Pestra in raznolika prehrana je temelj uravnoteženega prehranjevanja. Poleg svežega sadja in zelenjave, rib, mesa ter mlečnih izdelkov, naj bi se na naših jedilnikih vsakodnevno znašla tudi žita. Ta naj bi po priporočilih prehranskih strokovnjakov predstavljala kar 30 do 50 odstotkov dnevnega vnosa hrane. Odlična izbira so izdelki iz celega žitnega zrnja, kot so polnozrnat kruh in testenine, v prehrano pa čim pogosteje vključite tudi žitne kaše, kot so ajdova, prosena, ječmenova in pirina. K njim lahko prištejemo tudi riž, kvinojo, bulgur in kuskus ter kaše iz oluščenih žit, kot sta pšenični in koruzni zdrob, bolj znan kot polenta.
Poleg tega, da so žita in žitne kaše zelo okusne, je njihova prednost tudi široka uporabnost in razmeroma enostavna priprava. Lahko si jih privoščimo za zajtrk, jih dodajamo juham in enolončnicam, postrežemo kot prilogo ali pa uporabimo za pripravo okusnih samostojnih jedi in sladic. V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj najbolj priljubljenih žitnih izdelkov, opremili pa vas bomo tudi z nasveti, kako jih lahko na okusen in zanimiv način umestite na svoj jedilnik.Znamka Zlato polje združuje različne kategorije žitnih izdelkov, ki jih vsakodnevno uporabljamo pri pripravi obrokov. Med njimi so najrazličnejši riži, testenine, zdrobi, kosmiči in kaše, ki kupce navdušujejo s hitro in enostavno pripravo. V ponudbi je tudi izbor kaš, ki so dodatno toplotno obdelane s postopkom, s katerim se izognemo zamudnemu namakanju in daljšemu času kuhanja. Slednji je skrajšan na 10 do 30 minut, pri tem pa hranilna vrednost kaš ostaja nespremenjena.
KUSKUS
Kuskus ni posebna vrsta žita, temveč gre za fino, srednje ali grobo drobljena zrna arabske pšenice durum. Kljub temu, da je izredno priljubljen v arabski kuhinji (tipična maroška specialiteta), se zaradi 'polnega okusa' odlično obnese tudi pri pripravi najrazličnejših domačih jedi. Priprava je hitra in enostavna, saj ga sploh ne rabimo kuhati. Preprosto ga samo stresemo v skledo (ali lonec) in prelijemo s toliko vroče tekočine (voda, jušna osnova, mleko ipd.), da je v celoti pokrit. Skledo nato pokrijemo in pustimo stati 5 do 10 minut, da zrna vpijejo vso tekočino. Ko lepo nabreknejo, jih razdrobimo z žlico ali vilicami in kuskus je že pripravljen, da iz njega pripravimo okusno solato, sladico ali glavno jed, lahko pa ga postrežemo tudi kot prilogo k mesnim, zelenjavnim ter ribjim jedem. V kolikor iščete idejo za okusno, lahko in hitro pripravljeno večerjo, vam svetujemo, da pripravljenemu kuskusu primešate na kose narezano popraženo zelenjavo, da bo obrok še malo bolj bolj hranljiv in raznolik, pa lahko dodate tudi nekaj koščkov feta sira, olive, sušene paradižnike, sesekljana zelišča ter nekaj popraženih semen ali oreščkov.
RIŽ
Priljubljeno žito, ki ga v prehrani velikokrat uporabljamo, a na žalost pogosto pozabljamo, da so nam na voljo različne vrste riža, ki se med seboj razlikujejo po obliki, barvi in načinu obdelave riževih zrn. Da bomo na koncu zadovoljni s končnim rezultatom, moramo vedeti, da vsaka vrsta riža ni primerna za vsako jed, zato je uporabo dobro vedeti, katero vrsto uporabiti za pripravo posameznih riževih jedi. Dolgozrnati riž tudi po dolgotrajnem kuhanju ostane zrnat in rahel ter se ne razkuha, zato je primeren za pripravo solat, prilog in enolončnic. Srednjezrnati in kratkozrnati riž pa se pri kuhanju bolj zmehčata, navlažita in postaneta lepljiva, zato sta bolj primerna za pripravo italijanskih rižot in riževih sladic, s katerimi so nas razvajale že naše babice. Poleg priljubljenega riževega narastka lahko vikend obroke popestrite tudi z okusnim mlečnim rižem, katerega priprava je hitra in enostavna, sladico pa bodo z veseljem 'zmazali' tudi najmlajši družinski člani. Vse, kar morate narediti, je, da kuhan mlečni riž pred serviranjem dobro ohladite, nato pa mu primešate stepeno sladko smetano in ga naložite v kozarčke. Sladici za piko na i dodajte še na koščke narezano sveže sadje, vse skupaj pa lahko prelijete tudi s kakšno sadno ali čokoladno omako.
Riži Zlato polje ponujajo pester izbor izdelkov za vse okuse in za vse vrste jedi. Odlikuje jih kakovost najboljših sort riža, ki so vedno okusna in zdrava izbira. Če se sprašujete, katerega izbrati za pripravo določene riževe jedi, si oglejte spletni vodič rižev Zlato polje, nato pa se odločite, kateri bo najboljši za vaš recept.
JEŠPRENJ
Ješprenj je v bistvu ječmenova kaša in se najpogosteje uporablja za pripravo enolončnic. Med njimi je zagotovo najbolj poznan ričet, preprosta slovenska kmečka jed na žlico, v kateri se poleg ješprenja znajdejo tudi krompir in korenasta zelenjava ter na kose narezana klobasa ali prekajeno meso. Če ješprenj uporabimo namesto riža, lahko iz njega pripravimo zelo okusno rižoto, odličen pa je tudi kot priloga kislemu zelju. V kolikor bi radi svoj jedilnik popestrili tudi s kakšno zanimivo solato, bo ješprenj odlična izbira, saj med kuhanjem lepo obdrži svojo obliko. Kuhanega najprej dobro ohladite, nato pa ga kombinirajte z najrazličnejšimi dodatki (paradižnik, rukola, feta sir, vložena tunina, sušeni paradižniki, vložen fižol, popražena zelenjava, sesekljana sveža zelišča ipd.) ter tako ustvarite okusno in hranljivo solato, ki si jo lahko privoščite za malico, kosilo ali večerjo.
POLENTA
Koruzni zdrob oziroma polenta je za pripravo zelo nezahteno živilo, ki ga največkrat uporabljamo kot prilogo golažu, ragujem in zrezkom v omaki. Če za vikendih navadno pripravljate pico, lahko polento uporabite tudi za pripravo okusne 'pica' osnove, ki jo poljubno obložite z najrazličnejšimi dodatki, kot so paradižnikova omaka, rezine šunke ali kuhanega pršuta, koščki tunine, morski sadeži, nariban ali na koščke narezan sir in zelenjava. Marsikoga bo razveselil podatek, da takšna pica ne vsebuje glutena in zato tudi ne 'obleži' v želodcu. Lahko si jo privoščite za kosilo ali večerjo, narezana na manjše kose pa postane okusna malica, ki jo lahko odnesete tudi s seboj na piknik ali izlet.
Sponzorirana vsebina
