Skuta je ena tistih tihih spremljevalk zimskega jedilnika: nevsiljiva, a polna značaja. Bogata z beljakovinami, z značilno mehko teksturo in nežno kislostjo, ki se prilagaja skoraj vsaki jedi.
Pozimi jo radi zmešamo s kuhanim krompirjem ali testeninami, zavijemo v palačinke, skrijemo v nadeve ali pa dodamo v sladice. Skratka, skuta je vsestranska sopotnica, ki dopušča tako preproste, domače jedi kot tudi nekoliko bolj igrive kombinacije.
V tem članku smo zbrali pet receptov, ki pokažejo njen polni razpon: od hitro pripravljenega kosila do jedi, ki pogrejejo po mrzlem dnevu, in sladkih, mehkih grižljajev za konec.
Zapečene palačinke s skuto in špinačo
Odlična ideja, kako lahko (u)porabite palačinke. S pomočjo skutinega nadeva s špinačo, paradižnikove omake in nekaj naribanega sira jih spremenite v okusno brezmesno kosilo ali večerjo. Pripravo si oglejte v zgornjem videu, celoten recept pa najdete TUKAJ.
Sirova pita (gibanica na hitro)
Recept je hiter, poceni in preprost, okus sirnice pa je vrhunski, zato bo večkrat na vaši mizi. Najdete ga TUKAJ.
Kisilakovi rezanci
Priljubljena prekmurska jed, katere osnovni sestavini sta skuta (po domače kisilak) in kisla smetana. Pripravljene rezance navadno zabelijo s segretimi ocvirki in postrežejo kot samostojno jed s skledo solate. Recept je TUKAJ.
Ajdov krapec
Pogača je narejena iz tankega sloja ajdovega testa, razvaljanega v krog, ter obloženega s skuto in kislo smetano. Pogača se tradicionalno peče v krušni peči, a če je nimate, lahko uporabite tudi pečico. Recept je TUKAJ.
Skutine palačinke z jabolkom in cimetom
Zaradi dodatka skute in naribanih jabolk so palačinke zelo sočne in mehke, da se kar topijo v ustih. Nanje si lahko namažete tudi jabolčno čežano ali jih postrežete z grškim jogurtom. Recept je TUKAJ.
