okusno.je
Cmoki
Kaj skuhati

Poletna klasika: Star recept za sladke cmoke z drobtinami

Priprava domačih cmokov z marelicami je odlična izbira za poletno kosilo ali sladico. S tem receptom boste ustvarili mehke in sočne cmoke, polne okusa in spominov na otroštvo. Privoščite si to slastno poslastico kar takoj!

M.J.
04. 07. 2025 04.00

Z marelicami pripravite eno najbolj priljubljenih domačih poslastic, ki navdušuje staro in mlado. Seveda so to domači krompirjevi cmoki, polnjeni s sočnimi marelicami.

Glede na to, da je sladica precej nasitna, lahko z njo nadomestite klasično kosilo, saj ni dvoma, da se boste z dvema ali tremi cmoki dobro nasitili. Če ste bolj lačne sorte, pa cmoke ponudite kot posladek po enolončnici ali zelenjavni juhi. 

Pri pripravi krompirjevega testa pazimo, da ga naredimo, dokler je krompir še vroč, saj sicer hitro postane lepljivo. Pomembno je, da izberemo krompir z moknatim mesom.
Sladki cmoki, preliti z zlato rumenimi drobtinicami so za marsikoga dobrota, ki ji ni para.
Sladki cmoki, preliti z zlato rumenimi drobtinicami so za marsikoga dobrota, ki ji ni para. FOTO: iStock

Sestavine (za 12 cmokov):

- 12 manjših zrelih marelic
- sladkor (po potrebi)
- 700 g krompirja
- 250-300 g ostre moke
- 50 g masla
- 1 jajce
- 1 žlička soli
- 60 g krušnih drobtin
- 50 g masla ali par žlic olja

Priprava mareličnih cmokov:

Marelice operemo in osušimo. Z nožem rahlo zarežemo vsako marelico vzdolž označene vdolbine na strani, nato pa jo previdno odpremo, da je ne prerežemo na pol, in odstranimo koščico. Na mesto, kjer je bila koščica, dodamo malo sladkorjain marelico previdno zapremo. 

Krompir temeljito operemo in po potrebi tudi oščetkamo. Zložimo ga v večji lonec in zalijemo s tolikšno količino hladne vode, da je povsem prekrit. Kuhamo ga v olupku od 25 do 30 minut, da se zmehča. Z ostrim ozkim nožem preverimo, ali je krompir kuhan.

Kuhan krompir takoj odcedimo, počakamo nekaj minut, da se malo ohladi, potem pa še vročega olupimo in drobno naribamo ali pa stisnemo čez stiskalko za krompir. Počakamo minuto, da se odpari, potem pa mu dodamo na lističe narezano maslo, sol, jajca in moko. Slednjo dodajamo postopoma in po potrebi, da na koncu dobimo kompaktno, a še vedno mehko testo. 

Krompirjevo testo moramo takoj porabiti, sicer postane mokro in ga je težko oblikovati. Na pomokani delovni površini ga oblikujemo v debelejši svaljek, ki ga narežemo na 12 kosov. 

Roke si pomokamo in vsak kos testa z dlanmi sploščimo. Na sredino položimo marelico, ki jo v celoti ovijemo s testom in oblikujemo v lepo kroglico. Pazimo, da robove dobro stisnemo, da cmoki med kuhanjem ne bodo razpadli.

Cmoke kuhamo v osoljenem kropu 10 do 15 minut oziroma tako dolgo, da priplavajo na površje. 

Medtem ko se cmoki kuhajo, na razpuščenem maslu ali olju zlato rjavo prepražimo drobtine. Slednje lahko zgolj polijemo po kuhanih cmokih, lahko pa cmoke tudi povaljamo v prepraženih drobtinah. 

Cmoke postrežemo s sladkorjem, ki ga zmešamo z malo mletega cimeta.

Cmoke lahko postrežete kot glavno jed ali kot toplo sladico.
Cmoke lahko postrežete kot glavno jed ali kot toplo sladico. FOTO: Shutterstock

Če se vam zdi priprava krompirjevega testa preveč dolgotrajna, lahko cmoke pripravite tudi iz skutinega, zdrobovega ali paljenjega testa. Recepte za vse omenjene vrste testa najdete na spodnji povezavi:

Kaj skuhati?
Si že prijavljen na vse naše e-novice?
Sorodni članki

Marelično pecivo iz pekača, ki navduši z rahlostjo in enostavno pripravo

Preprosto, hitro, rahlo in zelo sočno – to marelično pecivo je popolna izbira za poletne dni. Iz vsakdanjih sestavin in z dodatkom svežih marelic nastane puhasto pecivo, ki se lepo reže na kose in bo navdušilo vse sladkosnede.

Sladice
Marelično pecivo iz pekača, ki navduši z rahlostjo in enostavno pripravo

Preprosta jed naših babic, ki prikliče prijetne spomine na otroštvo

Pripravite si okusno poslastico, ki bo navdušila vso družino! Sledite preprostemu receptu Sanje Sirk za mlečni močnik, ki vas bo popeljal v čase brezskrbnega otroštva. Odkrijte nasvete za pripravo te tradicionalne slovenske jedi in se spomnite, kako preprosto je ustvariti nepozaben okus.

Sladice
Preprosta jed naših babic, ki prikliče prijetne spomine na otroštvo

Ključ do rahlih in mehkih cmokov, ki se v ustih takoj razpustijo

Zdrobovi žličniki oziroma 'knedlčki' so preprost, a zelo okusen dodatek juham in jedem na žlico. Čeprav se zdijo enostavni, se pogosto zgodi, da nam ne uspejo, saj so pretrdi ali pa razpadejo. Predstavljamo vam nekaj osnovnih pravil, ki jih morate pri njihovi pripravi upoštevati.

Triki in nasveti
Ključ do rahlih in mehkih cmokov, ki se v ustih takoj razpustijo

Triki naših babic, da testo ne vpije veliko olja

Predstavljamo vam nekaj preprostih trikov, ki vam bodo pomagali, da bodo ocvrte dobrote bolj rahle, manj mastne in tudi bolj okusne.

Triki in nasveti
Triki naših babic, da testo ne vpije veliko olja

Super sladice, s katerimi boste izkoristili sezono sliv

Letošnje poletje se bomo sliv zagotovo najdeli do sitega. Na kup smo zbrali nekaj odličnih sladic, s katerimi boste kar najbolje izkoristili bogat pridelek, na seznam pa smo dodali tudi dva odlična recepta za pripravo domače slivove marmelade, ki vsekakor ne sme manjkati v domači ozimnici.

Sladice
Super sladice, s katerimi boste izkoristili sezono sliv

Nasveti za pripravo najboljših sladkih cmokov

V sezoni svežega poletnega sadja se številne kuharice odločijo pripraviti domače cmoke. Res je, da so najbolj priljubljeni slivovi cmoki, a jih lahko pripravite tudi s kakšnim drugim svežim sadjem. Da vam bodo cmoki zagotovo uspeli, si v nadaljevanju preberite nekaj naših trikov in nasvetov.

Triki in nasveti
Nasveti za pripravo najboljših sladkih cmokov

Priljubljena sladica avstrijskih smučišč, ki jo zlahka pripravimo tudi doma

Germknödel je nepogrešljiva jed na avstrijskih smučiščih. A čeprav jo uvrščamo med sladice, jo Avstrijci pogosto jedo kot glavno jed. Skrivnost sladke puhaste krogle je kvas, zato ji pravimo tudi kvašen cmok.

Po poteh znanih jedi
Priljubljena sladica avstrijskih smučišč, ki jo zlahka pripravimo tudi doma

Kuharski nasveti naših babic

Naše babice so živele v času pred močnimi kemičnimi čistili, prehranskimi dopolnili in kuharskimi pripomočki ter nasveti s spleta, pa vendar so vedno pripravile okusno hrano ter imele brezhibno urejeno in čisto gospodinjstvo. Preberite si, katerih kuharskih in gospodinjskih trikov so se držale.

Triki in nasveti
Kuharski nasveti naših babic

6.000 let stara sladica, ki zdravi številne bolezni

Pasteli je ime za 6.000 let staro sladico, ki ji pravijo tudi grški zajtrk. Priprava je sila preprosta, saj potrebujemo samo dve sestavni, ki ju zmešamo skupaj. In prav ti dve sestavini sta krivi, da sladico uvrščamo med najbolj zdrave jedi na svetu.

Zdravo in vegi
6.000 let stara sladica, ki zdravi številne bolezni
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 987