Zamrzovanje kuhane hrane nam izjemno prihrani čas med tednom, ko velikokrat ne utegnemo pripraviti obroka od samega začetka. Z ustreznim načrtovanjem si lahko na zalogo skuhamo nekaj jedi, ki jih ustrezno zapakiramo in zamrznemo, da jih imamo potem pri roki za krizne dni brez prostega časa.
V zamrzovalniku lahko hranimo številne omake, juhe, enolončnice in tudi že gotove jedi, kot so na primer čufti v paradižnikovi omaki, golaž in lazanja. Če imamo čas, lahko med pogrevanjem hrane pripravimo še kakšno prilogo ali skledo solate, ko smo resnično v stiski s časom, pa lahko zraven ponudimo zgolj na rezine narezan kruh.
Preden začnemo zamrzovalnik polniti z vsemi možnimi pripravljenimi jedmi, je priporočljivo, da vemo, da nekatera živila tudi ne sodijo vanj. To so na primer krompir, omake z jajci, ocvrta hrana in že odtajana hrana. Te nikakor ne smemo ponovno zamrzovati.
V nadaljevanju vam predstavljamo devet odličnih jesenskih jedi, ki so primerne za v skrinjo in s katerimi si boste bistveno prihranili čas za pripravo okusnih obrokov med tednom.
Segedin golaž
Ko je govora o jedeh, ki jih je vedno priporočljivo skuhati na zalogo, je na prvem mesto zagotovo segedin golaž, saj zanj velja, da je z vsakim pogrevanjem še boljši. Večinoma je narejen iz svinjskega mesa in kislega zelja, za njegovo čudovito barvo pa poskrbi dodatek mlete paprike. Recept za pripravo dobrega segedin golaža najdete TUKAJ.
Ričet
Je priljubljena slovenska enolončnica, še zlasti primerna za hladne jesenske in zimske dni, ki jo tudi lahko skuhamo v večjih količinah in zatem ustrezno zapakiramo in zamrznemo. Ričet nas prijetno pogreje, ker vsebuje ješprenj in veliko različne zelenjave, pa velja tudi za zdravo in hranljivo jed. Kakšne posebne priloge ne potrebuje, zadostuje že kos ali dva kruha. Recept za pripravo mesnega ričeta najdete TUKAJ, za brezmesno različico pa je recept TUKAJ.
Fižolova enolončnica
Odlična jed za trenutke, ko vam ne prija meso, pojedli pa bi nekaj krepkega na žlico. Zraven se prileže česnov kruh, fižolovo enolončnico pa lahko obogatite tudi s testeninami ali vodnimi žličniki. Recept je TUKAJ.
Piščančja obara z zdrobovimi žličniki
Okusna in hranljiva enolončnica, primerna za vse dni v tednu. Zaradi rahlih in okusnih zdrobovih 'knedlčkov' jo bodo z veseljem pojedli tudi otroci. Recept je TUKAJ.
Sarma
Še ena priljubljena klasika, značilna za hladne dni, ki jo navadno vedno skuhamo na zalogo. Med tednom navadno resnično nimamo časa, da bi se ukvarjali z zamudnim zavijanjem nadeva v zeljne liste. Recept za klasično sarmo je TUKAJ, za spremembo pa lahko poskusite tudi sarmo iz pečice, recept zanjo najdete TUKAJ.
Chili con carne (Čili z mesom)
Po vsem svetu priljubljena mehiška enolončnica, ki jo vsak pripravi po svoje. Nekateri v jed radi dodajo rebro črne čokolade, nekateri za zalivanje enolončnice uporabijo temno pivo, nekateri so mnenja, da je za pripravo dobrega čilija nujna kombinacija na koščke narezane govedine in mletega govejega mesa, vsi pa se strinjajo, da mora biti jed pekoča. Če čili vsaj malo ne popraska po grlu, potem že ni pravi. Količino dodanega čilija seveda lahko prilagajate svojemu okusu, jed pa lahko postrežete s koruznim kruhom ali koruznim čipsom. Recept za pripravo chilija najdete TUKAJ.
Golaž iz piščančjih želodčkov s korenčkom in grahom
Poceni jed, ki je hkrati tudi zelo okusna in hranljiva. Golaž iz piščančjih želodčkov bo še boljši, če mu boste pri serviranju dodali žlico kisle smetane. Recept je TUKAJ.
Bujta repa
Priljubljena prekmurska narodna jed se tradicionalno pripravlja v času kolin, torej pozno jeseni oziroma takrat, ko se zunaj shladi. Za pripravo potrebujemo preproste domače sestavine, kot so svinjske kosti, kisla repa in prosena kaša, poznavalci pa pravijo, da je jed najboljša, ko je vsaj enkrat pogreta. Recept je TUKAJ.
Zelenjavna juha s piščančjimi cmočki
Okusna jed na žlico, ki se odlično prileže na hladen dan. Osnova je bogata zelenjavna juha, v katero zakuhamo rahle piščančje cmočke. Za piko na i pri serviranju dodamo tudi malo kisle smetane. Recept je TUKAJ.
