Ta izjemno okusna juha je idealna, da nam pogreje in poživi telo, zato si jo le privoščite, še posebej ob hladnih, deževnih in meglenih dnevih. Za vas smo pripravili odličen recept, po katerem si jo lahko pripravite kar sami doma. Lahko ga tudi prilagodite svojim željam, tako da dodate ali odstranite kakšno sestavino, seveda po svojem okusu.
Recept za kislo-pekočo juho
Sestavine:
- čebula
- 20 g ingverja
- 2 sveža čilija
- 2 stroka česna
- 3 kuhinjske žlice sezamovega olja
- 150 g bambusovih vršičkov
- 2 korenčka
- jušna osnova
- 300 g kuhanih piščančjih prsi
- 100 g kalčkov
- 200 g posušenih črnih trobent
- poljubne sveže gobe (npr. štorovke)
- 5 žlic ali več sojine omake
- pekoča omaka
- 2 jajci
- 1 žlica škroba/1 dl hladne vode
- beli kis po okusu
Postopek priprave:
Čebulo, čili, česen in ingver nasekljamo bolj na tanko oziroma drobno. Narezane sestavine dodamo v manjšo posodo. Prelijemo jih s sezamovim oljem in dobro premešamo. Vse skupaj stresemo na vroče olje in pražimo pet minut.
Dodamo bambusove vršičke in narezano korenje ter zalijemo z jušno osnovo. Nato dodamo natrganega piščanca, gobe in sojino omako. Pustimo, da vre približno 10 minut. Dodamo še pekočo omako in kuhamo še dodatnih 5–10 minut.
Škrob raztopimo v hladni vodi in mešanico vlijemo v juho, ko ta še vre. Pri tem ne smemo pozabiti mešati, da ustvarimo pravo harmonijo raznolikih okusov. V juho med mešanjem vlijemo še predhodno razmešana jajca. Na koncu dodamo kalčke in po želji tudi malo belega kisa, da obogatimo okus juhe.
Pripravljeno juho serviramo v jušne skodelice in postrežemo. Dober tek!
Kaj skuhati?