Piščančje meso je manj mastno, lahko prebavljivo in odličnega okusa, zato ni presenetljivo, da se tako pogosto znajde na naših krožnikih. Ima idealno razmerje med beljakovinami in maščobami, je vir niacina in vitaminov skupine B ter vsebuje veliko železa in cinka za krepitev imunskega sistema. In kar je najboljše, perutninsko meso je dostopno in enostavno za pripravo, še posebej, če poznate okusne recepte, s katerimi lahko tudi v domači kuhinji zablestite kot pravi MasterChef.
Skrivnosti kuharskih šefov
Ena od skrivnosti resnično dobrega piščanca je, da mora biti piščančje meso kakovostno, sveže in znanega porekla. Perutnina Ptuj ni znana samo po najboljšem piščancu, ki se ponaša s certifikatom Izbrana kakovost – Slovenija, ampak navdušuje tudi z odličnimi recepti na Pišek TV. Ljubitelji piščanca se boste tako zagotovo razveselili novice, da se lahko s simpatično Mojco Mavec odpravite na spletno kulinarično potovanje po najboljših slovenskih gostilnah, kot so Gostilna Rajh, Galerija okusov, restavracija Mangart, Gostilna pri Mari in tako naprej. Pišek TV predstavlja tradicionalno in tudi sodobno kulinariko, svoje recepte pa z vami delijo slovenski kuharski šefi, ki prisegajo na najboljšega piščanca. Zdaj si lahko tudi vi v domači kuhinji privoščite odlične piščančje jedi, kot jih pripravljajo največji slovenski kuharski mojstri!
Kulinarično razvajanje
Mojca Mavec se je z ekipo najprej odpravila na pohod v Prekmurje, kjer daleč naokoli slovijo po dobri hrani. Obiskali so Gostilno Rajh, ki je najbolj znana po pripravi odličnega piščančjega paprikaša, katerega recept je za Pišek TV razkril priznani kuharski mojster Leon Pintarič.
Paprikaš izvira iz Madžarske, a je tako kot mnoge druge znane jedi razvil številne različice, še vedno pa v njem ne smejo manjkati sestavine, kot so čebula, poper, česen, paprika, paradižnik, smetana in sveži kosi piščančjega mesa. Tokrat vam razkrivamo recept odličnega domačega paprikaša iz Prekmurja.
♦ Sestavine za paprikaš:
500 g piščančjega mesa brez kosti (bedrca in belo meso)
4 srednje velike čebule
česen
2 žlici sladke mlete rdeče paprike
ščep mlete kumine
ščep mletega majarona
timijan
1 rdeča paprika
košček feferona
2 dcl kisle smetane + smetana za kuhanje ter 3 žlice moke
1 lovorov list
1 žlica paradižnikove mezge
1,5 l jušne osnove ali vode
sol, poper
♦ Postopek:
Na maščobi prepražimo čebulo, česen in dodamo mleto rdečo papriko, nato zalijemo z jušno osnovo.
Dodamo meso, košček feferona in ostale začimbe. Vse dušimo do mehkega, nato pa dodamo moko ter kislo smetano, da paprikaš zgostimo.
Za navdih in še za več odličnih receptov, v katerih bo zagotovo uživala vsa družina, obiščite Pišek TV. Dober tek!
Sponzorirana objava
