Marsikdo misli, da peka biskvita ni kaj preveč zahtevno opravilo. Testo zgolj potisnemo v ogreto pečico in pečemo toliko časa, kot je navedeno v receptu. A vse le ni tako preprosto. Čas peke je namreč odvisen tudi od zmogljivosti pečice, velikosti pekača in debeline testa. In tako se lahko ob zanašanju samo na čas peke kaj hitro uštejemo in iz pečice potegnemo zažgan in suh biskvit. Oglejte si video, v katerem slaščičarski mojster Gorazd Poročnik razkriva nekaj nepogrešljivih nasvetov, ki jih moramo pri peki biskvita upoštevati!
| Slaščičarski mojster Gorazd Potočnik se nam bo s svojimi slaščičarskimi umetninami predstavil v oddaji Gorazdova slaščičarna. Tretja oddaja bo posvečena sladoledu. Če vas zanima, kako se pripravi čokoladni sladoled ali kako bo Gorazd sladoled zamrznil z gasilnim aparatom, vas vabimo, da si ogledate oddajo, ki bo na sporedu POP TV 4. oktobra ob 18.20 uri! |
Vanilijev strok se v slaščičarstvu zelo pogosto uporablja. Z njim lahko odišavimo kreme, biskvite, torte, strjenke ipd. Slaščičarski mojster Gorazd Potočnik nam je zaupal nekaj nasvetov, ki jih moramo upoštevati pri uporabi vanilijevega stroka. Oglejte si video!
Stepanje jajc na prvi pogled morda ni nič kaj preveč zahtevno opravilo. A vendar so pravilno stepena jajca ključnega pomena za dober in rahel biskvit. Ali veste, kakšen sladkor je bolje izbrati: kristalni ali v prahu? Kako vemo, kdaj so beljaki dovolj stepeni? Nekaj nepogrešljivih nasvetov, ki jih moramo pri stepanju rumenjakov in beljakov upoštevati, nam je zaupal slaščičarski mojster Gorazd Potočnik. Oglejte si video!
Za pripravo kvašenega, biskvitnega ali medenega testa uporabljamo različna vzhajalna sredstva, ki pripomorejo k vzhajanju (dviganju) in rahljanju testa. Če ste do sedaj za rahljanje testa uporabljali samo kvas in pecilni prašek, si preberite članek!
Ekstra čokoladni piškoti.
Slastni piškotni "sendviči".
Pecivo, ki navduši s sočnostjo in polnim okusom.
Nebeško dobri praznični piškoti.
Samo za drzne in pogumne!
Sladko-kisla azijska sladica.
