Ko se študent loti priprave hrane, je dobro, da kupi čim več osnovnih živil in čim manj predpripravljene hrane, ki je navadno slabše kakovosti, velikokrat pa je tudi dražja. Paket testenin bo tako služil za pripravo dveh do treh kosil, medtem ko je zamrznjen predpripravljen obrok dražji in dober samo v trenutku, ko ga vzamemo iz zamrzovalnika in pogrejemo. Kaj si torej lahko študent v majhni študentski kuhinji na hitro ter zdravo skuha?
Polnozrnate testenine na 1001 način
Ni veliko ljudi, ki jim testenine ne bi dišale, res pa je, da spadajo med živilo, ki ga ni dobro prepogosto uživati. Da si lahko privoščimo kakšen testeninski obrok več na teden, navadne testenine zamenjamo s polnozrnatimi, saj so bogat vir vlaknin, kompleksnih ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov. Lahko so pirine, ajdove ali iz polnozrnate pšenice. Zraven si pripravimo zelenjavno omako (recept TUKAJ ali TUKAJ), omako iz lososa, tune ali piščančjih prsi (recept TUKAJ), lahko pa si jih privoščimo tudi mesno omako, najraje doma pripravljeno (recept TUKAJ). Če najprej skuhamo testenine, lahko v isti posodi pripravimo še omako, če pa želimo privarčevati na času in imamo dovolj kuhalnih površin, omako pripravimo ločeno. Super ideja za okusen obrok je tudi testeninska solata (recepti TUKAJ). Ohlajenim testeninam dodamo zelenjavo po želji ter koščke mocarele, malo manj zdrava različica pa lahko vsebuje tudi koščke šunke ali tuno iz konzerve. Solato postavimo na hladno in si jo privoščimo kadar koli – za kosilo, za večerjo, po zabavi v sosednji sobi ...
Ajda z grahom
Za to jed potrebujemo le eno posodo, kar je še posebej primerno, če smo omejeni s prostorom. Na žlici olivnega olja popražimo malo česna ter dodamo grah (lahko je iz konzerve, še bolje pa je, če je zamrznjen ali svež). Tudi grah malce popražimo, čez pa vsujemo ajdovo kašo (glede količine sledimo navodilom na embalaži). Zalijemo z vodo, posolimo in popopramo po okusu (lahko dodamo tudi malo čilija, če nam je všeč pekoč okus). Ajda se kuha približno 15 minut in ko popije vso vodo, jo serviramo. Na koncu lahko dodamo tudi malce parmezana. Ajdova kaša z grahom je okusna tudi hladna, zato si je lahko skuhate več in privoščite zvečer po maratonskem učenju.
Kuskus z zelenjavo in piščancem
Na žlici olivnega olja popražimo čebulo ter na koščke narezane piščančje prsi. Dodamo še narezano zelenjavo po želji (koruza, grah, paprika, bučke, brokoli ...), zalijemo z vodo ter začinimo po okusu. Po približno 10 minutah kuhanja ugasnemo ogenj ter dodamo kuskus. Pustimo stati približno 3 minute, da kuskus vpije vso tekočino, potem pa vse skupaj dobro premešamo. Okusno in zdravo kosilo je pripravljeno.
Zelenjavna juha, zgoščena z ovsenimi kosmiči
Zelenjavne juhe so odlična predjed, lahko pa jih jemo tudi kot samostojen obrok. So enostavne za pripravo in zdrave. V hladilniku preverimo, katero zelenjavo imamo, narežemo jo na majhne koščke ter popražimo na žlici olivnega olja. Večina ljudi za zgostitev zelenjavne juhe uporablja krompir, ker pa ga v majhni kuhinji najbrž nimamo kje shranjevati, niti ne želimo izgubljati časa z lupljenjem in dolgotrajnim kuhanjem, lahko namesto krompirja uporabimo ovsene kosmiče. Posujemo jih po popraženi zelenjavi, zalijemo z vodo, po okusu posolimo in popopramo ter pustimo 15–20 minut, da vre na zmernem ognju. Zdrava in z vlakninami bogata zelenjavna jed je pripravljena.
Sadne malice
K zdravemu načinu prehranjevanja veliko pripomorejo tudi malice in prigrizki med obroki. Namesto, da posegamo po nezdravih prigrizkih, kot je čips, imejmo na pisalni mizi raje neslane arašide in suho sadje. Iz oreščkov in suhega sadja si lahko naredimo tudi okusne energijske kroglice ali ploščice (recept TUKAJ). Sladke pijače zamenjamo z vodo in nesladkanim čajem, za primer napada hude lakote med predavanji pa je dobro vedno imeti v torbi kakšno jabolko, hruško ali navaden jogurt.
