MEDITERANSKA FRITATA
♦ Sestavine za 4 osebe:
2 bučki
6 češnjevih paradižnikov
120 g mocarele
8 jajc
1 žlička Vegete Natur
50 g naribanega sira Grana Padano
3 žlice olivnega olja
2 stroka česna
sol in sveže mleti poper
Zelenjavo operemo in osušimo. Bučki po dolžini narežemo na tanke rezine, ki jih rahlo posolimo in pustimo stati nekaj minut. Češnjeve paradižnike prerežemo na pol, česnove stroke olupimo, mocarelo pa tudi narežemo na rezine.
V skledi z ročno metlico razžvrkljamo jajca. Dodamo Vegeto in nariban sir ter vse skupaj dobro premešamo.
Na kuhalnik pristavimo globoko ponev in jo segrejemo. V segreto ponev vlijemo olivno olje ter dodamo česnove stroke in paradižnike. Sestavine na hitro popražimo, potem pa jih odstranimo iz ponve in shranimo na krožniku. Česnove stroke zavržemo.
V ponev vlijemo jajčno zmes in po njej razporedimo bučke, mocarelo in paradižnike. Jed pečemo na srednji temperaturi še nekaj minut oziroma toliko časa, da jajca zakrknejo, sir pa se stopi. Ponev med peko po potrebi pokrijemo s pokrovko.
Pripravljeno fritato začinimo s poprom. Kot prilogo ponudimo skledo solate.
Nasveti:
► Če ne morete brez mesa, fritati dodajte nekaj kolobarjev klobase ali salame.
► Če imate ognjevarno ponev, lahko fritato pripravite tudi tako, da ko v ponev vlijete jajčno zmes in po njej razporedite vse dodatke, ponev za 20 minut potisnete v pečico, ogreto na 180 °C.
Celoten postopek priprave jedi si oglejte v priloženem videu!
