KREMASTA RIŽOTA S PANCETO IN GRAHOM

♦ Sestavine za 4 osebe:
450 g graha (svež ali zamrznjen)
šopek peteršilja
60 g pancete
4 žlice olivnega olja
1 – 2 mladi čebulici
1 strok česna
300 g riža Arborio 
1 Vegeta Natur zelenjavna kocka
sol in mleti poper
50 ml smetane za kuhanje
40 g naribanega sira Grana Padano

Grah pokuhamo v osoljenem kropu, da se zmehča, potem pa ga na hitro ohladimo v mrzli vodi, da ohrani lepo zeleno barvo. Peteršilj  grobo sesekljamo. Približno tretjino kuhanega graha skupaj s polovico sesekljanega peteršilja zmeljemo v pire.

Panceto narežemo na kocke, mlado čebulico na kolobarje, česen pa olupimo in drobno sesekljamo.

Na kuhalnik pristavimo globljo ponev in v njej segrejemo olje. Na segreti maščobi na hitro popražimo slanino. Dodamo mlado čebulico in jo pražimo, da uvene in se zmehča, nato pa primešamo česen in riž. Sestavine med nenehnim mešanjem pražimo, da riž postekleni, potem pa prilijemo malo tople vode. Dodamo zelenjavno kocko Vegeta Natur in med nadalnjim kuhanjem na nizki temperaturi postopoma prilivamo toplo vodo (približno 900 ml). rižoto med kuhanjem večkrat premešamo. 

Ko se riž že lepo zmehča, a je še čvrst na ugriz, v rižoto vmešamo grahov pire in preostanek kuhanega graha. Po okusu začinimo s soljo in mletim poprom, nato pa primešamo smetano za kuhanje in na koncu še nariban sir. Rižoto dobro premešamo.

Pripravljeno jed serviramo na krožnike. Po vrhu jo potrosimo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo. 

Celoten postopek priprave jedi si oglejte v priloženem videu!

Sponzorirana vsebina