okusno.je
Ločevanje rumenjaka od beljaka
Gorazdova slaščičarna

Gorazdov nasvet: Ločevanje rumenjakov od beljakov

Če smo pri ločevanju rumenjakov od beljakov samo malce nepazljivi, se nam lahko kaj hitro pripeti, da se rumenjak razlije in steče v posodo z beljaki. Ker je rumenjak masten, lahko prepreči stepanje beljakov in tako lahko kar pozabimo na trd in svetleč beljakov sneg. Poglejte si video, v katerem slaščičarski mojster Gorazd Potočnik razkriva, na kateri način ločevanja rumenjakov od beljakov sam prisega.

M.J.
17. 12. 2014 10.50
V zadnji oddaji Gorazdova slaščičarna, ki bo na sporedu POP TV v soboto, 20. 12. ob 18.20 uri, bo Gorazd pripravljal sladka darila za svoje prijatelje.
Rumenjake od beljakov ločimo na več načinov:
1. način: Jajce udarimo ob rob posode, da lupina poči. Lupino nato s palcema ločimo na dva dela; beljak spustimo v posodo, rumenjak pa zadržimo v eni polovici lupine. Rumenjak nato prekucnemo v drugo polovico lupine. To ponavljamo toliko časa, da odteče ves beljak. Ko odstranimo ves beljak, rumenjak stresemo v drugo posodo.
2. način: Jajce udarimo ob rob posode ali ob kak drug oster rob, da lupina poči. Vsebino previdno stresemo na krožnik (pazimo, da pri tem ne poškodujemo rumenjaka). Vzamemo prazno plastenko, jo približamo rumenjaku in stisnemo, da ga posrkamo vanjo. Rumenjak nato s pomočjo lepenke prestavimo v drugo posodo.
3. način: Jajce udarimo ob rob posode ali ob kak drug oster rob, da lupina poči. Vsebino previdno stresemo v skledo (pazimo, da pri tem ne poškodujemo rumenjaka). S čisto roko rumenjak ločimo od beljaka in ga prestavimo v drugo posodo.

S fotografijo do sladkega slaščičarskega kompleta!

V povezavi z oddajo Gorazdova slaščičarna na portalu Okusno.je od 15. do 22. 12. do 12. ure poteka nagradna igra, v kateri lahko sodelujete prav vsi. Vse, kar morate narediti, je, da pripravite poljubno praznično sladico (piškote, medenjake, pralineje, šarkelj, potico, trufle, pecivo ipd.), jo fotografirate, nato pa nam fotografijo skupaj z osebnimi podatki (ime in priimek, naslov, kraj) pošljete na elektronski naslov nagradna.okusno@pop-tv.si. Vse, v nagradno igro uvrščene, fotografije sladic bomo sproti objavljali v foto albumu na naši Facebook strani.

V ponedeljek, 22. 12. 2014, bomo po 12. uri izžrebali pet srečnežev, ki bodo za nagrado prejeli nadvse uporaben slaščičarski komplet, ki ga sestavljata slaščičarska lopatka za nanašanje čokolade in prava slaščičarska čokolada. Nagrajenci bodo še isti dan po 15. uri objavljeni na Facebook profilu Okusno.je, nagrado pa bodo prejeli po pošti.

Splošne pogoje in pravila sodelovanja si lahko preberete TUKAJ.
 

Gorazdova slaščičarna

Podelili bomo pet slaščičarskih kompletov!