Testo:
½ kocke kvasa Fala
2,5 dl mleka
57 dag bele moke
8 dag kisle smetane
9 dag masla
4 dag sladkorja
2 rumenjaka
2 žlici ruma
1,5 male žličke soli

Nadev:
25 dag maka
4,5 dl mleka
15 dag višnjevega džema
15 dag kandirane pomaranče
10 dag rozin
5 dag sladkorja
1 puding z okusom čokolade
2 žlici kakava v prahu
2 vanilin sladkorja
1 beljak
1 žlica ruma
2 žlici piškotnih drobtin

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo vse ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo, na koncu na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo in postane testo gladko ter odstopa od posode. Posodo pokrijemo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Puding in kakav v prahu zmešamo z dvema žlicama sladkorja, nato prilijemo en deciliter mleka in dobro premešamo ter zakuhamo v preostalo vrelo mleko. Dodamo vanilin sladkor, rum in na koncu še mak ter med mešanjem skuhamo puding do konca. Puding damo hladiti. Beljak stepemo v trd sneg in ga primešamo v mlačen puding, dodamo višnjev džem, po potrebi pa še žlico ali dve piškotnih drobtin in do konca ohladimo.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut, nato pa razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z nadevom, posujemo koščke kandirane pomaranče, v rumu namočene rozine in zvijemo v zavitek. Tega po dolžini prerežemo na pol, tako da se na eni strani še drži skupaj. Oba dela pa med seboj prepletemo in pazimo, da sta zarezani polovici vedno na vrhu in se pokaže lep vzorec testa in nadeva. Prepleteno potico previdno položimo v namaščen model in oba konca stisnemo skupaj, da dobimo lep venec. Potico damo na toplo in pustimo vzhajati.

Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo slabo uro pri 175 °C.

Pečeno potico vzamemo iz pečice, jo pustimo do konca ohladiti v modelu, nato jo obrnemo iz modela na pladenj in takoj nazaj na pravo stran na krožnik (gornji del potice v modelu je tudi na vrhu na krožniku).

Težavnost: srednje

Čas priprave: 45 minut

Naročnik oglasa je Bonopan d. o. o.