Madagaskar
Kuhinje
Resnica o vanilijevem sladoledu
24. 04. 2018 14.59
Vanilija velja za eno najbolj priljubljenih začimb na svetu. A ravno ta priljubljenost je kriva za to, da ponudba ne zadovoljuje povpraševanja, zato so številni pridelovalci posegli po ukrepih, ki znižujejo kvaliteto surovine in uničujejo trto, na kateri raste. Novi nasadi potrebujejo tri do štiri leta, da dozorijo, vse pogosteje se uporablja umetna aroma. Ali to pomeni, da bomo morali namesto naravne uporabljati sintetično vanilijo?
Kuhinje
Vanilija
22. 06. 2011 09.18
Vanilija je plod srednjeameriške orhideje vzpenjalke, samo ime "vanilla" pa izhaja iz španščine in pomeni "strok".
