Zelje je poceni in zelo zdravo živilo, ki ga uživamo vse leto v solatah, pa tudi kot prilogo, v zavitkih, zloženkah ipd. V jesenskem in zimskem času še zlasti radi posegamo po kislem zelju, iz katerega večinoma pripravljamo priljubljen segedin golaž ali pa ga ponudimo kot prilogo svinjski pečenki ali klobasam.
Obe vrsti zelja, tako sveže zelje kot tudi kislo zelje, pa se odlično obneseta tudi pri pripravi enolončnic, ki jih v hladnejšem delu leta zelo radi pripravljamo, saj nas prijetno pogrejejo in nahranijo. V nadaljevanju vam ponujamo pet odličnih receptov, ki jih boste zagotovo z veseljem preizkusili.
Gosta enolončnica iz kislega zelja, krompirja in klobase
Hitro pripravljena enolončnica, ki skupaj s kosom kruha predstavlja okusen in hranljiv obrok, primeren za kosilo ali večerjo. Recept je TUKAJ.
Dušeno sladko zelje z govedino
Okusna domača enolončnica iz svežega zelja, ki jo postrežemo s pire krompirjem. Recept je TUKAJ.
Jota
Jota je ena izmed najbolj priljubljenih slovenskih jedi, ki nas spominja na toplino domače kuhinje. Gre za enostavno in hranilno bogato enolončnico, ki je navadno pripravljena s kislim zeljem, v nekaterih delih Slovenije pa pripravljajo tudi joto z repo, ki prav tako slovi po svoji preprostosti in odličnem okusu. Recept za joto s kislim zeljem si lahko ogledate TUKAJ.
Boršč
Boršč je tradicionalna vzhodnoevropska jed, ki se običajno postreže vroča, pogosto z žlico kisle smetane na vrhu in s kosom kruha ob strani. Gre za mesno-zelenjavno enolončnico, ki mora biti tako gosta, da lahko v njej pokončno stoji žlica. Glavna sestavina je rdeča pesa, ki jedi doda značilno barvo, osnovne sestavine pa so tudi zelje, krompir, korenje, čebula in meso (najpogosteje govedina ali svinjina). Recept je TUKAJ.
Zeljna juha s kranjsko klobaso
Ko se v eni jedi združita kislo zelje in kranjska klobasa, rezultat pač ne more biti slab. Kislo zelje vsebuje veliko zdravilnih učinkovin, bogato pa je tudi z vlakninami, kranjska klobasa pa jedi doda pristni domači okus. Recept je TUKAJ.
