V jesenskem obdobju iz kuhinj pogosto diši po juhah in enolončnicah, ki nas prijetno pogrejejo in okrepčajo. Med njimi je gotovo ena najbolj priljubljenih domača juha z jurčki. Obožujejo jo tudi naši najmlajši, pripravimo pa jo lahko iz svežih, zamrznjenih ali posušenih gob. Marsikdo se bo strinjal, da je dobra domača gobova juha ena tistih slovenskih klasik, za katero si želite, da bi po njej zadišalo tudi v vaši kuhinji. V nadaljevanju vam ponujamo odličen recept za kremno gobovo juho, v kateri so uporabljeni suhi jurčki.
DOMAČA JUHA Z JURČKI
Sestavine:
1,5 litra vode
pest suhih jurčkov
polovica lončka kisle smetane
1 žlica bele moke
sol po potrebi
1 strok česna
lovorjev list
Priprava:
V loncu zavremo vodo. Medtem damo jurčke v manjšo posodo, jih prelijemo s toplo vodo in pustimo, da se namakajo deset minut. Po desetih minutah jurčke odcedimo in jih damo kuhat v prej pristavljeno vodo. Kuhamo jih okoli 15 minut.
Medtem smetano zmešamo z malo vode in žlico bele moke. Z žlico dobro razžvrkljamo in vlijemo v posodo z jurčki. Po želji posolimo in dodamo olupljen strok česna ter lovorjev list. Kuhamo še 10 minut in juha je pripravljena.
Dober tek!
