Pečen krompir je ena najbolj priljubljenih in vsestranskih jedi, ki se odlično poda k skoraj vsakemu obroku. A ko mu dodamo koščke slane, rahlo zapečene fete, se iz običajne priloge spremeni v pravo kulinarično doživetje. Ta recept je popolna izbira za vse, ki imate radi preprosto pripravo, bogate okuse in malo sredozemskega pridiha na krožniku.
Skrivnost te jedi je v ravnovesju – krompir, ki je zunaj lepo zapečen, znotraj pa mehak, se odlično ujame s stopljeno feto, ki ob peki postane rahlo zapečena, a še vedno kremasta. Dodatek pečenega česna, izbranih zelišč in po želji tudi limonine lupinice pa poskrbi za svežino in polnost okusa.
Priprava pečenega krompirja s feto je nezahtevna in poteka v enem pekaču, končni rezultat pa navdušujoč, zato je idealen za hitro kosilo, večerjo ali kot priloga k pečenemu mesu, ribam in zelenjavi z žara.
Sestavine:
- 4-5 večjih krompirjev
- 1 žlička mešanice provansalskih začimb
- sol (po okusu)
- 1 feta v kosu
- 1 glavica česna
- olivno olje
- nasekljan svež peteršilj (ali bazilika)
Krompir operemo, olupimo in narežemo na kose, ki jih stresemo v pekač.
Narezan krompir začinimo z mešanico začimb in soljo. Prelijemo ga z olivnim oljem in dobro premešamo, da se enakomerno začini. V enem sloju ga razporedimo po pekaču.
Glavici česna odrežemo vrhnji del, nato pa jo dodamo v pekač. Na sredino pekača položimo še feto, po kateri potrosimo malo mešanice začimb. Feto in česen prelijemo s kančkom olja.
Pekač za približno 45 minut potisnemo v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija. Zadnjih 5 minut peke lahko vključimo funkcijo žara, da se krompir in feta lepo zapečeta.
Pekač odstranimo iz pečice in iz glavice česna iztisnemo pečene stroke, ki jih z vilico nekoliko zmečkamo ter zmešamo s pečeno feto. Nato vzamemo lopatko in sestavine v pekaču dobro premešamo.
Po krompirju potrosimo nasekljan peteršilj in pripravljeno jed takoj postrežemo. Dober tek!
Celoten postopek prirave pečenega krompirja s feto si lahko ogledate v spodnjem videu:
