V dvajsetih letih prejšnjega stoletja je ameriško gospodarstvo cvetelo in življenjski standard je bil odličen. Nihče ni pričakoval krize, ki se je zgodila leta 1929, znane kot velika depresija. Udobje so nadomestili bankroti, propadi bank in podjetij, izgubljeni prihranki, padec vrednosti delnic in posledično množična odpuščanja, nenadzorovana rast brezposelnosti in inflacije, neskončna revščina in – velika kriza. Ljudje so se morali znajti, kot so vedeli in znali. Jedilnike so sestavljala preprosta in cenovno dostopna živila, kot je krompir, ki so ga pripravljali na vse možne načine. Predstavljamo vam tri preproste jedi, ki so bile značilne za to obdobje in so jih ljudje pripravljali, da so lahko preživeli obdobje revščine.
Krompirjeva juha
V času velike depresije je bila krompirjeva juha pogosto na jedilnikih zaradi preprostih in cenovno dostopnih sestavin. Osnova jedi so bili krompir, voda ali mleko, sol in poper, včasih pa so jo obogatili s čebulo ali nekaj malega maščobe. Ta preprosta, a nasitna juha je bila pogosto postrežena kot glavni obrok, saj je zagotavljala toploto in energijo v težkih časih. TUKAJ vam ponujamo recept za okusno krompirjevo juho s klobaso, ki jo lahko za cenejšo različico tudi izpustite. Recept za kremno krompirjevo juho s kislo smetano pa najdete TUKAJ.
Vodna pita
Water Pie ali vodna pita je sladica, ki dokazuje neverjetno iznajdljivost gospodinj v času gospodarske krize. Gre za enega najbolj znanih receptov iz tridesetih let prejšnjega stoletja, ki se je vrnil med pandemijo, ko so TikTokerji delili recept priprave te nenavadne jedi. Ko testo za pito razporedimo v pekač, na testeno osnovo vlijemo vodo in brez mešanja dodamo mešanico moke in sladkorja. Nato dodamo še na koščke narezano maslo ter po želji nekaj arome, kot sta vanilija in cimet. Po peki je treba pito ohladiti, tisti, ki so jo poskusili, pa pravijo, da je okusnejša, kot se sliši. Čeprav ne vsebuje mleka ali jajc, ima sladica zaradi škroba v moki kremasto teksturo, ki spominja na bogatejše pite.
"Depresivna" torta
Wacky Cake, znana tudi kot Depression Cake, je bila priljubljena čokoladna torta, ki je nastala v obdobju, ko so bili jajca, mleko in maslo predragi ali težko dostopni. Namesto njih so uporabili kis, sodo bikarbono in olje, da je torta kljub preprostosti ostala mehka in rahla. Zaradi svoje praktičnosti in odličnega okusa je ta recept priljubljen še danes.Kako se to preprosto sladico pripravi, pa lahko preverite v spodnjem videu.
Povzeto po Punkufer.dnevnik.hr
