Pomembno ni le-to, kaj jemo, temveč tudi, kako hrano pred uporabo shranimo. Pravilno shranjena živila se bodo obdržala dalj časa, pa tudi težav z nagnitimi, plesnivimi ali pokvarjenimi živili ne bomo imeli. Tudi jedi iz pravilno shranjenih živil so bolj varne. Hrana je namreč idealno gojišče zdravju škodljivih bakterij, zato sta pravilna priprava in shranjevanje ključna pri preprečevanju raznoraznih zastrupitev s hrano.
Da bodo živila zdržala dlje časa in da bodo neoporečna, je pametno, da se pri shranjevanju držimo nekaj osnovnih pravil:
♦ Prostori, kjer živila shranjujemo, morajo biti vedno čisti, hladni in suhi.
♦ Nikoli ne shranjujemo živil v posodah, kjer so se prej nahajale kemikalije in druge škodljive snovi.
♦ Ostanke hrane ali živil vedno pokrijemo ali dobro zavijemo ter hranimo stran od kemikalij.
♦ V hladilniku vedno pustimo nekaj prostora ob stenah, da lahko zrak kroži.
♦ Hrano, ki je ne bomo shranili v hladilniku je potrebno zaščititi pred morebitnimi žuželkami, živalmi, prahom in paro.
♦ Glede shranjevanja živil upoštevamo navodila na embalažah.
♦ Živil ne smemo hraniti predolgo. Zato moramo redno pregledovati roke uporabe.
Ali bomo živila hranili v hladilniku, shrambi, kleti ali kakšnem drugem prostoru, je izbira posameznika. Pomembno je zgolj to, da jih hranimo na pravi temperaturi. V pomoč naj vam bo naslednja tabela.
| ŽIVILO | TEMPERATURA |
| Sveže meso | |
| govedina | 0°C do 1°C |
| svinjina | -2°C do -1°C |
| perutnina | -1°C do 1°C |
| Sveža zelenjava | |
| solata | 0°C |
| paradižnik | 0°C do 1°C |
| cvetača | -1°C do 0°C |
| stročji fižol | +2°C |
| kumare | 0°C do 4°C |
| zelje | -1°C do 0°C |
| špinača | -1°C do 0°C |
| krompir | 3°C do 6°C |
| Sveže sadje | |
| jabolka | -1°C do 3°C |
| marelice | 0°C do 1°C |
| banane | 22°C |
| hruške | -1°C do 2°C |
| jagode | -1°C do 1°C |
| češnje | 0°C do 1°C |
| breskve | 0°C do 1°C |
| Mleko in mlečni izdelki | |
| mleko | 0°C do 2°C |
| skuta | 1°C |
| sir | 1°C do 4°C |
| jogurt | 0°C do 2°C |
| Mesni izdelki | |
| obarjene klobase | 1°C do 3°C |
| prekajeno meso | 1°C do 5°C |
| salame in šunke | 1°C do 5°C |
| Suha živila | |
| moka, riž, sladkor | 10°C do 15°C |
| testenine, začimbe | 10°C do 15°C |
| Maščobe | |
| olje, mast | 6°C |
| Kruh in pecivo | 10°C |
| Pijače | |
| pivo | 8°C |
| belo vino | 6°C do 10°C |
| rdeče vino | 10°C do 14°C |
| sok | 5°C do 8°C |
| Shranki | |
| marmelade | 15°C |
| kompoti | 15°C |
Kako pa pri vas shranjujete živila? Se držite navodil na embalaži in priporočil trgovcev? Delite vaše mnenje z nami na naši Facebook strani. To lahko storite s klikom na
