Hitra bučkina pita brez testa, ki vas bo navdušila

Sezonsko, okusno in – malo drugačno. Sočna in okusna bučkina pita, za katero ne potrebujete vlečenega, listnatega ali krhkega testa, jed pa vas bo kljub temu naravnost navdušila, saj je zelo sočna in fina. Ker odlično tekne topla ali hladna, je lahko tudi odlična ideja za malico v službi ali na poti.

Zanjo poleg bučk potrebujete zgolj nekaj dobro poznanih sestavin, kot so jajca, moka, peteršilj, česen in čebula, da je jed bolj nasitna in hranljiva, pa poskrbi dodatek skute in svežega zrnatega sira. Slednji vsebuje veliko beljakovin in malo maščob ter ugodno vpliva na metabolizem, poleg tega pa ima tudi nizko kalorično vrednost. Če želite pripraviti bolj 'fit' različico bučkine pite, uporabite polnozrnato moko in pusto skuto ali rikoto. 

Za pripravo hitre bučkine pite potrebujemo:

- 2 manjši bučki
- 300 g skute ali rikote
- 100 g svežega zrnatega sira (cottage cheese)
- 1 skodelica moke
- 2 jajci
- 2 stroka česna
- 1 manjša čebula
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlička pecilnega praška
- sol in mleti poper (po okusu)
- 2 žlici sveže nasekljanega peteršilja

Priprava hitre pite iz bučk in sira:

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.

Bučke operemo, očistimo in grobo naribamo. Rahlo jih posolimo in pustimo stati približno 15 minut, da spustijo odvečno vodo. Bučke nato dobro ožamemo. 

Čebulo in česen olupimo, drobno nasekljamo ter na hitro popražimo na segretem oljčnem olju.  

V večji skledi najprej zmešamo ožete bučke, jajca, nasekljan peteršilj, skuto (rikoto) in zrnati sir. V zmes vmešamo moko, pomešano s pečilnim praškom. Po okusu začinimo s soljo in mletim poprom.

Pekač namastimo z oljem ali ga obložimos peki papirjem, nato pa vanj pretresemo pripravljeno maso in jo enakomerno razporedimo.

Pito pečemo v ogreti pečici približno 30–40 minut, da se zlato rjavo obarva in zapeče. Z zobotrebcem preverimo, ali je pečena. Na kose narezano postrežemo toplo ali hladno. 

Če imate radi hitro pripravljene jedi z bučkami, vsekakor preizkusite tudi katerega od spodaj ponujenih receptov:

- bučkina pizza

- bučkin wrap s tuninim nadevom

- bučkini popleti v pečici

- hitri narastek z bučkami in jogurtom

- hitra bučkina pita s skuto

Povzeto po Punkufer.dnevnik.hr