1 kocka kvasa Fala
300 g kislega testa Fala
3 dl mleka
700 g bele moke
150 g jogurta
80 g masla
60 g sladkorja
2 jajci
2 mali žlički soli
Okras:
rozine
jajce za premaz
V toplem mleku raztopimo kvas Fala. V posodo odmerimo moko, dodamo kislo testo Fala, vse ostale sestavine brez masla in prilijemo raztopljeni kvas. Zamešamo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo zmehčano maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti. Ko so sestavine dobro povezane in testo odstopa od posode, ga damo na toplo vzhajati in posodo pokrijemo.
Vzhajano testo stresemo na pomokan prt, ga pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati, nato pa razvaljamo. Izrežemo kroge za glavo pujska in manjše kroge za rilček. V vsak večji krog na vrhu na sredini zarežemo in zavihamo oba odrezana dela navzdol proti sredini - ličkom pujska, da dobimo ušeska. V vsak manjši krog odtisnemo dve luknjici za rilček. Mesto, kjer želimo namestiti rilček, premažemo z vodo ali stepenim jajcem in nanj pritisnemo manjši krogec z luknjicama, na mesto za oči globoko vtisnemo rozine (lahko polovičke).
Cele pujske še premažemo s stepenim jajcem in jih damo ponovno vzhajati. Vzhajane prestavimo v vročo pečico in jih pečemo pri 180°C približno 20 minut, da se lepo obarvajo.
Naročnik oglasa je Bonopan d. o. o.
