Vipavska dolina slovi kot dežela sonca, sadnega drevja in vina. Razgibana pokrajina, bogata pedološka sestava in milo podnebje so ključni razlogi, da trta na tem območju raste skoraj dve tisočletji, dolina pa slovi kot eden najkakovostnejših vinorodnih območij v Sloveniji. Najbolj razširjena sorta je rebula, avtohtoni posebnosti sta pinela in zelen, pridelujejo pa tudi odlična rdeča vina, kot so berbera, merlot in cabernet sauvignon.
Vipavska dolina pa ni poznana samo po vrhunski žlahtni kapljici, temveč tudi odlični kulinariki. Tradicionalna kuhinja je preprosta, a zelo zanimiva, raznovrstna in okusna. V zavesti tamkajšnjih prebivalcev namreč velja prepričanje, da je tisto, kar je pridelano doma, najboljše. In tako obiskovalcem večinoma tudi ponujajo samo tisto, kar so na domači zemlji pridelale skrbne roke gospodinj in gospodarjev. Med najbolj poznanimi vipavskimi jedmi so jota (imenovana tudi vipavska juha), fižolova mineštra, šelinka (juha iz zelene), bleki s "pomidorovo" omako, frtalja ter odlični vipavski štruklji, nadevani z orehi, skuto, rozinami in sladkorjem. Vsekakor na Vipavskem tudi ne moremo mimo odličnih, na burji sušenih mesnih dobrot, izvrstnega oljčnega olja in slastnih domačih sirov. Domačini pravijo, da je pri njih prav vse okusno, saj zori v deželi sonca, sredi doline, kjer je zemlja radodarna in ljudje cenijo njene danosti.
Okusi Vipavske: Odlična priložnost za pokušino vina in domačih dobrot
Vipavska dolina tudi letošnjo pomlad vabi na pokušino vina in domačih dobrot. Od 15. aprila do 15. maja v restavracijah in gostilnah v Vipavski dolini poteka Kulinarični mesec, ki bo vrhunec dosegel 8. in 9. maja, ko bo na Zemonu potekal deseti festival Okusi Vipavske. Na renesančnem dvorcu se bo v dveh dneh zvrstila cela vrsta dogodkov, ki bodo namenjeni tako najširšemu krogu obiskovalcev, ki se zgolj navdušujejo nad okusi, kot tudi strokovnjakom, vinogradnikom in vinarjem, ki želijo poglobljen pogled v teme o vinu. Še zlasti pestro dogajanje bo v nedeljo, 8. maja, ko bo pod arkadami dvorca potekala tržnica vipavskih dobrot, slovenski kulinarični blogerji pa bodo pripravljali okusne jedi iz lokalnih sestavin. Letos bodo svoje predstavitve strnili pod naslov Poskus – Okus.
Ponedeljkov dan bo sprva nekoliko bolj strokovno obarvan, saj bo priznani enolog Dušan Brejc vodil dve delavnici na temo vina, končal pa se bo v velikem slogu. Dvorec Zemono bo postal prizorišče izjemnega vinsko-kulinaričnega razvajanja, imenovanega PoOkusi Vipavske. V Gostilni pri Lojzetu bo njen sloviti šef Tomaž Kavčič združil moči z dalmatinskimi mojstri iz restavracije Adriatic Grašo iz Splita ter za goste pripravil izjemen gurmanski meni.
Menije, urnike in preostale podrobnosti si lahko ogledate TUKAJ.
Sponzorirana vsebina
