50 dag moke
3 dl vode
½ kocke kvasa FALA
0,3 dl bučnega olja
1 mala žlička sladkorja
1,5 male žličke soli
Nadev:
2 žlici olja
1 čebula
1 paprika
4 bučke
bazilika, origano
3 žlice ovsenih kosmičev
1 jajčevec
4 stroki česna
sol
15 dag mozzarele
jajce za premaz
Kvas FALA raztopimo v 1 dl mlačne vode, ga prilijemo presejani moki in dodamo ostale sestavine. Najprej mešamo počasi, nato prestavimo na najvišjo hitrost, da se sestavine povežejo. Ko je testo lepo gladko, posodo pokrijemo s folijo in postavimo na toplo, da bo testo vzhajalo.
Med vzhajanjem pripravimo nadev: na olju prepražimo čebulo, dodamo na koščke narezano papriko, bučke, zelišča in solimo. Pražimo, da izhlapi voda, nato zelenjavo zmešamo s paličnim mešalnikom, dodamo ovsene kosmiče in ohladimo. Posebej prepražimo na lističe narezane jajčevce, tik pred koncem dodamo še nasekljan česen.
Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in razvaljamo. Premažemo z nadevom, po njem razporedimo jajčevce in na lističe narezano mozzarelo. Zvijemo v zavitek in ga razrežemo na 2 cm velike kose. Vsakega položimo na pekač in premažemo z jajcem.
Pridružite se nam na Facebooku Fala Slonček.
Želiš postati član kluba Fala Slončka? Piši na fala.sloncek@gmail.com in se nam pridruži!
