Namaz je pripravljen v nekaj minutah, postrežete pa ga lahko za zajtrk, hitro malico ali kot lahkotno večerjo. Predvsem pa je jajčni namaz tudi preprosta, nostalgična in nadvse okusna rešitev, kako porabiti velikonočne pirhe.
Najboljši je namazan na kos svežega kruha – ali pa postrežen v slani različici kot prigrizek na obloženi mizi. Poleg tega pa ponuja tudi nešteto možnosti za nadgradnjo – zato pogumno posezite po svoji najljubši kombinaciji in razvajajte brbončice vseh generacij!
Klasični recept za jajčni namaz
Sestavine:
- 5 trdo kuhanih jajc (idealen način za porabo velikonočnih pirhov)
- 2–3 kisle kumarice
- 2 žlici majoneze
- 1 žlica kisle smetane ali grškega jogurta
- 1 žlička gorčice (neobvezno)
- sol in mleti poper (po okusu)
- ščepec narezanega drobnjaka ali svežega peteršilja (po želji)
Postopek:
Jajca olupimo in jih nasekljamo na drobne koščke ali naribamo.
Kisle kumarice drobno sesekljamo.
Vse sestavine združimo v skledi in dobro premešamo. Po okusu dodamo sol, poper in po želji tudi drobnjak ali peteršilj.
Namaz pustimo v hladilniku vsaj 15 minut, da se okusi prepojijo.
Namig za postrežbo
Jajčni namaz lahko postrežete na toastu, kruhu in krekerjih ali celo kot nadev v polovičkah paprike. Če ga pripravite bolj gosto, ga lahko uporabite tudi kot polnilo za zvitke iz listnatega testa. Odličen je tudi kot dodatek wrapom.
Kako namaz še dodatno obogatiti?
Čeprav je klasična različica popolna sama po sebi, si lahko včasih zaželimo malo več raznolikosti. Tukaj je nekaj idej, kako nadgraditi jajčni namaz:
- Z avokadom: Namesto dela majoneze dodajte pretlačen avokado – za bolj kremasto in hranljivo različico.
- Z začimbami: Eksperimentirajte z dimljeno papriko, kajenskim poprom, curryjem ali sveže naribanim hrenom.
- Z dodatki: Nasekljana kuhana šunka, popečena slanina ali sir v drobnih koščkih naredijo namaz še bolj nasiten. Če želite, mu lahko dodate tudi tuno ali sardele iz pločevinke. Tako boste dobili zelo okusen in nasiten jajčno-ribji namaz.
- V veganski različici: Uporabite tofu namesto jajc, dodajte vegansko majonezo in kurkumo za barvo.
Še nekaj odličnih idej, kako porabiti velikonočne pirhe
Če niste ravno ljubitelj jajčnega namaza, lahko velikonočne pirhe porabite tudi kako drugače. Preprosto jih narežite in dodajte v najljubšo solato ali pa uporabite za obogatitev sendvičev. Lahko si pripravite tudi okusno in nasitno jajčno solato, ki dobro ohlajena predstavlja odlično prilogo pečenemu in kuhanemu mesu. Recept najdete TUKAJ. Iz ostanka velikonočnih pirhov pa lahko pripravite tudi čudovita zapečena nadevana jajca ali domače presenetite s slastnim krompirjevim narastkom z jajci in šunko. Recept za krompirjev narastek najdete TUKAJ, za zapečena jajca pa TUKAJ.
