Poletni dnevi pogosto prinesejo manjši apetit in željo po lažji, a še vedno nasitni hrani. Prav zato je kremna juha iz stročjega fižola in krompirja odlična izbira. Je preprosta, hitro pripravljena, obenem pa ravno prav lahkotna in osvežilna, da vas ne bo obtežila v vročini.
Sestavine (za 4 osebe):
- 400 g stročjega fižola (lahko uporabimo tudi zamrznjenega)
- 3 manjši krompirji ali dva srednja
- 4 srednje veliki stroki česna
- sol
- začimbna mešanica
- voda
- 2 žlici kisle smetane (po želji)
Postopek priprave:
Krompir olupimo, operemo in narežemo na enako velike kose. Prav tako operemo in očistimo stročji fižol, ki ga narežemo na približno enako dolge kose.
Narezano zelenjavo stresemo v lonec, v katerega dodamo še olupljene stroke česna. Prilijemo toliko hladne vode, da sta krompir in fižol v celoti pokrita. Solimo po občutku, dodamo čajno žličko domače začimbne mešanice in segrejemo do vretja. Kuhamo približno 20–25 minut, da se fižol in krompir povsem zmehčata.
Juho odstavimo in s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Za polnejši okus na koncu dodamo kislo smetano in juho dobro premešamo. Serviramo z jušnimi kroglicami ali krušnimi kockami.
