Sadje, sendvič ali na hitro pripravljena solata – to so običajno prve stvari, na katere pomislimo, ko razmišljamo o tem, kaj bi si vzeli za malico v službi. S tem seveda ni nič narobe, vendar ko se odločimo, da bo doma pripravljena malica postala naša nova navada, je hitro jasno, da je raznolikost več kot dobrodošla. V nasprotnem se bomo svoje malice naveličali in se raje odpravili na malico v bližnji lokal.
Ob naraščajočih stroških in tudi vse višjih cenah hrane v restavracijah marsikdo skuša, kjer se le da, privarčevati kakšen evro. In če si v službo nosite svojo hrano, zagotovo lahko na dan privarčujete od 5 do 10 evrov (ali celo več).
Nekaj nasvetov za pripravo malice za v službo
Kako se na pameten način lotiti priprave domačih obrokov, ki jih lahko odnesete s seboj v službo? Tukaj je nekaj nasvetov, s katerimi si boste olajšali pripravo malic.
► Pazite na stroške: Če je eden od vaših ciljev, da boste s pripravo domačih malic tudi kaj privarčevali, potem morajo biti obroki stroškovno ugodni. Pripravljajte obroke iz lahko dostopnih, kakovostnih, vendar ne (pre)dragih sestavin. Če nek recept zahteva drage sestavine, pomislite, ali se vam ga izplača pripraviti za v službo. Nenazadnje želite z doma pripravljenimi obroki nekaj tudi privarčevati, ne pa si ustvariti nepotrebne in velike stroške.
► Pripravo si poenostavite: Ker boste obroke za v službo pripravljali zvečer ali zjutraj oziroma pred odhodom v službo, je pomembno, da vam priprava malice ne vzame preveč časa. Nikar si ne zadajte tako zahtevne naloge, da boste vsak večer zapravili več ur za pripravo malice za naslednji dan. Obroki naj bodo čim bolj preprosti, hranljivi in hitro pripravljeni. Pripravo lahko razdelite tudi na dva dela: zvečer si narežete in pripravite sestavine, zjutraj pa jih do konca pripravite, skuhate in zapakirate za s seboj.
► Poskrbite, da bo obrok privlačen: Pomembno je, da si pripravite malico, ki se je boste veselili. Ni treba, da gre za kulinarični presežek ali da si pripravite vaše najljubše jedi. Vendar pa je pomembno, da se vam bodo ob pogledu na obrok pocedile sline. Kombinirajte različne okuse in teksture, da vam bo vaša malica v užitek in boste komaj čakali, da jo zaužijete. Nikar ne namečite v posodo hrane, ki vas ne bo vsaj malo veselila. Če vas že doma ne bo vsaj malce navdušila, potem si boste morda v službi premislili in se s sodelavci odpravili na malico v lokal.
► Kupite si kakovostno posodo: Če doma nimate ustreznih posodic s pokrovom, v katere lahko zapakirate vašo malico, potem je eden od prvih korakov, ki vam jih svetujemo, da si kupite kakovostno posodo. Dandanes lahko kupite posode za različne vrste obrokov – juhe, solate, kosmiče itd. Dobra posoda bo vaš obrok ohranila kar se da svež in okusen, hkrati pa bo preprečila, da bodo iz nje uhajale vonjave ali da se bo vsebina razlila. Če imate v službi mikrovalovko, je dobro, da uporabljate posodo, ki je temu primerna. Tako si boste lahko hrano tudi pogreli.
► Vnaprej pripravite sestavine: Pripravo obrokov si lahko olajšate tako, da si v posamezne posodice narežete zelenjavo ali sadje, jih zaprete in shranite v hladilniku. Nato te sestavine poljubno kombinirate med sabo v porcije, ali pa jih dodajate kot prilogo svojim obrokom.
► Prelive shranite ločeno: Če si radi za malico pripravite solato, je pomembno, da preliv dodate, tik preden jo zaužijete. Če solati dodate preliv že prej, se bo kar nekaj ur namakala v njem in posledično bo povsem uvela, ko bo čas za malico. S tem pa solata ne bo imela tistega hrustljavega okusa, prav tako pa bo vse skupaj videti precej neprivlačno. Podobno velja tudi za kosmiče – jogurt ali mleko shranite ločeno od kosmičev in jih zmešajte šele tik pred zaužitjem. Razen, če vam je všeč okus razmočenih kosmičev.
► Ne pozabite malice vzeti s seboj: Zvečer si pripravite malico za v službo, zjutraj se veselite trenutka, ko jo boste zaužili, nato pa v službi zgroženo ugotovite, da ste jo pozabili v domačem hladilniku. Tudi to se zgodi. Če ste »pozabljive« sorte, potem si lahko nastavite opomnik v telefon, ki vas bo zjutraj spomnil, da vzamete malico iz hladilnika. Ali pa si nalepite listek na vhodna vrata, ki ga ne boste mogli spregledati ob odhodu od doma. Še en trik, ki ga lahko poskusite, je, da na posodo v hladilniku postavite ključe od stanovanja. Tako zjutraj ne boste mogli zapustiti stanovanja, dokler se ne boste sprehodili do hladilnika in pograbili vaše malice.
Vaše malice naj bodo takšne, da vas bodo nasitile, vam dvignile razpoloženje, dale energijo in jih boste tudi z užitkom snedli. Zbrali smo nekaj idej za hitre in zdrave malice, ki si jih lahko pripravite doma.
TAJSKA BUDINA SKLEDA S PIŠČANCEM
V zadnjih letih se je tudi pri nas uveljavila t. i. Budina skleda (angleško: Buddha bowl). Gre za skledo, ki jo napolnimo z zdravimi in hranljivimi sestavinami. Običajno v njej ne sme manjkati ogljikovih hidratov, beljakovin, vlaknin, zdravih maščob, vitaminov in mineralov. Je odličen in preprost obrok, s katerim v telo vnesemo vse, kar potrebuje. V skledi se lahko prepletajo tople in hladne sestavine, kar jo naredi še bolj okusno in zanimivo.
Sestavine za pripravo sklede:
100 g bulgurja
50 ml piščančje jušne osnove
1 žlica čilijeve paste
1 žlica rjavega ali kokosovega sladkorja
1 žlica limetinega soka
400 g piščančjih prsi (narezanih na koščke)
1 žlica koruznega škroba
1 žlica ribje omake
1 žlica olivnega olja
2 stroka česna (na drobno nasekljanega)
1 majhna čebula (na drobno nasekljana)
1 žlica svežega naribanega ingverja
sol in poper (po okusu
200 g naribanega svežega zelja
100 g naribanega svežega rdečega zelja
100 g kalčkov
2 korenčka (naribana)
sveži listi koriandra (po okusu)
1 žlica praženih nesoljenih arašidov
Za pripravo preliva potrebujemo:
3 žlice kremastega arašidovega masla
2 žlici limetinega soka
1 žlico sojine omake
2 žlici rjavega sladkorja
2 žlički čilijeve paste
Postopek priprave:
Naštete sestavine zadostujejo za štiri obroke. Sestavine lahko pripravite vnaprej, jih v hladilniku shranite ločeno, nato pa vsak večer pripravite skledo za naslednji dan.
Najprej se lotite priprave preliva. V posodici zmešajte arašidovo maslo, limetin sok, sojino omako, rjavi sladkor, čilijevo pasto ter dve do tri žlice vode.
Bulgur skuhajte po navodilih in pustite, da se nekoliko ohladi.
V majhni posodici zmešajte jušno osnovo, čilijevo pasto, rjavi sladkor in limetin sok.
V večji posodi koščke piščanca zmešajte s koruznim škrobom in ribjo omako.
V večji kozici na srednje visoki temperaturi segrejte olivno olje, dodajte koščke piščanca in jih pražite do zlato rjave barve (približno 3 do 5 minut). Nato dodajte na drobno nasekljan česen, čebulo in ingver. Vse skupaj še kakšni dve minuti pražite, pri tem pa ves čas mešajte. Na koncu dodajte mešanico z jušno osnovo in kuhajte kakšno minuto, da se omaka nekoliko zgosti. Po okusu solite in poprajte.
Zdaj je čas, da oblikujete Budino skledo. V skledo dodajte nekaj žlic bulgurja, nato ga obložite s piščancem, zeljem, kalčki, korenčkom, svežim koriandrom in praženimi arašidi.
Za konec sestavine v skledi prelijte še s pripravljenim prelivom. Pa dober tek!
Preostale sestavine lahko zaprete v posode in jih uporabite naslednji dan.
PIŠČANEC S HUMUSOM
Napolnite svojo posodo za malico s piščančjimi trakci, humusom, kumarami, paradižniki in pita kruhki. Ta preprost obrok vas bo nasitil, hkrati pa vaše brbončice razvajal z različnimi okusi in teksturami.
Za pripravo potrebujemo:
450 g piščančjih prsi brez kosti in kože (narezane na trakce)
pol žličke česna v prahu
ščepec čebule v prahu
sol in poper (po okusu)
srednje veliko kumaro (narezano na tanke kolobarje)
4 mini pita kruhke (lahko tudi tortilja, nekvašeni kruhki ipd.)
150 g češnjevih paradižnikov
100 g humusa
Postopek priprave:
Piščančje trakce začinite s česnom in čebulo v prahu, soljo ter poprom. Dobro premešajte, da se vsi koščki mesa začinijo.
Na žar plošči popecite piščančje trakce (približno 5 do 6 minut na vsaki strani).
V posodo nadevajte četrtino trakcev, četrtino kumaric in četrtino paradižnikov, dodajte še en pita kruhek. Manjšo posodico napolnite s humusom in jo priložite v posodo.
Pita kruhke lahko pripravite sami in jih zamrznete ter po potrebi vzamete iz zamrzovalnika. Recept najdete tukaj.
Prav tako lahko doma pripravite tudi humus, ki ga v hladilniku v tesno zaprti posodi shranjujete 4 do 5 dni. Recept je tukaj.
MEDITERANSKA TESTENINSKA SOLATA Z LIMONINIM PRELIVOM
Solata je odlična malica, vendar se lahko zgodi, da smo po njej hitro spet lačni. Da se temu izognemo, lahko solatam dodamo testenine. Predlagamo, da poskusite to testeninsko solato, ki je začinjena s prelivom iz limoninega soka in zelišč. Seveda pa lahko po želji uporabite tudi kakšen drugi preliv.
Za pripravo solate potrebujemo:
30 g (nekuhanih) testenin – najbolje se obnesejo peresniki ali svedri
1 skodelico zelene solate (oprana in posušena)
1 manjšo kumaro (narezana na manjše koščke)
pol manjšega avokada (narezan na koščke)
6 češnjevih paradižnikov (narezanih na polovičke)
pol manjše rdeče čebule (na tanko narezane)
3 kalamata olive (narezane na kolobarčke)
3 sušene paradižnike (v olju)
25 g feta sira
Sestavine za pripravo preliva so:
1 žlica olivnega olja
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
1 žlička balzamičnega kisa
1 vejica svežega peteršilja (na drobno nasekljanega)
1 strok česna (na drobno nasekljan)
pol žličke posušenega origana
žlička posušene (ali sveže nasekljane) bazilike
ščepec soli in poper (po okusu)
Postopek priprave:
V loncu zavrite soljeno vodo in skuhajte testenine. Ko so kuhane »al dente«, jih odcedite in sperite pod hladno vodo, da jih nekoliko ohladite.
Prestavite testenine v veliko skledo za mešanje in dodajte preostale sestavine za solato. Vse sestavine dobro premešajte, nato pa solato prestavite v posodo, v kateri jo boste odnesli v službo.
Medtem ko se testenine kuhajo, pripravite preliv. V posodici dobro zmešajte vse sestavine za preliv. Shranite ga v posodico s pokrovom, ki dobro tesni.
Ko boste želeli zaužiti vašo solato, jo enostavno prelijte s pripravljenim prelivom. Zaprite posodo in jo dobro pretresite, da se bodo vse sestavine lepo prepojile s prelivom.
Tukaj je še nekaj idej za okusne in nasitne solate, ki jih lahko pripravite in odnesete s seboj na delovno mesto:
Odlična ideja so tudi različni polpeti ali mafini, ki jih lahko pripravite v večji količini. Ker gre za porcijske izdelke, jih je enostavno prenašati. Lahko jih poljubno kombinirate z omakami, solatami ali juhami in tako poskrbite za res zaokrožen obrok. Na spodnjih povezavah boste našli nekaj odličnih idej:
Zelo priročne in hitre za pripravo so tudi različne zelenjavne jedi:
