Martha Stewart velja za ikono v svetu kulinarike, notranjega oblikovanja in zabave. Njen uspeh se je začel z izdajo kuharic in vodnikov za dekoracijo doma, kasneje pa je ustanovila podjetje Martha Stewart Living Omnimedia, ki vključuje revijo, televizijske oddaje in tudi izdelke za dom. 

Njeni recepti odražajo njen stil in filozofijo kuhanja, ki združuje preprostost, kakovostne sestavine in estetski videz. Med njenimi najbolj ikoničnimi recepti so testenine iz ene posode, piškoti s koščki čokolade, kolač z limonino skorjo, zelenjavna enolončnica s piščancem in rižem in številni drugi, med njimi tudi priljubljena ameriška klasika – zapečeni makaroni s sirom. Martha je poskrbela, da je ta jed postala še bolj priljubljena, saj združuje preprostost priprave z bogatimi okusi. Njen recept za slavni 'mac and cheese' ljubitelje še zlasti navdušuje z veliko količino sira in hrustljavo skorjico iz grobo natrganih kosov kruha, katerih rustikalne in neenakomerne oblike dajejo jedi neverjetno teksturo. Za piko na i Martha še priporoča, da se jed postreže takoj po peki, da ohrani čudovito kremasto teksturo, pri tem pa še priporoča, da se ji zraven doda kupček hladne kisle smetane.

Recept je preprost: oster beli cheddar in bogat, kremast grojer sta poudarjena z muškatnim oreščkom, črnim in kajenskim poprom v bešamelni omaki, nato pa je vse skupaj obloženo z maslom prepojenimi kosi belega kruha, ki poskrbijo za hrustljavo, zlato zapečeno skorjico. Če smo vas prepričali, da bi ikonično ameriško jed poskusili tudi vi, vam v nadaljevanju ponujamo recept najbolj znane ameriške gospodinje. 

Za pripravo jedi potrebujemo (za 8–10 oseb):

– 8 žlic masla (približno 120 g)
– 6 rezin mehkega belega kruha, skorja odstranjena, sredica natrgana ali narezana na približno pol centimetra velike kose
– 1,2 litra mleka
– 60 g moke
– 2 žlički soli
– 1/4 žličke naribanega muškatnega oreščka
– 1/4 žličke sveže mletega črnega popra
– 1/4 žličke kajenskega popra
– 500 g ostrega belega cheddarja, grobo naribanega
– 225 g grojerja, grobo naribanega
– 450 g makaronov (lahko tudi druge manjše testenine, kot so peresniki ali metuljčki)

Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Večji pekač za narastke namastimo z maslom. 

V skledo stresemo narezano ali natrgano sredico kruha in jo prelijemo z dvema žlicama stopljenega masla. Dobro premešamo, da se kosi kruha enakomerno namastijo. 

V večji količini osoljene vode skuhamo makarone. Pri tem je zelo pomembno, da jih kuhamo dve ali tri minute manj, kot je navedeno na embalaži. Kuhane makarone stresemo na cedilo in dobro speremo pod hladno vodo, da ustavimo proces kuhanja. Pustimo, da se odcedijo.

V posodi na srednjem ognju segrejemo mleko. V istem loncu, v katerem smo skuhali testenine, raztopimo šest žlic masla. Takoj, ko se maslo stopi, po njem potrosimo moko in jo med nenehnim mešanjem pražimo 1–2 minuti, da se svetlo rumeno obarva. V lonec nato začnemo počasi prilivati vroče mleko. Najbolje je, da ga vlivamo kar v sredino posode, med tem pa nenehno mešamo z ročno metlico, da se ne naredijo grudice. 

Ko prilijemo vse mleko, nadaljujemo s kuhanjem na srednji temperaturi, omako pa med tem nenehno mešamo, predvsem po dnu in ob stenah posode ter pazimo, da se ne prismodi. Ko se bešamel lepo oprime metlice, ob mešanju pa čutimo, da je bolj gost, to pomeni, da je gotov.

Lonec odstavimo in v bešamel vmešamo sol, črni in kajenski poper, nariban muškatni orešček in približno dve tretjini naribanega sira. Ko se ves sir stopi, v omako vmešamo še odcejene testenine. 

Zmes pretresemo v namaščeno posodo. Po vrhu potrosimo prihranjen nariban sir in z maslom prepojene kose kruha. Jed pečemo v ogreti pečici približno 30 minut oziroma dokler se povrhu zlato rjavo ne zapeče. Če jed v pol ure še ne bo gotova, potem raje vključite še žar, saj boste z daljšim časom peke tvegali, da se testenine razkuhajo in izsušijo.

Pred serviranjem počakamo 5 minut, jed pa postrežemo, dokler je še topla.