basmati
Enostavni obroki za hitrejši povratek v rutino
Po praznikih, ko je čas kar nekako ušel izpod nadzora, se vračanje v vsakodnevno rutino pogosto zdi naporno. Med obveznostmi in urniki ni vedno enostavno najti časa za pripravo okusnih in hranljivih obrokov. A dobra novica je, da hitri obroki ne pomenijo, da moramo žrtvovati okus ali kakovost. Tukaj so enostavne ideje za jedi, ki so hitro pripravljene, a vas bodo vseeno navdušile.
Zimska enolončnica, kot jo pripravi slavna gospodinja
Če imate radi okusne in hranljive jedi na žlico, ki tudi ne zahtevajo dolgotrajne priprave, ima slavna ameriška gospodinja Martha Stewart za vas odličen recept. Zelenjavna enolončnica s piščancem in rižem vas bo prijetno okrepčala, navdušila pa vas bo tudi s hitro in preprosto pripravo, saj je skuhana v dobre pol ure. Za piko na i pri serviranju po vrhu naribajte še malo parmezana ali kakšnega drugega trdega sira izrazitega okusa.
Za dobro rižoto nikoli ne izberite tega riža
Prava rižota mora biti kremasta in rahla, riž pa pri tem ne sme biti razkuhan, ampak še vedno čvrst ob ugrizu. Da to lahko dosežemo, moramo uporabiti pravi riž. Predstavljamo vam nekaj vrst riža, ki so za pripravo rižote najbolj primerna, in vrsto riža, iz katere dobre rižote zagotovo ne boste skuhali.
To je pri pripravi riževih jedi ključnega pomena
Pri pripravi riževih jedi je izbira pravega riža ključnega pomena. Različne vrste riža imajo različne lastnosti, ki lahko vplivajo na okus, teksturo in na čas priprave jedi. Če se boste torej odločili za basmati riž, bo rezultat popolnoma drugačen, kot če boste izbrali arborio riž. A brez skrbi, le nekaj nasvetov morate prebrati in odločitev bo mnogo lažja. Še več, ko boste naslednjič pripravili jed z rižem, boste dosegli popoln okus in navdušili številne brbončice.
Ideja za nedeljsko kosilo na žaru
Piknik, vrtna zabava, grilanje – to so le tri poimenovanja za druženje ob dobri hrani z žara, ki ga v toplih poletnih dneh in večerih obožujejo vse generacije. Gre za nadvse prijeten način preživljanja prostega časa, obenem pa tudi priložnost, da gostom pokažete svoje kulinarične sposobnosti in se izkažete kot odlični gostitelji. Seveda si vsak želi, da bi glas o njegovem žar pikniku še dolgo odmeval v deveto vas, za kar pa se je treba ustrezno potruditi. Zato smo pripravili tri praktične nasvete o tem, na kaj moramo biti pozorni pri organizaciji žar zabave, da je gostje ne bodo mogli niti prehvaliti niti pozabiti.
Odlične ideje za hitro kosilo ali večerjo
Na račun pestrega in natrpanega vsakdanjika pogosto trpi naša prehrana, saj v pomanjkanju časa pogosto posegamo po že pripravljenih jedeh, ki jih dobimo v trgovinah ali pa si jih naročimo na dom. Vendar ni treba, da je tako. Če bomo imeli primerno založeno shrambo in hladilnik, bomo lahko že zgolj v pol ure pripravili okusno kosilo ali večerjo. Poglejmo si, katera živila bi morali imeti za hitro pripravo jedi vedno pri roki in kakšne jedi lahko iz njih na hitro pripravimo.
Tako bo riž vedno rahel in prav nič lepljiv!
Pravilno skuhan riž, ki ga postrežemo kot prilogo številnim jedem, mora biti rahel in prav nič lepljiv. Pri kuhi se moramo držati nekaj osnovnih pravil, ki vam jih razkrivamo v nadaljevanju.
Ideje za zanimive priloge, ki jih lahko postrežete z ribami
Najpogosteje se ob ribah na krožniku znajde na različne načine pripravljen krompir. A poleg večkrat preizkušenih in dobro preverjenih prilog, lahko kdaj preizkusite tudi malo drugačne ideje, ki se lahko izkažejo za ravno tako odlične.
Preprosta jed tisočerih okusov, ki je osvojila svet
Na kaj pomislite, ko slišite za kari? Bi znali našteti glavne sestavine? Vaša predstava o kariju bi se morda razlikovala od moje, pa vendar bi bili obe pravilni. Receptov za kari je nareč nešteto, gre za eno najbolj raznolikih jedi, čeprav vsi takoj vemo, kaj to je. Pa veste, kako je kari osvojil svet?
Za popoln uspeh riževih jedi je pomembno, da izberemo pravi riž
Razlogov, zakaj je riž v naši prehrani tako priljubljen, je veliko. Med njimi so odličen okus, dostopnost in vsestranska uporabnost. Riž namreč lahko uporabimo tako v slanih kot tudi v sladkih jedeh, na naših krožnikih pa se najpogosteje znajde kot priloga zelenjavni ali mesni jedi, kot okusna rižota ali v obliki priljubljenega sladkega narastka, s katerim so nas razvajale že naše babice. Ker je na trgovskih policah na voljo veliko različnih sort riža, smo vam v nadaljevanju pripravili nekaj nasvetov, katero vrsto uporabiti za pripravo posameznih riževih jedi oziroma prilog.
Veste, kateri riž se uporablja za prilogo, kateri pa za rižoto?
Poleg krompirja je riž zagotovo najbolj znana priloga slovenskih kosil in večerij, saj slovi po svoji raznovrstnosti in vsestranski uporabnosti Pripravimo ga lahko kot prilogo mesnim ali zelenjavnim jedem, iz njega naredimo okusno rižoto ali pa ga uporabimo za rižev narastek, mlečni riž ter kakšno drugo bolj sladko jed. Kot pridelek lahko preživi skoraj vsako podnebje in to je poleg nizke cene tudi glavni razlog, da je razširjen ter priljubljen po vsem svetu. Ker je na trgovskih policah na voljo malo morje različnih sort in vrst riža, smo pripravili nekaj nasvetov, katero vrsto uporabiti za pripravo posameznih riževih jedi oziroma prilog.
Pester izbor jedi, ki vas bodo ohladile
S poletno vročino se spopadamo na različne načine: v klimatiziranih prostorih, jezerih, morju in rekah, pod drevesnimi krošnjami, s hladnimi napitki ipd. Obstaja pa še en zelo učinkovit način, s katerim lahko ohladimo razgreto telo. Morda še niste vedeli, a od tega, kakšno hrano jemo, je odvisno, kako vroče nam bo. Določena živila telo namreč segrevajo, druga pa ga hladijo. In prav po slednjih živilih moramo v poletnih mesecih čim pogosteje posegati!
Kako do popolne rižote v manj kot 20 minutah?
Je še kje kakšno živilo, ki kuharjem dela več sivih las, kakor riž? Koliko ga vendar skuhati na osebo? Ga moramo oplakniti, postekleniti, mešati med kuhanjem ali ne? Kateri riž sploh je primeren za rižoto? Kaj navsezadnje je rižota?
Ana kuha ... večerja za simpatični dvojčici!
Deveta oddaja Ana kuha je bila glasbeno-kulinarično obarvana. Ana si je ogledala zanimivo glasbeno predstavo Knjiga o džungli, na večerjo pa je povabila operno pevko Ireno Yebuah Tiran in njeno simpatično dvojčico Leticio Slapnik Yebuah. Za svoji gostji pa je Ana pripravila še eno presenečenje - podarila jima je svojo kuharsko knjigo, za katero se lahko z odgovorom na preprosto nagradno vprašanje potegujete tudi vi!
Kebab
Kebab je vsem dobro poznan hitri prigrizek, ki ga lahko tudi pri nas opazimo že skoraj na vsakem vogalu. To slastno jed pa lahko pripravimo tudi sami.
Poznate vrste azijskega riža in testenin?
Azijska kuhinja je zaradi zanimive priprave jedi in izvrstnega okusa le-teh vse bolj priljubljena. Te specialitete lahko od zdaj pripravite tudi sami.
Prave jedi za vroče dni – hrana, ki ohlaja
V vročih poletnih dneh se ohlajamo na različne načine: v klimatiziranih prostorih, pod tušem, z namakanjem v morju, rekah in jezerih ali pa vsaj z dobro ohlajeno pijačo na ležalniku pod gosto krošnjo drevesa – in tudi s pravilno izbrano hrano.
