SVINJSKI ZREZKI Z OMAKO PIZZAIOLA
Pizzaiola je omaka, ki spominja na omako za pico, saj so njene osnovne sestavine paradižnik, česen in origano. Za okus smo ji dodali še malo vloženih kaper, z njo prelili popečene svinjske zrezke in dobili hitro pripravljeno jed, h kateri se priležejo številne priloge (kuskus, njoki, riž, testenine ipd.).
Hitro pripravljen obrok, ki vas bo vsaj dvakrat navdušil. Prvič z enostavno pripravo, drugič pa z odličnim okusom. Poleg bučk lahko dodate tudi papriko, sušene paradižnike, grah in jajčevce, jed pa za piko na i popestrite s sesekljanim peteršiljem ali meto.
PARADIŽNIKOVA SOLATA S PESTOM IN SIROM (BREZ KUHANJA)
Poleti se nam pogosto ne ljubi kuhati in zato tudi pogosteje posežemo po solatah. Da pa ne bodo vedno sestavljene zgolj iz enih in istih sestavin, lahko poskusite tudi kaj drugega. Narezane paradižnike na primer zmešajte z okusnim domačim pestom, da bo solata še malce bolj izdatna in hranljiva, pa ji dodajte malo sira. Uporabite lahko mocarelo ali feto.
LOSOS S ŠPINAČO IN JOGURTOVO OMAKO
Okusna ribja jed, ki prijetno ohladi in osveži. Špinačo po želji zamenjajte z blitvo.
TESTENINE Z BUČKAMI IN PINJOLAMI IZ ENE PONVE
Okusna jed s testeninami in bučkami je pripravljena v eni ponvi, zato je primerna tudi za manjše kuhinje.
FRITATA S ČEŠNJEVIMI PARADIŽNIKI IN FETO
Rahla italijanska omleta, pripravljena brez mešanja jajc v ponvi. Bistveno je, da jajca pečemo na zelo šibkem ognju, da se rahlo napihnejo in naredijo mehko ter vlažno maso. Fritato na koncu običajno potisnemo še v ogreto pečico, da se po vrhu zapeče.
BOLGARSKA HLADNA KUMARIČNA JUHA
Tako kot je za Grčijo v poletnem času značilen tzatziki, osvežilna kumarična solata oziroma omaka, tako je za Makedonijo in Bolgarijo značilen tarator - hladna juha oziroma "tekoča" solata, pripravljena iz kumar, jogurta, česna in orehov. Priprava je hitra in preprosta, jed pa je tako dobra in osvežilna, da lahko v hipu postane vaša najljubša izbira za vroče poletne dni.
Testenine s piščancem, smetano, špinačo in paradižniki združujejo več odlik: so nasitne, lahko prebavljive in ravno prav kremaste.
BUČKINE PALAČINKE S PARADIŽNIKOM IN MOCARELO
Palačinke so zelo rahle in mehke, zato se vam bodo kar stopile v ustih. Skupaj s paradižnikom in mocarelo predstavljajo odličen poletni obrok.
ŠPAGETI S HLADNO PARADIŽNIKOVO OMAKO Z MANDLJI IN KAPRAMI
Morda se vam bo kombinacija sestavin na prvi pogled zdela nekoliko nenavadna, a verjemite, da ne smete izpustiti prav nobene sestavine, če želite uživati v pristnem okusu zanimive sicilijanske omake.
