Ste vedeli, da dnevni vnos soli ne bi smel presegati čajne žličke oziroma 5 gramov? Raziskave Nacionalnega inštituta za javno zdravje kažejo, da Slovenke in Slovenci to mejo krepko presegamo, saj v povprečju zaužijemo 12 gramov soli dnevno. Pri tem igra veliko vlogo eno izmed osnovnih živil, kruh. V Sparu so z zmanjševanjem soli najprej začeli prav v svoji pekarni. Kupcem že ponujajo ječmenov hlebček in koprivno copatko z bistveno manj soli, tovrstne izdelke pa bodo razvijali tudi v bodoče.
Prepoznavni okusi z manj sladkorja
V Sparu so se skupaj s prehranskimi strokovnjaki in dobavitelji zavzeto lotili sprememb receptur. Priljubljenim izdelkom so zmanjšali vsebnost sladkorja kar do 30 odstotkov ter hkrati ohranili njihove prepoznavne okuse. Na Sparovih policah najdete tudi pestro izbiro izdelkov lastnih blagovnih znamk z manj ali brez dodanega sladkorja ter široko paleto izvrstnih nadomestkov za beli sladkor. Za slajenje jedi lahko uporabite med, javorjev, rižev ali agavin sirup, rjav trsni sladkor ali odličen kokosov sladkor. Za naravno slajenje dobite v Sparu tudi brezin sladkor (ksilitol) in izdelke iz stevie, nabor podobnih izdelkov pa še raste.
»Zmešanček« za dober začetek dneva Sestavine za 2 osebi: 150 g kivija 100 g navadnega jogurta 100 g marelic (lahko tudi manga ali drugega rumenega in oranžnega sadja) 10 g jabolčnega soka 100 g malin malo javorjevega sirupa nekaj kapljic lanenega olja |
Olupljen kivi zmešamo v mešalniku do gladkega, mu dodamo malo vode in ga skozi gosto cedilo precedimo ter razdelimo v kozarčke. Prekrijemo ga s polovico jogurta, v katerega smo dodali limonin ali pomarančni sok. V mešalniku zmešamo marelice ter jabolčni sok in damo gladko zmes na kivi v kozarčkih. Nato dodamo še preostanek jogurta. Na koncu zmešamo še maline (ali jagode) in jih dodamo v kozarčke. Za uravnovešenje okusov in blago karamelno aromo dodamo malo javorjevega sirupa, za piko na i pa poskrbi še nekaj kapljic hladno stiskanega lanenega olja, ki je bogat omega-3 maščobnih kislin.
Izbira maščob je pomembna
V Sparu so posebno pozornost namenili kakovostnim maščobam. Na njihovih policah lahko najdete odlična hladno stiskana olja, kot sta laneno in konopljino. Izvrstna izbira so tudi izdelki, kot je namaz z maslom in repičnim oljem z ugodnim razmerjem med omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami.
Zavedajo se tudi problematike transmaščob, zato vsi izdelki Pekarne Spar sledijo priporočilom Svetovne zdravstvene organizacije.
