DOMAČ KORUZNI KRUH
♦ Sestavine:
750 g koruzne moke
250 g pšenične moke
Pest kvasa
Nekaj ščepcev soli
Malo olja
Vsaj pol litra vode ali tri skodelice vode in dve skodelici mleka
♦ Postopek:
Koruzno moko denemo v skledo in jo poparimo s tremi skodelicami vroče vode. Počakamo, da se ohladi, ter jo nato po robu posolimo in nakapljamo vanjo olje. Ko dodamo še dva kozarca vode, na sredi napravimo vdolbinico in vanjo vsujemo kvasec, prej namočen v vodo, ki je vzhajal dobrih deset minut.
Testo mesimo, dokler se ne neha prijemati na prste, ga zgnetemo v hlebec in pustimo eno uro počivati v posodi, pokriti s prtičem. Zatem ga še enkrat dodobra pregnetemo in zopet na toplem pustimo vzhajati še kakšno uro, nato pa ga na loparju posadimo v peč za uro in četrt, dokler votlo ne zadoni, če potrkamo nanj.
Naloga, ki se na prvi pogled zdi povsem enostavna, tekmovalcem povzroča številne preglavice: krušno peč ne znajo pravilno segreti, moko dovolj drobno zmleti ipd. Rezultat vsega tega je, da bi "kruh", ki so ga Peki prvi dan spekli, težko tako imenovali, saj je bil bolj podobno nekakšni koruzni lepinji, kot pa hlebcu dobrega domačega kruha.
Kako se bodo tekmovalci odrezali v prihodnjih dneh, izveste v šovu Kmetija, ki ga lahko spremljate od ponedeljka do petka ob 21. uri na POP TV. Več ekskluzivnih vsebin iz šova pa najdete na spletni strani Kmetija.si!
