Skrivna sestavina, zaradi katere bodo palačinke vedno rahle in mehke
TRIKI IN NASVETI

Skrivna sestavina, zaradi katere bodo palačinke vedno rahle in mehke

M.J.
16.11.2018, 15:32
2

Še vedno iščete recept za popolne palačinke? Se sprašujete, kaj bi v maso oziroma testo še lahko dodali, da bi bile palačinke bolj okusne, rahle in mehke? Predstavljamo vam recept, ki vključuje skrivno sestavino, ki je po mnenju poznavalcev odgovorna ta nebeško dobre palačinke, ki se vam bodo stopile v ustih.

Dejstvo je, da ne pečemo vsi enakih palačink. Nekateri imajo radi zelo tanke palačinke, drugi malce debelejše. Vsi pa si nekako želimo isto: okusne palačinke, ki niso gumijaste, a se kljub temu lepo zvijajo in ne trgajo, ko jih mažemo. Za piko na i pa so še čudovito rahle in tako mehke, da se kar stopijo v ustih. Če ste preizkusili že vse mogoče recepte, pa ste bili nad rezultatom vedno znova razočarani, je čas, da v maso naslednjič dodate malo soda bikarbone. Prav ta naj bi po mnenju ljubiteljev palačink poskrbela za zelo rahlo testo, katerega rezultat so palačinke, ki se kar stopijo v ustih. 

Iz palačink lahko pripravimo sladke in slane jedi.
Iz palačink lahko pripravimo sladke in slane jedi./ FOTO: Profimedia

► Sestavine:
2 jajci
2 žlička olja
300 ml mleka
200 ml vode
1 žlička soda bikarbone
240 g moke
2 ščepca soli
1 žlička sladkorja

Recept za maso za palačinke z mineralno vodo je TUKAJ.

V večji skledi z metlico ali električnim mešalnikom zmešamo jajca, mleko, vodo, sladkor, olje, soda bikarbono in sol. Med mešanjem nato postopoma (po žlicah) dodajamo moko, da se vse sestavine povežejo in dobimo povsem gladko in tekoče testo, ki ga za 30 minut shranimo v hladilnik. 

Ko boste palačinke pekli, ponve skorajda ne rabite mastiti z oljem, saj bo dodatek olja v masi poskrbel, da se palačinke med peko ne bodo prijemale na ponev. Poskrbite zgolj na to, da bo ponev dobro segrete. To najlažje preverite tako, da na segreto ponev kanete kapljico vode – če kapljica hitro "švigne" čez površino, je ponev dovolj vroča.

► RECEPT: Palačinke s pudingom
► RECEPT: Drobnjakove palačinke s šunko in smetanovim namazom
► RECEPT: Gratinirane skutne palačinke
► RECEPT: Tiramisu torta s palačinkami
► RECEPT: Palačinke z orehi

Palačinke si lahko privoščimo za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Palačinke si lahko privoščimo za zajtrk, kosilo ali večerjo./ FOTO: Profimedia

NOVICE
Za obstoj kaznivega dejanja posilstva ne bo več nujno, ...
ŠPORT
Dragić se je uspešno vrnil za zmago Miamija nad ...
POP IN
Simon Cowell prvič spregovoril o hudi poškodbi ...
TV ODDAJE
Prihaja nova sezona Malega šefa
VIZITA.SI
Takšen zajtrk kuri odvečno maščobo
OKUSNO.JE
Ana Praznik razkrila svoj adut v kuhinji
ZADOVOLJNA.SI
Barbara (LPD) presenetila z novim videzom
MOSKISVET.COM
6 tipov ljubezenskih zmenkov: od slepih do skupinskih ...
BIBALEZE.SI
Dojenček ima nočne more. Kako ga potolažiti?
CEKIN.SI
Zaradi bitcoina v enem dnevu ostal brez 15 milijard ...
DOMINVRT.SI
Lastniki psov in mačk morate biti pozorni ...
CEKIN.SI
Zaposleni, ki prejmejo nadpovprečno plačilo