Triki in nasveti

Bezgov sirup po receptu naših babic

Bezgov sirup, razredčen s hladno (mineralno) vodo, je okusna in dobra pijača, ki še zlasti prija v vročih dneh. Z malo vloženega truda ga lahko pripravimo kar sami iz bezgovih cvetov, vode, limoninega soka ali citronske kisline in sladila. Ker se je sezona bezga že začela, vam v članku ponujamo dva odlična recepta za pripravo domačega bezgovega sirupa.

M. J.

10. 05. 2024 10.03

Bezgove cvetove nabiramo zjutraj v suhem in vročem vremenu stran od prašnih in asfaltnih cest. FOTO: iStock

Bezgov sirup

Sestavine: 40 velikih bezgovih cvetov, 3 l vode, 60 g citronske kisline, 3 limone, 3 kg sladkorja

V večjem loncu zavremo vodo. Odstavimo in vmešamo sladkor ter citronsko kislino. Mešamo toliko časa, da se ves sladkor raztopi. Pustimo, da se sladkorni sirup ohladi na sobno temperaturo, potem pa v lonec dodamo očiščene bezgove cvetove, na koncu pa še na rezine narezane limone. Lonec pokrijemo s krpo in pustimo stati od 24 do 48 ur (vmes obvezno nekajkrat premešamo). Sirup precedimo čez gosto cedilo ali gazo in cvetove dobro ožamemo. Pripravljen sirup nalijemo v sterilizirane steklenice, ki jih takoj nepredušno zapremo.

Nasvet: Bezgov sirup lahko popestrimo z dodatkom šopka melise ali mete, narezanim ingverjem ipd.

Kako se pripravi šabesa, si lahko preberete TUKAJ.

Preberi še

Tako boste pripravili najboljši bezgov sirup

Pripravljen bezgov sok hranimo v hladnem prostoru, odprtega pa hranimo v hladilniku. FOTO: iStock

Bezgov sirup (brez kuhanja)

Sestavine: 30 velikih bezgovih cvetov, 1 limona, 1 liter vode, 1,25 kg sladkorja, 20 g citronske kisline

Bezgove cvetove pregledamo in jim odstranimo hrošče ter druge žuželke. Vzamemo večji kozarec za vlaganje in vanj natlačimo čim več popolnoma zrelih cvetov, ki jih še pokriva plast cvetnega prahu. V kozarec do roba nalijemo vodo in vrhnje cvetove obtežimo z rezinami limone. Kozarec zapremo in ga za 24 ur postavimo na toplo; če je mogoče, naj bo čez dan na soncu.

Naslednji dan tekočino precedimo čez cedilo ali gazo in cvetove dobro ožamemo (da iz njih "iztisnemo" aromo). Tekočino prelijemo v večjo skledo ter ji dodamo sladkor in citronsko kislino. Dobro premešamo, da se sladkor nekoliko raztopi, potem pa sirup prelijemo nazaj v kozarec za vlaganje, ki ga zapremo in za tri dni postavimo na sonce, da se sladkor popolnoma raztopi. Vmes lahko sirup večkrat premešamo. Pripravljen sirup nalijemo v sterilizirane steklenice, ki jih takoj nepredušno zapremo.

Priporočamo

Bezgov sirup z jagodami

Okusne e-novice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Preberi še

Domači sirup, ki vas bo prijetno ohladil in osvežil

Preberi še

Zanimivi načini, kako uporabiti bezgov sirup

Preberi še

Domači sirupi, s katerimi se bomo osvežili med poletjem

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

bezeg bezgov sirup bezgov sok recept priprava bezgovega sirupa

Sorodni članki

Sočno in izjemno okusno pecivo, ki se vedno posreči

Z zelo sladko in sočno zdrobovo sladico, imenovano basbousa oziroma ravani, vam bodo postregli v večini držav Bližnjega vzhoda. Osnova je preprost zdrobov kolač, odišavljen s pomarančno lupinico, vanilijo in kokosom, ki se prelije s sladkornim sirupom. Ker je priprava peciva zelo hitra in preprosta, sestavine pa so nam bolj ali manj tudi vedno pri roki, je čas, da to priljubljeno orientalsko sladico poskusite tudi vi.

Sladice

Sočno in izjemno okusno pecivo, ki se vedno posreči

Čaji za zdravje in užitek

Čaji s prijetnim vonjem in okusom ne zapeljujejo zgolj naših čutov, temveč tudi blagodejno delujejo na naše telo. Skodelica toplega čaja pa je tudi odličen način, da v hladnih dneh ogrejemo premraženo telo.

Zdravo in vegi

Čas je za bezeg!

Po starem prepričanju se v deželo prikrade poletje, ko zacveti črni bezeg. Morda je letos zacvetel nekoliko bolj zgodaj, zato smo za vas pripravili nekaj receptov in napotkov za uporabo bezgovih cvetov.

Pomlad