Vsi dobro poznamo palačinke. Pa naj bodo polnjene z marmelado, skuto, mesom, zelenjavo, sadjem ... ali pa prelite z javorjevim sirupom. Sladke ali slane, debele ali zelo tanke, z jajci ali brez jajc. Govorimo o ploščati, v ponvi spečeni okrogli "tortici", v katero lahko zavijemo marsikaj. Lahko jih tudi narežemo in dodamo namesto rezancev v juho. Njihova priprava je hitra in prav vsi jih bodo veseli, ko jih bomo postregli.
Ameriške palačinke so debelejše in večje, saj Američani v osnovno testo dodajajo pecilni prašek. Velikokrat jih prelijejo z javorjevim sirupom ali pa že v samo maso dodajo različne sestavine, ki jih imamo radi. Pa naj bo to sadje, zelenjava ali različne začimbe. Ene od popularnejših so palačinke z ameriškimi borovnicami.
Palačinke, kot jih pripravljajo naše babice ali mame, poznajo tudi drugod po srednji in vzhodni Evropi.
- Palačinke z marmelado
- Palačinke z maskarponejem
- Palačinke s kokosom
- Palačinke z vanilijevim pudingom
- Palačinke z bananami
- Palačinke z oreščki
- Palačinke s pomarančo
- Torta iz palačink
Da pa ne bodo palačinke vedno samo sladke, jih lahko polnimo tudi s slanimi nadevi:
- Palačinke z lososom
- Palačinke s piščancem
- Palačinke s šampinjoni
- Palačinke s špinačo
Zdrave različice palačink
Osnovni recept za palačinke lahko hitro spremenimo in si pripravimo bolj zdrave palačinke. Pšenično moko nadomestimo z drugo, bolj zdravo moko (pirino, ajdovo, polnozrnato, itd.); kravje mleko nadomestimo s kakšnim drugim mlekom (riževim, sojinim, kozjim, itd.); jajca pa lahko nadomestimo z zmečkano banano. Tako si lahko palačinke privoščijo tudi tisti, ki imajo raznorazne težave ali pa le sledijo posebni prehrani. Naredite izjemo in si pripravite:
- Ajdove palačinke z javorjevim prelivom in svežim sadjem
- Brezglutenske palačinke s cimetom
Pa še nasvet: če spečemo preveč palačink, jih lahko zamrznemo. Ob ponovni uporabi jih le odmrznemo in že uživamo v njihovih dobrotah.
