Sestavine za štiri osebe:
350 g testenin peresnikov Zlato polje
400 g špargljev (svežih, zelenih)
4 žlice oljčnega olja
1 kokošja jušna osnova Podravka
1 žlica Gussnela Dolcela
100 g poltrdega sira
4 rezine pršuta
Postopek:
Testenine skuhajte v vodi in jih odcedite.
Segrejte 400 ml vode in dodajte jušno osnovo. Šparglje očistite, narežite in jih kuhajte v jušni osnovi. Po nekaj minutah vzemite ven nekaj vršičkov za dekoracijo, ostalo pa kuhajte še 5 minut.
Kuhane šparglje zmiksajte (s paličnim mešalnikom) v pire, dodajte oljčno olje.
Posodo z omako segrejte, vmešajte Gussnel in ga zmešajte z malo vode ter pustite, da zavre. Dodajte odcejene tople testenine in vse skupaj premešajte.
Jed posujte z naribanim sirom in narezanim pršutom ter postrezite.
Čas priprave: 30 minut.
Zahtevnost: preprosto.
