SUPER ČOKOLADNI BROWNIJI
♦ Sestavine za brownije:
250 g masla
200 g temne čokolade
80 g nesladkanega kakava v prahu
1 žlička pecilnega praška
360 g sladkorja
4 jajca
75 g sesekljanih oreščkov
♦ Karamelni preliv:
100 g sladkorja
100 ml sladke smetane
1 žlička vanilijevega ekstrakta
ščepec soli
♦ Dekoracija:
čokoladne kapljice
čokoladni kosmiči
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač za brownije rahlo namastimo in obložimo s papirjem za peko. Čokolado in maslo raztopimo na pari ter malo ohladimo.
V skledi dobro premešamo kakav, moko, sladkor, pecilni prašek in sesekljane oreščke. Mešanico postopoma dodajamo raztopljeni čokoladi in dobro premešamo, da dobimo enotno čokoladno zmes.
V visoko posodo stresemo sladkor in ga segrevamo, da se raztopi in karamelizira. Ko dobi lepo jantarjevo barvo, prilijemo sladko smetano. Pri tem moramo biti zelo pazljivi, saj bo vrela tekočina pršila na vse strani. Zmes segrevamo na srednjem ognju in jo vmes nenehno mešamo. Ko se sladkor povsem raztopi, preliv pa se začne gostiti, vmešamo sol in posodo odstavimo.
Preberite še:
► Pecivo, ki je navdušilo splet: za pripravo potrebujete samo eno jajce!
► Čudovito domače pecivo brez peke
► Hitro, sočno in poceni pecivo, ki ga bodo vsi hvalili
► Čudovito pecivo, ki ne sme manjkati na praznični mizi