki trgovini. A če želimo pripraviti resnično dobro domačo juho, lahko sami pripravimo tudi zakuho.
Recepta za slavni jedi, ki so ju pripravljali v MasterChefu
Pred tekmovalci MasterChefa Slovenija je bil prvi izziv skupin. Tokrat jim je nalogo naložil kar slavni chef Ljubomir Bohinc, ki ga poznamo iz priljubljene serije Ja, chef!. Tekmovalci so morali skuhati dve jedi iz Ljubove restavracije Chateau de Philippe – prepeličji frikase in bujabez. Pri obeh je zelo pomembna skrbna predpriprava, ne samo kuhanje, zato so sodniki od tekmovalcev najprej zahtevali popoln »mise en place«. Šele ko so to dosegli, se se lahko lotili kuhanja, pri tem pa so si lahko pomagali z receptoma, ki ju razkrivamo v nadaljevanju.
Vrste krompirja in njihova uporaba v kuhinji
Krompir ima izjemno pomembno vlogo v slovenskem kulinaričnem prostoru. Pražen je glavna priloga pečenke, kraljice nedeljskih kosil, pečenega si najraje privoščimo mladega spomladi in zgodaj poleti, brez ocvrtega pa si ne predstavljamo domačih vrtnih zabav in piknikov. Je tudi pomemben sestavni del številnih jedi, kot so njoki, dödoli, cmoki, juhe ter številne druge dobrote. A vsak krompir ni primeren za vse priložnosti in načine priprave. Poznamo več tipov ter vrst te priljubljene poljščine in s poznavanjem njihovih karakteristik je lahko krompirjeva jed ali priloga še bolj okusna kot običajno.
Krompirjeve jedi
Krompir je nepogrešljiva priloga pri mnogih jedeh.
