okusno.je
Krompirjeva juha

Kaj skuhati

3 jedi, ki so nastale v času največje revščine in se jih pripravlja še danes

V času velike depresije so morali biti ljudje iznajdljivi v kuhinji in iz preprostih sestavin ustvariti hranljive in okusne jedi. Med najbolj znane recepte iz tega obdobja sodijo krompirjeva juha, nenavadna, a presenetljivo okusna pita, narejena skoraj iz nič, ter puhasta čokoladna torta brez mleka in jajc. Ti recepti so dokaz, da je tudi v najtežjih časih mogoče ustvariti nekaj okusnega in to tradicijo lahko obudimo še danes.

M. J.
19. 03. 2025 05.00

V dvajsetih letih prejšnjega stoletja je ameriško gospodarstvo cvetelo in življenjski standard je bil odličen. Nihče ni pričakoval krize, ki se je zgodila leta 1929, znane kot velika depresija. Udobje so nadomestili bankroti, propadi bank in podjetij, izgubljeni prihranki, padec vrednosti delnic in posledično množična odpuščanja, nenadzorovana rast brezposelnosti in inflacije, neskončna revščina in – velika kriza. Ljudje so se morali znajti, kot so vedeli in znali. Jedilnike so sestavljala preprosta in cenovno dostopna živila, kot je krompir, ki so ga pripravljali na vse možne načine. Predstavljamo vam tri preproste jedi, ki so bile značilne za to obdobje in so jih ljudje pripravljali, da so lahko preživeli obdobje revščine. 

Krompirjeva juha je s svojo preprostostjo in hranilno vrednostjo pomagala preživeti marsikatero družino.
Krompirjeva juha je s svojo preprostostjo in hranilno vrednostjo pomagala preživeti marsikatero družino. FOTO: iStockphoto

Krompirjeva juha

V času velike depresije je bila krompirjeva juha pogosto na jedilnikih zaradi preprostih in cenovno dostopnih sestavin. Osnova jedi so bili krompir, voda ali mleko, sol in poper, včasih pa so jo obogatili s čebulo ali nekaj malega maščobe. Ta preprosta, a nasitna juha je bila pogosto postrežena kot glavni obrok, saj je zagotavljala toploto in energijo v težkih časih. TUKAJ vam ponujamo recept za okusno krompirjevo juho s klobaso, ki jo lahko za cenejšo različico tudi izpustite. Recept za kremno krompirjevo juho s kislo smetano pa najdete TUKAJ
 

Vodna pita

Water Pie ali vodna pita je sladica, ki dokazuje neverjetno iznajdljivost gospodinj v času gospodarske krize. Gre za enega najbolj znanih receptov iz tridesetih let prejšnjega stoletja, ki se je vrnil med pandemijo, ko so TikTokerji delili recept priprave te nenavadne jedi. Ko testo za pito razporedimo v pekač, na testeno osnovo vlijemo vodo in brez mešanja dodamo mešanico moke in sladkorja. Nato dodamo še na koščke narezano maslo ter po želji nekaj arome, kot sta vanilija in cimet. Po peki je treba pito ohladiti, tisti, ki so jo poskusili, pa pravijo, da je okusnejša, kot se sliši. Čeprav ne vsebuje mleka ali jajc, ima sladica zaradi škroba v moki kremasto teksturo, ki spominja na bogatejše pite.

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.
Čokoladna torta brez jajc in mlečnih izdelkov je zelo praktična, zato je priljubljena še danes.
Čokoladna torta brez jajc in mlečnih izdelkov je zelo praktična, zato je priljubljena še danes. FOTO: Shutterstock

"Depresivna" torta

Wacky Cake, znana tudi kot Depression Cake, je bila priljubljena čokoladna torta, ki je nastala v obdobju, ko so bili jajca, mleko in maslo predragi ali težko dostopni. Namesto njih so uporabili kis, sodo bikarbono in olje, da je torta kljub preprostosti ostala mehka in rahla. Zaradi svoje praktičnosti in odličnega okusa je ta recept priljubljen še danes.Kako se to preprosto sladico pripravi, pa lahko preverite v spodnjem videu.

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.

Povzeto po Punkufer.dnevnik.hr

UI Del vsebine je ustvarjen s pomočjo generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Tradicionalni srbski pasulj na starinski način

Zelo pomemben detajl pri pripravi dobrega pasulja je kakovosten kos prekajenega mesa.

Juhe in jedi na žlico
Tradicionalni srbski pasulj na starinski način
Kaj kuhati ta teden? Imamo okusne, preproste in poceni recepte za slane in sladke jedi

Kaj kuhati in peči ta teden? Imamo odlične recepte, ki niso preveč zahtevni, poleg tega pa so tudi prijazni do vaše denarnice. Na seznam smo dodali tudi nekaj odličnih sladic.

Kosilo
Kaj kuhati ta teden? Imamo okusne, preproste in poceni recepte za slane in sladke jedi
Ne veste, kako pripraviti lečo? Tukaj je nekaj odličnih idej!

Škoda bi bilo, da bi zato, ker ne vemo, kako jo pripraviti, zamudili vse prehranske koristi, ki jih leča ponuja. Je namreč zelo zdravo in hranilno živilo, ki navdušuje s prijetnim okusom in tudi vsestransko uporabnostjo, poleg tega pa je tudi poceni. Lahko jo uporabimo pri pripravi juh, enolončnic, omak, solat in namazov, iz leče pa lahko pripravimo tudi okusne polpete ter brezmesno 'pečenko'. Preletite spodnji seznam in izberite recept, ki ga boste v kratkem preizkusili.

Kaj skuhati
Ne veste, kako pripraviti lečo? Tukaj je nekaj odličnih idej!
Hitre jedi, za katere potrebujete samo 5 sestavin ali manj

Za pripravo dobrih in okusnih jedi ne potrebujemo vedno tone sestavin in recepti, ki vam jih ponujamo v nadaljevanju, to tudi potrjujejo. Izbrali smo jedi, za katere potrebujete največ pet sestavin, prav tako pa za njihovo pripravo tudi ne boste porabili veliko časa. In ne skrbite, tudi za nekaj dobrih sladic smo poskrbeli.

Kaj skuhati
Hitre jedi, za katere potrebujete samo 5 sestavin ali manj
9 jesenskih jedi za v skrinjo

V današnjem hitrem tempu življenja nam med tednom pogosto zmanjka časa za pripravo hranljivega in svežega kosila. Zato so na meniju pogosto predpripravljene jedi ali pa kakšne testenine z različnimi omakami. A če obroke bolj smotrno načrtujemo, lahko poskrbimo, da tudi med tednom jemo okusno in raznoliko hrano. Za vikend, ko imamo navadno na voljo več časa, si lahko skuhamo jedi na zalogo, ki jih shranimo v zamrzovalnik in imamo tako vedno pri roki, ko imamo stisko s časom. Predstavljamo vam izbor jesenskih jedi, ki jih lahko brez težav skuhate na zalogo in zamrznete.

Kaj skuhati
9 jesenskih jedi za v skrinjo
Hitri obroki, primerni za študente in kuhanje v majhnih kuhinjah

Imate majhno kuhinjo in bore malo časa ali pa ste študent in še nikoli niste skuhali ničesar razen hrenovk in jajc? Pripravili smo nekaj idej za hitre in poceni obroke, ki se jih lahko loti vsakdo, za njih pa ne potrebuje veliko posod, prostora ali izjemnih kuharskih spretnosti.

Kaj skuhati
Hitri obroki, primerni za študente in kuhanje v majhnih kuhinjah
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 812