Argument, zakaj pojesti kosilo, ki so ga zapisali na spletni strani Prehrana.si, ki jo urejata Nacionalni inštitut za javno zdravje in Inštitut za nutricionistiko, lahko prepriča tiste, ki menijo, da imajo kakšen kilogram preveč. “Čeprav mehanizma še ne razumemo povsem natančno, postaja vedno bolj jasno, da naš metabolizem zjutraj deluje zelo drugače kot zvečer. Poraba kalorij, ki jih zaužijemo zjutraj, je veliko bolj učinkovita, hkrati pa je mehanizem za shranjevanje maščob v telesu v prvi polovici dneva precej manj aktiven.” Po domače povedano – če večino hrane pojeste zvečer, je večja možnost, da se bo njena energija shranila v obliki maščobnih celic.

► Namesto stročnic lahko k rižu primešate koščke mesa. Lahko pa stročnice (v tem primeru sojo) kdaj zaužijete tudi v obliki tofuja. Ker sam po sebi nima okusa, ga morate začiniti in marinirati. Narežite ga na kocke ali nadrobite v skledo. Dodajte marinado in pokrito skledo položite v hladilnik vsaj za trideset minut, lahko tudi za več ur. Preprosta ideja za marinado: sojina omaka, sezamovo olje, limonin sok, med, strt česen in sezamova semena. Tako mariniran tofu nato popražite v ponvi. Kombinirajte ga z rižem in zelenjavo.

⇒ Priporočamo: pražen riž z zelenjavo in piščancem
⇒ Priporočamo: noodle bowl z zelenjavo in mariniranim tofujem

► Sami lahko iz zelenjave in stročnic pripravite polpete. V posodo, ki jo boste odnesli v službo, dodajte še polnozrnat kruh, humus in narezano rdeče zelje. Slednjega poškropite z limono in nekoliko posolite. Nastrgajte zraven še korenje in dodajte sončnična semena. Kako doseči, da je v obroku celo več zelenjave? Humus lahko pripravite z dodatkom rdeče pese. Recept je TUKAJ. 

► Kako še lahko v kosilo vključite stročnice? Skuhajte čičeriko in jo nekoliko zdrobite z mečkalcem za krompir. Vmešajte dve žlici doma pripravljene jogurtove omake. Zmešate lahko grški jogurt, olivno olje, malo limoninega soka, sol in sveža ali posušena zelišča. Zmes lahko obogatite še s sezamovimi semeni. Namažite jo na tortiljo in dodajte špinačo (svežo ali podušeno), koščke pečene rdeče pese, morda še kakšno zelenjavo, ki jo imate v hladilniku.

⇒ Priporočamo: nekvašeni kruhki s pečeno cvetačo in čičeriko

►Lahko pa v službo kdaj prinesete tudi sendvič iz običajnega kruha. Vedno je najboljša izbira polnozrnata različica. Namaz lahko pripravite iz zrelega avokada, ki ste ga pretlačili in mu vmešali kanček limoninega soka. Čez položite popečeno cvetačo in kuhano čičeriko, ki jo lahko v pečici popečete tudi skupaj z zelenjavo. Posujte še malo bučnih semen. Zdrav sendvič je lahko prava specialiteta.

► Ko pripravljate večerjo, lahko marsikatero živilo pripravite v večjih količinah in ga porabite še za kosilo naslednji dan. Tako lahko popečete več buče hokaido, morda podušite več brstičnega ohrovta. Kuskus je mogoče izredno hitro pripraviti. Odprite pločevinko čičerike ali zraven enostavno nadrobite feta sir, ki je ravno tako vir beljakovin. Po vrhu lahko potresete zrna granatnega jabolka in zanimiv obrok bo pripravljen.

► Različna žita in psevdožita se odlično podajo z dušenim ohrovtom, zelenjavo, po kateri bi morali posegati pogosteje. V skledi, ki jo boste odnesli v službo, najprej zmešajte limonin sok, olivno olje, feta sir in popražene pinije (ali katere druge oreščke, denimo mandlje). Vmešajte ohrovt, od žit pa lahko izberete kvinojo. Dobro se je prehranjevati raznoliko.

Lahko se navadite, da ko pripravljate večerjo, sproti kuhate še kosilo za naslednji dan. Kar lahko, pripravite za več dni vnaprej. Nato lahko kreativno kombinirate sestavine, ki so pri roki.