baba
Boljše od ajvarja? Slasten namaz iz paprik, ki se prileže številnim jedem
Okusen namaz iz pečenih paprik in orehov bo s svojo rahlo pikantnostjo, bogatim okusom in osvežujočo noto limoninega soka zagotovo navdušil vaše brbončice. Ponudite ga s krekerji, narezki in svežo zelenjavo, namažite ga na kruh, zmešajte s testeninami ali pa postrezite kot dodatek pečenemu piščancu in ribam.
Trendi obroki, ki jih lahko odnesete v službo
Nekoč so se kozarci za vlaganje uporabljali – kot pove že ime – za vlaganje. Nedavno pa je nastopil nov trend njihove uporabe in tako je poleg sladic v njih mogoče vnaprej pripraviti tudi obroke za s seboj. Govorimo o okusnih in zdravih kosilih, solatah in zajtrkih. Za nekatere je prednost takšnega obroka tudi njegov videz, saj je lahko vsak obrok v kozarcu zanimiva kombinacija barv in tekstur. Tako jih lahko sestavljate tudi s ciljem doseči lepo estetsko celoto.
Kremasta omaka brez mlečnih izdelkov, ki obogati vsako zelenjavno jed in solato
Zdrava, okusna, hitro pripravljena in zelo kremasta omaka ne vsebuje jajc in mlečnih izdelkov, z njo pa lahko prelijemo kuhano ali pečeno zelenjavo in solato, jo uporabimo kot omako za burger ali falafel, odlično pa popestri tudi nekatere mesne in ribje jedi. Njena glavna sestavina, ki poskrbi za čudovito kremasto teksturo, je tahini oziroma sezamova pasta, poleg nje pa uporabimo samo še česen, limonin sok in vodo.
Za prste oblizniti: mediteranske zelenjavne pomake in namazi
Če se izogibate kuhanju v poletni vročini, radi pa bi izkoristili bogat pridelek z vrta, lahko iz paprik, paradižnika, jajčevcev, kumar, zelišč in druge zelenjave pripravite različne namaze in pomake. Zbrali smo nekaj najbolj priljubljenih mediteranskih namazov, ki se odlično priležejo kot predjed, prigrizek ali kot priloga jedem z žara.
Ideje za zajtrk brez ali z zelo malo sladkorja
Vsekakor je sladkor v vsakodnevni prehrani treba omejevati. Svetovna zdravstvena organizacija priporoča, da tako imenovani prosti sladkorji ne predstavljajo več kot deset odstotkov posameznikovega dnevnega energijskega vnosa, še bolje je, če ne presežejo petih. Toda kaj ti sploh so in ali bi bilo bolje, da bi se jim že v prvem obroku dneva povsem izognili? Če je to vaš cilj, se zavedajte, da jih lahko vsebujejo že živila, kot so kosmiči za zajtrk, namazi, jogurti, sokovi ...
Slaščičarski mojster nam je razkril recept nebeške sladice, primerne za praznike in praznovanja
Vsi, ki se tako ali drugače ukvarjajo s slaščičarstvom, so zagotovo že slišali za Naserja Gashija. Mojstra francoskega slaščičarstva, ki se lahko pohvali z diplomo vrhunske pariške mednarodne šole Grégoire Ferrandi, je v Slovenijo pred leti pripeljala ljubezen. Svoje znanje in bogate izkušnje že vrsto let deli na slaščičarskih tečajih, ki so namenjeni tako profesionalnim kot tudi ljubiteljskim slaščičarjem, načelo njegove slaščičarske šole La Ganache pa je priprava okusnih slaščic iz naravnih sestavin. Kot poudarja chef Gashi, s tem namreč izražamo svoje spoštovanje do naravnih in svežih dobrin ter preprostega življenja.
Zdrava živila, ki jih moramo jesti februarja
Najbolj zdravo je uživati sezonsko hrano. Naj bodo vaši jedilniki čim bolj pestri, saj boste tako poskrbeli, da bo vaše telo resnično dobilo vsa hranila, ki jih potrebuje. Preberite si, zakaj bi ta mesec v obroke morali vključiti brokoli, kislo zelje, granatno jabolko, grenivke in čičeriko.
Zdravo živilo, ki v hipu popestri jedi, ki smo se jih že naveličali
Tahini, kar je ime za sezamovo pasto oziroma maslo, najbolje poznamo kot sestavino humusa. Vendar to ni edini način, na katerega ga lahko uživamo. Iz njega lahko pripravimo Baba Ganoush, še en zdrav namaz, ki je podoben humusu, a njegova glavna sestavina ni čičerika, temveč jajčevec. Lahko ga uporabimo tudi kot solatni preliv. Žličko te paste oziroma masla enostavno razredčimo z limoninim sokom in vodo, pripravljen preliv pa popestri tudi vsako zelenjavo.
Dietno živilo, ki ga je mogoče vključiti v vse obroke
Zelenjavo bi morali poskušati vključiti v čisto vsak obrok in z bučkami tega res ni težko doseči. Za zajtrk jih lahko nastrgate v omleto, za kosilo lahko pripravite polnjene bučke, za malico si lahko privoščite krhko pito z bučkami, za večerjo pa bučkino juho. Seveda vseh teh jedi ne boste pripravili v istem dnevu. Zdravo je vsak dan pojesti čim več različnih vrst zelenjave in bodite pozorni, da je tudi različnih barv. Pri tem pa seveda ne pozabite na zelo zdrave bučke.
Eno od izraelskih specialitet obožujeta tudi Zala in Gašper
Izrael te dni gosti izbor za pesem Evrovizije, največje glasbeno tekmovanje na evropskih tleh. Ko so novinarji tik pred odhodom v Tel Aviv slovenska predstavnika Zalo Kralj in Gašperja Šantla vprašali, česa se najbolj veselita, je Gašper kot iz topa odgovoril, da humusa – namaza, ki ga naravnost obožuje in ki naj bi veljal za izraelsko specialiteto. To vsekakor drži, a čičerikin namaz niti približno ni edina specialiteta te izjemno zanimive države. Izraelska kuhinja je namreč ena najbolj raznolikih na svetu in vključuje tako povsem avtohtone, lokalne jedi, kot tudi dobrote, katerih osnove so s seboj prinesli Židje z vsega sveta.
Tradicionalne dolenjske dobrote
Na kaj najprej pomislite, ko vam kdo omeni Dolenjsko? Večina verjetno na cviček, številne zidanice, posute po zelenih gričih, in gostoljubne domačine. Veliko manj je med Slovenci znana tradicionalna dolenjska kuhinja, ki pa v zadnjih letih vendarle pridobiva na slovesu in priljubljenosti; tudi na račun lokalnih gostiln, ki v svojo ponudbo vse pogosteje vključujejo fižolove štruklje, ocvirkovko, domače klobase, jagenjčka ter razne dobrote z žara. V nadaljevanju se bomo sprehodili skozi zgodovino pokrajine in predstavili tipične dolenjske kulinarične specialitete.
15 jedi, ki jih morate poskusiti ob obisku Egipta
Številni turisti in popotniki ne vedo, da Egipt ni znan samo po svoji bogati kulturni dediščini in toplem Rdečem morju s številnimi koralnimi grebeni, temveč tudi po edinstveni kulinariki. Preverite, katerih 15 tradicionalnih jedi enostavno morate ob naslednjem obisku Egipta poskusiti.
'Sodniki so pričakovali več, jaz pa jim tega nisem mogla dati'
Šesta tekmovalka, ki je izpadla iz kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, je Klara Avsenik. Za 24-letno Dolenjko je bil usoden izločitveni test v 12. oddaji, na katerem je morala iz piščanca, vanilije, ostrige in pomaranče pripraviti vrhunsko jed.
Pregrešna sladica za praznično pojedino
Babà je kolač iz kvašenega testa z rozinami, bogato namočen v rumu ali močno sladkanem sirupu. Pecivo zaradi velike količine sladkorja vsekakor ne sodi med lahke sladice, je pa naravnost izvrstna rešitev za gospodinje, ki imajo rade do prazničnega večera že vse postorjeno. Kolač se namreč speče v modelu za šarkelj, suši štiri dni, potem pa tik pred serviranjem bogato prepoji z rumom ali sirupom. Vse skrivnosti priprave priljubljenega prazničnega kolača je novinarki Marijani Lisjak razkrival Karim Merdijadi, sodnik kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija.
Slastne dobrote iz jajčevcev
Jajčevci so odlično dietno živilo, saj vsebujejo zelo malo maščob. Odlikuje jih visoka vsebnost prehranskih vlaknin in antioksidantov. Na naših krožnikih bi se morali čim pogosteje znajti. In če ne veste, kako bi jih pripravili, vam v članku ponujamo nekaj nasvetov in kar 15 slastnih receptov.
Italijanske sladice
Italija je obljubljena dežela za vse ljubitelje dobre hrane. Osnova njihove kulinarike so kakovostne in sveže sestavine, enostavna priprava in preverjene kombinacije okusov. In verjemite, da se preverjene formule držijo pri pripravi prav vseh jedi, tudi sladic!
Prekmurske kulinarične dobrote
Podajte se na kratek izlet v Prekmurje in spoznajte njihove tradicionalne jedi izbranih okusov.
